管理制度由具有權(quán)威的管理部門制定，在其適用范圍內(nèi)具有強制約束力，一旦形成，不得隨意修改和違犯。下面是小編給大家?guī)淼母鞣N制度范本，歡迎大家閱讀參考，我們一起來看看吧!

　　學(xué)校安全管理制度

　　(一)腐爛、發(fā)臭、霉變、蟲蛀、污穢、混入異物或者其他感官異常，含有有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能危害人體健康的;

　　(二)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其產(chǎn)品;

　　(三)超過保質(zhì)期或者不符合食品標簽規(guī)定的包裝食品;

　　(四)其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的。

　　第十二條學(xué)生集體用膳的訂餐人員在訂餐時，應(yīng)確認生產(chǎn)經(jīng)營單位的衛(wèi)生許可證上有“送餐”或“學(xué)生營養(yǎng)餐”的許可項目，不得向未經(jīng)批準的生產(chǎn)經(jīng)營單位訂餐。

　　學(xué)生在集體用餐時，必須按餐處理。他們不允許點剩下的食物或冷肉和冷菜。嚴格控制食品供應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量，對餐飲單位提供的食品按照訂貨要求進行驗收。

　　第十三條食品應(yīng)當(dāng)分類、貨架、隔墻、地面存放。變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)定期檢查，及時處理。-

　　禁止在食品儲存場所存放有毒、有害物品和個人生活用品。

　　用于食品保鮮的冷藏設(shè)備必須有標識，生、半成品和熟食應(yīng)分別存放在不同的柜內(nèi)。

　　第十四條用于原料、半成品、成品的刀、墩、盤、桶、盆、筐、抹布等工具和容器，必須分別標明，并分別存放于固定位置，使用后清洗，保持清潔。

　　第十五條食堂廚師制作食品必須使用新鮮、清潔的原料，不得加工、使用腐爛變質(zhì)或者感官異常的食品和原料。

　　第十六條加工食品必須徹底煮熟。需要烹飪加工的散裝食品的中心溫度不得低于70℃。

　　加工熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開存放，半成品應(yīng)與食品原料分開存放，防止交叉污染。食物不得接觸有毒或不潔物質(zhì)。

　　不得向?qū)W生出售腐敗、感官異常、影響學(xué)生健康的食品。

　　第十七條職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園食堂不得制作、銷售冷肉、冷菜。

　　普通高校食堂涼菜間必須定期消毒;有專人負責(zé)冷盤的加工和操作，非冷盤室工作人員不得擅自進入冷盤室;加工冷盤的工具和容器必須專用，使用前必須消毒，使用后必須清洗和保持清潔。

　　每個冷盤應(yīng)取不低于250g的樣品，并在冰箱中保存24小時以上，以備檢驗。

　　第十八條食品從烹調(diào)時起至銷售時，儲存時間不得超過2小時。儲存超過2小時的，應(yīng)在60℃以上或10℃以下儲存。

　　第十九條食堂剩飯剩菜必須冷藏不超過24小時。如果確認沒有變質(zhì)，必須在高溫下徹底加熱，才能繼續(xù)銷售。

　　第四章食堂職工衛(wèi)生要求

　　第二十條職工和管理人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本要求。

　　第二十一條食堂職工每年必須進行健康檢查，新、臨時食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　患有消化道疾病(包括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性、滲出性皮膚病等妨礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事直接接觸進口食品的工作。

　　的咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐和其他疾病阻礙食品衛(wèi)生、食堂員工和員工聚餐的部門應(yīng)當(dāng)立即離開后,又不得把帖子到疾病的原因發(fā)現(xiàn),消除或治愈疾病阻礙食品衛(wèi)生。

　　學(xué)校安全管理制度

　　為了進一步規(guī)范學(xué)校班級安全管理工作，保障師生人生安全，根據(jù)我市《學(xué)校安全管理條例》等有關(guān)安全工作法律、法規(guī)和規(guī)章，依據(jù)“分層負責(zé)制、崗位職責(zé)制”原則，制定本職責(zé)制。

　　1.班主任是班級安全工作第一職責(zé)人，對本班學(xué)生安全、班級教育教學(xué)等設(shè)施設(shè)備負責(zé)。

　　2.班主任及時傳達上級有關(guān)安全文件精神，提出班級安全管理工作要求。

　　3.班主任經(jīng)常督促指導(dǎo)學(xué)生認真做好班級安全管理工作，及時了解班級管理工作中出現(xiàn)的問題。

　　4.班主任應(yīng)結(jié)合《學(xué)生管理規(guī)章制度匯編》對本班學(xué)生進行校園安全教育，做到經(jīng)常、及時、有針對性。

　　5.班主任應(yīng)對學(xué)生進行校外各類安全教育，提高學(xué)生在校外各種場合下的安全意識和自我保護意識。

　　6.班主任應(yīng)對本班教室內(nèi)各類設(shè)施的安全狀況及時、定期進行檢查，如存在安全隱患，及時處理或上報學(xué)校有關(guān)部門，并提醒學(xué)生注意。

　　7.班主任應(yīng)每日按時做好學(xué)生點名工作，了解學(xué)生出席狀況。發(fā)現(xiàn)學(xué)生未按時到校，在第一時間通知其監(jiān)護人。

　　8.班主任應(yīng)認真負責(zé)地組織學(xué)生參加各類校內(nèi)外班級活動，如班隊主題會、社會實踐、春秋游、衛(wèi)生勞動等，保證活動中的學(xué)生不因違紀、操作失誤、管理不到位等原因而發(fā)生安全事故。

　　9.班級學(xué)生在校內(nèi)發(fā)生各類安全事故，班主任務(wù)必及時送到衛(wèi)生室或附近醫(yī)院就診，并上報學(xué)校。

　　10.如遇學(xué)生缺席或發(fā)生校內(nèi)安全事故，班主任務(wù)必及時與家長聯(lián)系，必要時應(yīng)進行家訪，了解或說明狀況。

　　11.班主任應(yīng)了解本班學(xué)生在各學(xué)科中的表現(xiàn)，協(xié)調(diào)好學(xué)科間的作業(yè)量，避免學(xué)生因作業(yè)量過重而造成的傷害。

　　12.班級管理安全職責(zé)依據(jù)分工不同，貫徹“誰組織活動，誰負責(zé)”的原則;同時依據(jù)“齊抓共管”原則，在無明確分工的管理工作中，班主任為第一職責(zé)人，其他有關(guān)教師為第二職責(zé)人，班主任不在的狀況下，下班教師為第一職責(zé)人。

　　13.未盡事宜，依據(jù)相關(guān)安全法律法規(guī)和規(guī)章執(zhí)行。