店長(zhǎng)規(guī)章制度范文
推薦文章
現(xiàn)實(shí)社會(huì)中,我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系,制度是指要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動(dòng)準(zhǔn)則。下面小編給大家?guī)?lái)店長(zhǎng)規(guī)章制度范文5篇，希望大家能夠喜歡。
店長(zhǎng)規(guī)章制度范文1
1、倉(cāng)庫(kù)收貨前，做好食品數(shù)量、質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐爛變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無(wú)衛(wèi)生許可證的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品、未索證的食品不得驗(yàn)收入庫(kù)。
2、食品和原料出入庫(kù)做好登記(臺(tái)帳和電子帳)、檢查，做到定期清洗、消毒、換氣，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。對(duì)進(jìn)庫(kù)的各種食品原料，半成品應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收和登記;食品出庫(kù)時(shí)要檢查感官性狀和保質(zhì)期，要堅(jiān)持食品先進(jìn)先出原則，盡量縮短儲(chǔ)存時(shí)間。
3、每天要對(duì)庫(kù)存食品進(jìn)行檢查、整理。重點(diǎn)檢查食品有無(wú)霉變、腐敗變質(zhì)、包裝有無(wú)損壞及保質(zhì)期是否到期等情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，提出處理意見(jiàn)，及時(shí)處理。每月月底對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)食品，原材料，半成品進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)，并整理下個(gè)月內(nèi)即將過(guò)期的物品清單(名稱、數(shù)量、規(guī)格，入庫(kù)日期，過(guò)期日期)交給廚房總廚，由廚房根據(jù)實(shí)際需要來(lái)使用，避免因物品長(zhǎng)久未用過(guò)期而導(dǎo)致浪費(fèi)。
4、食品倉(cāng)庫(kù)必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊、專用，食品與雜物嚴(yán)格分離，主食和副食分開(kāi)存放，食品與非食品不能混放。食品按類別、品種分架、隔墻、離地整齊擺放，各類食品有明顯標(biāo)志，散裝食品及原料儲(chǔ)存容器加蓋密封。
5、庫(kù)房?jī)?nèi)地面平整、硬化，保持良好通風(fēng)，避免陽(yáng)光直接射入，保持所需溫度和濕度。要定期清掃倉(cāng)庫(kù)，保持倉(cāng)庫(kù)、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開(kāi)窗或用機(jī)械通風(fēng)設(shè)備通風(fēng)，保持干燥，做好防火、防盜、防投毒、防蠅、防塵、防鼠、防蟲(chóng)蛀、防霉變等工作。
6、庫(kù)房禁止存放有毒、有害、易燃、易爆、化學(xué)類物品。禁止存放個(gè)人生活用品或臨時(shí)存放其他非食品貨物。
7、加強(qiáng)入庫(kù)人員管理。非倉(cāng)庫(kù)管理人員，未經(jīng)許可不得進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
店長(zhǎng)規(guī)章制度范文2
第一節(jié) 餐廳日常工作制度
一、遵守工作紀(jì)律，按時(shí)上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，保持良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機(jī)。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動(dòng)作輕、說(shuō)話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請(qǐng)假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請(qǐng)銷假制度》執(zhí)行。
八、愛(ài)護(hù)設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價(jià)賠償。
九、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。
第二節(jié) 餐具衛(wèi)生管理制度
一、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個(gè)人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無(wú)手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對(duì)殘損餐具要及時(shí)更換。
第三節(jié) 餐廳個(gè)人衛(wèi)生管理制度
一、服務(wù)人員必須有本人健康證明，持證上崗。
二、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無(wú)污漬。
三、工作時(shí)不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。
第四節(jié) 餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度
一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進(jìn)行保養(yǎng)。
二、保溫臺(tái)每班要及時(shí)加水，避免干燒情況發(fā)生。
三、定時(shí)清洗空調(diào)慮網(wǎng)。
四、調(diào)整保溫臺(tái)溫度要輕扭開(kāi)關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。
五、保溫臺(tái)換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。
六、對(duì)設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告餐廳主管。
第五節(jié) 后廚日常工作制度
一、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)匯報(bào)。
二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。
三、愛(ài)護(hù)公物，不吃、拿后廚食物及原料。
四、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入后廚。
五、落實(shí)各項(xiàng)安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。
六、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請(qǐng)假。
七、落實(shí)例會(huì)制度，對(duì)工作進(jìn)行講評(píng)。
店長(zhǎng)規(guī)章制度范文3
1.根據(jù)區(qū)域年度目標(biāo)分解每月、每周、每店銷售目標(biāo)，制定目標(biāo)跟進(jìn)機(jī)制，對(duì)銷售節(jié)奏出現(xiàn)異常及時(shí)介入與調(diào)整，確保業(yè)績(jī)達(dá)成。
2.負(fù)責(zé)店鋪開(kāi)業(yè)的各項(xiàng)籌備:裝修、貨品、道具跟進(jìn)，負(fù)責(zé)店長(zhǎng)、導(dǎo)購(gòu)員的招聘與培訓(xùn)、終端開(kāi)業(yè)布置與開(kāi)業(yè)促銷策劃。
3.制定店鋪每月各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)績(jī)效目標(biāo)，關(guān)注經(jīng)營(yíng)結(jié)果，推動(dòng)店鋪效益最大化，確保店鋪持續(xù)良好發(fā)展。對(duì)區(qū)域內(nèi)各店鋪每月銷售金額、應(yīng)收賬款、發(fā)票開(kāi)具與財(cái)務(wù)做好交接確認(rèn)，確保賬款相符。
4.定期統(tǒng)計(jì)分析店鋪數(shù)據(jù)，通過(guò)分析找出零售過(guò)程的問(wèn)題與機(jī)會(huì)，輔導(dǎo)店鋪進(jìn)行調(diào)整與提升。
5.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)VIP的有效管理，關(guān)注VIP增長(zhǎng)及貢獻(xiàn)情況，持續(xù)正向增長(zhǎng)。
6.負(fù)責(zé)將店鋪管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)復(fù)制培養(yǎng)每一位新店長(zhǎng)，幫助其盡快掌握崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)。
7.與商品管理部人員溝通分析各店鋪的日銷存數(shù)據(jù)、周銷存數(shù)據(jù)和月銷存數(shù)據(jù)，根據(jù)物流的整合計(jì)劃落實(shí)店鋪間的貨品橫調(diào)與整合，定期組織店鋪貨品盤(pán)點(diǎn)，確保賬物相符。
8.按照總部定期發(fā)布的陳列指引及操作標(biāo)準(zhǔn)要求指導(dǎo)店鋪陳列規(guī)范管理。
9.根據(jù)各商場(chǎng)、各店鋪的需求，策劃組織開(kāi)業(yè)活動(dòng)及VIP主題活動(dòng)，負(fù)責(zé)相關(guān)促銷活動(dòng)的落地實(shí)施等，確?；顒?dòng)效果的達(dá)成。
10.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)終端人員的吸引與保留，對(duì)團(tuán)隊(duì)成員的工作績(jī)效進(jìn)行評(píng)價(jià)與反饋，進(jìn)行定期的帶教和考評(píng)。
11.負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)每月人員薪酬明細(xì)的匯總、確認(rèn)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性，提供各項(xiàng)考核結(jié)果數(shù)據(jù)。
12.完成上級(jí)交辦的其他工作。
店長(zhǎng)規(guī)章制度范文4
1、完成公司制定的.銷售任務(wù)及各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并能有效的控制運(yùn)營(yíng)成本;
2、遵守門(mén)店運(yùn)營(yíng)的工作規(guī)定和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，并依照門(mén)店制度開(kāi)展日常管理和基礎(chǔ)服務(wù);
3、負(fù)責(zé)門(mén)店內(nèi)下屬人員工作管理，技能培訓(xùn);
4、負(fù)責(zé)門(mén)店安排與聯(lián)系房間維修和保養(yǎng)維護(hù);
5、能夠及時(shí)處理突發(fā)事件，能夠及時(shí)處理好客戶的投訴等;
6、能夠根據(jù)公司需求拓展相關(guān)業(yè)務(wù)等;
店長(zhǎng)規(guī)章制度范文5
1、對(duì)顧客的投訴應(yīng)熱情接待，并及時(shí)分析原因和解決。
2、對(duì)貨物質(zhì)量、數(shù)量及次銷貸物及時(shí)反應(yīng)，并采取解決措施。
3、各類報(bào)表認(rèn)真填寫(xiě)準(zhǔn)確無(wú)誤。
4、要求服務(wù)員做到收集顧客提出的建議和熱點(diǎn)，關(guān)注同行業(yè)所經(jīng)營(yíng)的商品價(jià)格變動(dòng)情況。
5、全體員工必須持有效身份證復(fù)印件或證明信方可上崗。
6、有全體員工二部以上的聯(lián)系方式。
7、安排好宿舍、衛(wèi)生間、及公共區(qū)輪流值班表，垃圾無(wú)存留。
8、店內(nèi)如有貨品積壓過(guò)大，造成損失由店長(zhǎng)買(mǎi)單負(fù)全責(zé)。
店長(zhǎng)規(guī)章制度范文相關(guān)文章：
★ 2022商場(chǎng)客服上半年工作總結(jié)范文7篇
★ 個(gè)人2022上半年總結(jié)和下半年計(jì)劃范文8篇
★ 2022個(gè)人上半年工作總結(jié)和下半年計(jì)劃范文7篇