咖啡店活動(dòng)策劃方案
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隨著人們對咖啡的日益喜愛，眾多的咖啡廳品牌也相繼登陸中國市場。那么該如何策劃一場咖啡店活動(dòng)呢？下面小編給大家?guī)砹?span style="text-indent: 32px;">咖啡店活動(dòng)策劃方案，希望大家喜歡！
咖啡店活動(dòng)策劃方案1
一、意濃咖啡廳發(fā)展的兩個(gè)階段:
A，艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財(cái)短缺的艱苦階段，在這段時(shí)間我們要面臨好些的困難，因此這段時(shí)間我們要以過硬的服務(wù)，信譽(yù)，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ)，為以后的工作做好鋪墊。
B，發(fā)展階段。在樹立好前期階段后，采取營銷進(jìn)攻法，進(jìn)攻那就的防御，利用營銷手段，占領(lǐng)市場。
二、意濃咖啡廳管理的兩個(gè)階段:
A，模糊管理階段。開業(yè)初期對幾個(gè)管理有好些不明確的方面，只能憑借經(jīng)驗(yàn)管理，因此我們需要嚴(yán)格的管理辦法，對每件事情作出具體的工作辦法及步驟，為以后的管理做好定位工作。
B，質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時(shí)間后，對基本的分工，及管理漸漸有所明確，這時(shí)候，我們要采取定位制度管理，對每件事情采取定位制度管理，嚴(yán)格按照規(guī)章制度來，以便以后便于管理。
三、在這些管理都到位后，要以服務(wù)豎質(zhì)量，以質(zhì)量豎形象，最后要以形象豎品牌!!
其實(shí)說實(shí)話，意濃咖啡廳主要講究的那就環(huán)境布置，講究得那就品味，因此環(huán)境的設(shè)計(jì)占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個(gè)好的管理也起啦很大的作用，要記住無規(guī)矩不成方圓，因此哪些都有要有個(gè)制度管理，分工要具體，分工具體也是為啦便于管理增高工作效率。
一、產(chǎn)品介紹：
意濃咖啡廳是地點(diǎn)位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項(xiàng)目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃(中西餐結(jié)合)等。
在中國，絕大多數(shù)消費(fèi)者把吃西餐當(dāng)作是一件奢侈的事。柔和的燈光、典雅的裝潢、精致的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不可及的貴族消費(fèi)的體現(xiàn)，是與千千萬萬普通的大學(xué)生無關(guān)的一種存在。
在城市學(xué)院，名為雙魚座意濃咖啡廳，將成為同學(xué)相聚、情侶交流、與朋友洽談的首選的浪漫之地。
創(chuàng)辦意濃咖啡廳的主要目的是給我校在校學(xué)生提供實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時(shí)參與實(shí)踐，從而增高學(xué)生的綜合素質(zhì)，因此，由在校本科學(xué)生擔(dān)當(dāng)意濃咖啡廳的所有管理和服務(wù)人員是該意濃咖啡廳的一大特色。
二、市場狀況分析
1.消費(fèi)者需求分析。
對家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生，他們在校期間的業(yè)余時(shí)間大多用來發(fā)展自己的興趣，追求生活的樂趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特殊群體，盡管他們在經(jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立，但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一：今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢多啦，其消費(fèi)領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多，旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛消費(fèi)也日趨增加。
目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理，如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時(shí)尚和，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為，還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。
學(xué)生到意濃咖啡廳主要是追求一種高品味的感受。盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費(fèi)者是因?yàn)槲幕蜁r(shí)尚而消費(fèi)咖啡，但在很大一部分學(xué)生人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，學(xué)生更注重實(shí)際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種味道的飲食。首先，為啦消除人們對西餐的隔閡，雙魚座意濃咖啡廳將自己的定位調(diào)整為以中檔消費(fèi)者為主，在原來的基礎(chǔ)上實(shí)行全面降價(jià)。在營銷策略上實(shí)行“欲取先予”，進(jìn)行市場開發(fā)，讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)意濃咖啡廳。
2.消費(fèi)者分類。
(1)外來人士。高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費(fèi)帶到啦學(xué)校，促進(jìn)啦西餐業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
(2)環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對西餐的消費(fèi)不像白領(lǐng)階級那樣包涵對西方文化的消費(fèi)，但對西餐廳特別的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧，也不像快餐廳那么匆忙，無論是休閑還是談話都十分方便。因此，好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個(gè)場所。還一些人把在西餐廳或意濃咖啡廳當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場所。
(3)追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性，又不宥于固定的模式和框架，消費(fèi)能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認(rèn)同水平高，他們都對西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。
3.競爭者分析。
現(xiàn)有競爭者主要有三類：
一類是奶茶店，主要面向低檔消費(fèi)者，這一類消費(fèi)者居多，我們學(xué)校周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來方便學(xué)生交流，環(huán)境雖然差一點(diǎn)，但奶茶店是我們最首要的競爭者
另一類是比較高檔專業(yè)的KTV，主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨(dú)特。
這類餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體，在我們學(xué)校周圍通常價(jià)格在20元/時(shí)，100多元就能夠盡情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點(diǎn)我們咖啡店需要留意一下，價(jià)格略低于意濃咖啡廳又高于奶茶店，面對的主要是對環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。
最后一類那就和我們一樣的意濃咖啡廳，我們學(xué)校附近沒意濃咖啡廳，因此現(xiàn)在意濃咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是非常激烈的。而我們的意濃咖啡廳是城市學(xué)院內(nèi)一家，在周圍也是規(guī)模的一家，只要做好宣傳和市場細(xì)分，我們能夠壟斷這個(gè)市場。
咖啡店活動(dòng)策劃方案2
活動(dòng)背景：
咖啡廳優(yōu)勢： THE ONE咖啡廳是一家音樂咖啡廳，環(huán)境清幽，雖然是剛剛起步階段，但是已經(jīng)具有了自己的特色風(fēng)格，高品位的裝修和音樂營造的浪漫氛圍，非常適合洽談事物，情侶約會(huì)等等。
咖啡廳劣勢： 由于店面并不是處于市中心等繁華地帶，生意并不是非常好。因此決定通過在情人節(jié)這一天舉行活動(dòng)來作為咖啡廳的宣傳。
以下是具體活動(dòng)方案：
活動(dòng)目標(biāo)： 在情人節(jié)這一天，通過活動(dòng)來吸引消費(fèi)者不僅是情侶，還有單身的消費(fèi)者來咖啡廳消費(fèi)，擴(kuò)大咖啡廳的知名度。活動(dòng)時(shí)間：從情人節(jié)前半月至情人節(jié)當(dāng)天。
活動(dòng)主題：THE ONE AND ONLY ONE 讓我成為你的另一半 活動(dòng)內(nèi)容：活動(dòng)主要分成兩個(gè)部分，一是線上活動(dòng)，二是線下活動(dòng)。線上活動(dòng)： 活動(dòng)時(shí)間：情人節(jié)前半月。 活動(dòng)地點(diǎn)：在人人網(wǎng)，騰訊網(wǎng)等年輕人比較熱衷的網(wǎng)站上投放廣告。
活動(dòng)標(biāo)題：“The One咖啡與浪漫約會(huì)
活動(dòng)內(nèi)容： 1)廣告通過“預(yù)訂座位”、“轉(zhuǎn)發(fā)”等鏈接提供服務(wù)。2)網(wǎng)上參與可以預(yù)訂情人節(jié)當(dāng)天的座位，并且享受優(yōu)惠，優(yōu)惠的主要方式： 3) 參與網(wǎng)上活動(dòng)并進(jìn)行活動(dòng)宣傳轉(zhuǎn)發(fā)的用戶可獲得20元電子代金券一張; 4) 情侶預(yù)訂座位，最終的餐費(fèi)可以享受8折;5) 單身朋友預(yù)訂座位餐費(fèi)享受9折; 6) 網(wǎng)上預(yù)訂座位同時(shí)可以收到情人節(jié)禮物一份，禮物是情侶手機(jī)掛飾一份; 7)發(fā)布有關(guān)情人節(jié)前一周在市中心的活動(dòng)通知。
線下活動(dòng)：線下活動(dòng)分為兩部分 。
第一部分 活動(dòng)時(shí)間：是情人節(jié)前一周， 活動(dòng)地點(diǎn)：在商業(yè)區(qū)，市中心等繁華地段進(jìn)行演出。活動(dòng)主題：“The One咖啡與浪漫約會(huì)”活動(dòng)內(nèi)容： 1)搭建舞臺(tái)，制作大型廣告。尺寸根據(jù)實(shí)際場地而定;2)宣傳單的發(fā)放，采用彩印，內(nèi)容主要是情人節(jié)咖啡廳的活動(dòng)及各種優(yōu)惠;3)現(xiàn)場免費(fèi)品嘗咖啡廳特色咖啡以及甜點(diǎn); 4)在現(xiàn)場預(yù)訂情人節(jié)座位的情侶會(huì)收到咖啡廳贈(zèng)送的甜點(diǎn)一份。
第二部分：
活動(dòng)時(shí)間：情人節(jié)當(dāng)天。
活動(dòng)地點(diǎn)：THE ONE咖啡廳活動(dòng)主題：“THE ONE AND ONLY ONE”
活動(dòng)內(nèi)容： 1)進(jìn)行咖啡廳內(nèi)的必要裝飾，花束、燈光等; 2)制作留言墻“表白吧”。提供便利貼和筆，每一位顧客都可以在這里寫下自己的心語。 3)“點(diǎn)歌吧”。情人節(jié)當(dāng)天，可以為自己的伴侶點(diǎn)歌，每首99元。4)消費(fèi)滿199元的顧客獲得一次抽獎(jiǎng)的機(jī)會(huì)，100%中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品設(shè)置如下： 特等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)品是價(jià)值521元的The One咖啡廳代金券及巧克力一盒; 一等獎(jiǎng)2名，獎(jiǎng)品是價(jià)值299元的The One咖啡廳代金券及玫瑰花一束; 二等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)品是價(jià)值99元的The One 咖啡廳的代金券及玫瑰花一支; 三等獎(jiǎng)若干，獎(jiǎng)品是玫瑰花一支。
咖啡店活動(dòng)策劃方案3
時(shí)間：20__年8月26日
地點(diǎn)：名典咖啡2樓
活動(dòng)方式及具體內(nèi)容：
七夕單身派對，在名典邂逅Ta
找一個(gè)最愛的深愛的想愛的親愛的人,來告別單身。浪漫七夕，不再孤身一人，名典咖啡語茶[長安金座店]屆時(shí)將舉行【單身派對】，誠邀單身的你來邂逅同樣單身的Ta。
免費(fèi)參加
憑券贈(zèng)送每人一杯__咖啡
消費(fèi)套餐贈(zèng)送鮮花
消費(fèi)滿___員享受_折優(yōu)惠或獲取價(jià)值_的代金券
物料：
宣傳單
面具
對號(hào)入座號(hào)牌
推廣形式：
宣傳單發(fā)放，主要針對本店周邊寫字樓
網(wǎng)絡(luò)推廣，呼和浩特貼吧發(fā)廣告貼(免費(fèi))
8月25日下午6點(diǎn)前布置好哥倫比亞雅間
氣球裝點(diǎn)墻壁
餐臺(tái)座椅擺放整齊
燭臺(tái)蠟燭擺放就緒
玫瑰花瓣布臺(tái)
8月26日活動(dòng)當(dāng)天事項(xiàng)：
1、8月26日下午6點(diǎn)做好引位準(zhǔn)備
參加單身派對客人進(jìn)店后服務(wù)員主動(dòng)迎接，禮貌問候后，引客人進(jìn)入哥倫比亞，安排就坐。
2、咖啡派送
參加單身派對的客人需要憑派對券兌換咖啡，吧臺(tái)負(fù)責(zé)記錄客人姓名電話等有效信息，同時(shí)收回咖啡券派送咖啡一杯。
3、派對具體活動(dòng)安排
第一項(xiàng)：開場詞
各位來賓，晚上好!
名典咖啡語茶長安金座店，真誠歡迎您的到來。在這浪漫的七夕之夜，請?jiān)试S我代表本店為在座的各位送上一份祝福，祝大家找到真愛、有情人終成眷屬。
每個(gè)人都有追求幸福的權(quán)利，每個(gè)人都會(huì)編織甜蜜的夢想。名典咖啡語茶七夕單身派對，讓緣分為你停留。今晚，我們預(yù)備了幾個(gè)小環(huán)節(jié)，便于初識(shí)的各位，通過以下環(huán)節(jié)增進(jìn)了解。下邊請大家做一下簡單的自我介紹
第二項(xiàng)：自我介紹
姓名，職業(yè)，喜好這三點(diǎn)是必須介紹給大家的，其他自由發(fā)揮，時(shí)間控制在3分鐘以內(nèi)，謝謝。
第三項(xiàng)：為誰鐘情
說出異性最能打動(dòng)你的一個(gè)特征，相貌、內(nèi)在、職業(yè)、性格等均可
第四項(xiàng)：緣分大轉(zhuǎn)盤
男士和女士各座兩邊，女士位置不動(dòng)，男士通過輪換座位的方式可與在場所有女士有一次面對面的機(jī)會(huì)，并且把握此機(jī)會(huì)說一句話，時(shí)間1分鐘，女士是否愿意回應(yīng)完全自愿。游戲結(jié)束后，有達(dá)成共識(shí)者可離開派對現(xiàn)場。
第五項(xiàng)：緣分對對碰
例如“現(xiàn)場共有6位女士，8位男士。請每人在紙上寫一個(gè)數(shù)字，數(shù)字的范圍是1-8。寫同一數(shù)字且在不同性別中僅1人者完成第一次緣分碰對，如二者相互中意即可離開派對現(xiàn)場，剩下的人繼續(xù)本環(huán)節(jié)。如寫同一數(shù)字在不同性別中人數(shù)相同，則在此人數(shù)中開展。
一樓服務(wù)員負(fù)責(zé)向離開派對現(xiàn)場的來賓推薦情侶套餐，推薦方式：
“你好恭喜你們二位，請問是否需要在本店就餐，共度浪漫之夜。這是我們的套餐菜單，(遞上東方情人節(jié)情侶餐折頁)參加派對消費(fèi)情侶套餐可獲贈(zèng)愛情之花?！?/p>
咖啡店活動(dòng)策劃方案4
活動(dòng)主題：咖啡廳喜迎新春，盼開門紅
活動(dòng)口號(hào)：讓不開心的都見鬼去吧
活動(dòng)目的：提升咖啡廳營業(yè)額，提升咖啡廳知名度
活動(dòng)地點(diǎn)：大廳
活動(dòng)時(shí)間：__年1月1日
活動(dòng)背景：__年1月1日是一年一度的元旦節(jié)，為了讓客戶感受到新年的喜慶，本咖啡廳的溫馨，特意為新老顧客開展元旦活動(dòng)。
活動(dòng)內(nèi)容：
1、活動(dòng)當(dāng)晚兩人男女通行，則買一送一。最低消費(fèi)需要150元。時(shí)間在當(dāng)天7點(diǎn)至23點(diǎn)
2、憑埋單收據(jù)，參與大轉(zhuǎn)盤，(獎(jiǎng)品設(shè)計(jì)有玫瑰花、公仔、精美小禮品)
活動(dòng)宣傳：
1、一樓大門口大型海報(bào)一張、店內(nèi)k展架3幅、電梯小海報(bào)4張;
2、策劃部市場單位_展架13幅、不同規(guī)格海報(bào)3張
宣傳內(nèi)容：(短信、展架、網(wǎng)頁)
咖啡店活動(dòng)策劃方案5
第一，吸引注意力，將活動(dòng)信息(文案)推送到目標(biāo)受眾的眼前，占據(jù)他們的視野和腦海，這就要靠宣傳傳播。目前咖啡館的宣傳平臺(tái)包括：豆瓣，微博，QQ群，微信等幾個(gè)主要的官方的平臺(tái)，其實(shí)宣傳推廣專員應(yīng)該自己掌握能夠覆蓋到自己活動(dòng)的目標(biāo)受眾群體的宣傳工具，而不是書友會(huì)的活動(dòng)推廣到喜歡咖啡的目標(biāo)群體中去，這樣的效果打折非常厲害。
第二，目標(biāo)受眾產(chǎn)生了興趣，了解活動(dòng)詳細(xì)情況，活動(dòng)本身有哪些亮點(diǎn)?哪些吸引點(diǎn)決定了關(guān)注者對活動(dòng)本身的興趣程度，包括獎(jiǎng)品的吸引力、玩法的樂趣、活動(dòng)內(nèi)容是否能夠吸引他們等。這些詳細(xì)的情況不是活動(dòng)主辦者喜歡，目標(biāo)受眾就一定喜歡，要了解所針對的受眾的興趣!其實(shí)不管是大家覺得好玩，還是有獎(jiǎng)品，到這一階段，總有人感興趣，有的人不感興趣而離開。而我更覺得目前咖啡館應(yīng)該嘗試大眾化，更受歡迎，盡量能夠降低成本的活動(dòng)方案為佳，當(dāng)然這不容易。
第三，活動(dòng)的門檻會(huì)使想要參加的人進(jìn)行權(quán)衡，從可能獲得的收獲，獎(jiǎng)品等對比，而判斷自己所付出的代價(jià)是否值得，如時(shí)間，精力，交通費(fèi)用等等，這些都可以理解為機(jī)會(huì)成本。不同的門檻，對于不同的用戶，所造成的阻力不同;門檻的形式表現(xiàn)為：活動(dòng)的費(fèi)用，報(bào)名的方式，交通的遠(yuǎn)近，活動(dòng)內(nèi)容的難度，文案的形式等。并不是說有門檻一定不好，一定程度上的門檻，起到了了對目標(biāo)受眾群體的質(zhì)量篩選的作用;當(dāng)然，我們總不希望篩選到最后是個(gè)0，所謂門檻，是活動(dòng)策劃的一個(gè)重要的部分。
第四，對于活動(dòng)報(bào)名的參與者，活動(dòng)的時(shí)間設(shè)置，也是一個(gè)門檻。例如工作日的活動(dòng)和周末的活動(dòng)能夠來的人的質(zhì)量和數(shù)量都是不一樣的，活動(dòng)的時(shí)間什么時(shí)間開始?什么時(shí)間結(jié)束?較短的時(shí)間，會(huì)給參與者緊迫感，而較長的時(shí)間，能保證更多的人參與進(jìn)來;有的時(shí)候，會(huì)通過一些特別的方式體現(xiàn)時(shí)間的急迫性;例如控制發(fā)言時(shí)間等。
在每一個(gè)漏斗的過程中，都會(huì)有一些流失，一個(gè)好的活動(dòng)策劃人員;在策劃一個(gè)活動(dòng)的時(shí)候，就應(yīng)該預(yù)估，根據(jù)活動(dòng)每一個(gè)環(huán)節(jié)的影響，預(yù)估活動(dòng)效果;并且能夠分析出，哪一個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)影響活動(dòng)效果，應(yīng)該如何改進(jìn)或者彌補(bǔ)?如果活動(dòng)效果不好，應(yīng)該能準(zhǔn)確的知道是哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了問題。
一般來說，更準(zhǔn)確和廣泛、有效的受眾覆蓋、更高的吸引力，更低的門檻，更恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間安排，就會(huì)有更多數(shù)量和比例的人參與。
對不同環(huán)節(jié)的調(diào)整，會(huì)實(shí)現(xiàn)不同的效果，例如提高門檻，參與的人就會(huì)少很多，但是，參與者會(huì)更加認(rèn)同活動(dòng)和產(chǎn)品，質(zhì)量會(huì)上一個(gè)等級，這也是咖啡分享以后必經(jīng)之路!這取決于活動(dòng)所要達(dá)到的效果是什么?更多人參與?還是更有效的參與?還是更低的預(yù)算?還是……
總而言之，活動(dòng)策劃不是一個(gè)很簡單的策劃，必須考慮方方面面，從前到后，考慮清楚，以后的活動(dòng)做起來就會(huì)很順利!
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