管理制度由具有權(quán)威的管理部門(mén)制定，在其適用范圍內(nèi)具有強(qiáng)制約束力，一旦形成，不得隨意修改和違犯。下面是小編給大家?guī)?lái)的各種制度范本，歡迎大家閱讀參考，我們一起來(lái)看看吧!

　　學(xué)校安全管理制度

　　(一)腐爛、發(fā)臭、霉變、蟲(chóng)蛀、污穢、混入異物或者其他感官異常，含有有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染，可能危害人體健康的;

　　(二)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其產(chǎn)品;

　　(三)超過(guò)保質(zhì)期或者不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的包裝食品;

　　(四)其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的。

　　第十二條學(xué)生集體用膳的訂餐人員在訂餐時(shí)，應(yīng)確認(rèn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的衛(wèi)生許可證上有“送餐”或“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”的許可項(xiàng)目，不得向未經(jīng)批準(zhǔn)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位訂餐。

　　學(xué)生在集體用餐時(shí)，必須按餐處理。他們不允許點(diǎn)剩下的食物或冷肉和冷菜。嚴(yán)格控制食品供應(yīng)的衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)餐飲單位提供的食品按照訂貨要求進(jìn)行驗(yàn)收。

　　第十三條食品應(yīng)當(dāng)分類(lèi)、貨架、隔墻、地面存放。變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)定期檢查，及時(shí)處理。-

　　禁止在食品儲(chǔ)存場(chǎng)所存放有毒、有害物品和個(gè)人生活用品。

　　用于食品保鮮的冷藏設(shè)備必須有標(biāo)識(shí)，生、半成品和熟食應(yīng)分別存放在不同的柜內(nèi)。

　　第十四條用于原料、半成品、成品的刀、墩、盤(pán)、桶、盆、筐、抹布等工具和容器，必須分別標(biāo)明，并分別存放于固定位置，使用后清洗，保持清潔。

　　第十五條食堂廚師制作食品必須使用新鮮、清潔的原料，不得加工、使用腐爛變質(zhì)或者感官異常的食品和原料。

　　第十六條加工食品必須徹底煮熟。需要烹飪加工的散裝食品的中心溫度不得低于70℃。

　　加工熟制品應(yīng)與食品原料或半成品分開(kāi)存放，半成品應(yīng)與食品原料分開(kāi)存放，防止交叉污染。食物不得接觸有毒或不潔物質(zhì)。

　　不得向?qū)W生出售腐敗、感官異常、影響學(xué)生健康的食品。

　　第十七條職業(yè)學(xué)校、普通中等學(xué)校、小學(xué)、特殊教育學(xué)校、幼兒園食堂不得制作、銷(xiāo)售冷肉、冷菜。

　　普通高校食堂涼菜間必須定期消毒;有專(zhuān)人負(fù)責(zé)冷盤(pán)的加工和操作，非冷盤(pán)室工作人員不得擅自進(jìn)入冷盤(pán)室;加工冷盤(pán)的工具和容器必須專(zhuān)用，使用前必須消毒，使用后必須清洗和保持清潔。

　　每個(gè)冷盤(pán)應(yīng)取不低于250g的樣品，并在冰箱中保存24小時(shí)以上，以備檢驗(yàn)。

　　第十八條食品從烹調(diào)時(shí)起至銷(xiāo)售時(shí)，儲(chǔ)存時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)。儲(chǔ)存超過(guò)2小時(shí)的，應(yīng)在60℃以上或10℃以下儲(chǔ)存。

　　第十九條食堂剩飯剩菜必須冷藏不超過(guò)24小時(shí)。如果確認(rèn)沒(méi)有變質(zhì)，必須在高溫下徹底加熱，才能繼續(xù)銷(xiāo)售。

　　第四章食堂職工衛(wèi)生要求

　　第二十條職工和管理人員必須掌握食品衛(wèi)生的基本要求。

　　第二十一條食堂職工每年必須進(jìn)行健康檢查，新、臨時(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

　　患有消化道疾病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性、滲出性皮膚病等妨礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得從事直接接觸進(jìn)口食品的工作。

　　的咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐和其他疾病阻礙食品衛(wèi)生、食堂員工和員工聚餐的部門(mén)應(yīng)當(dāng)立即離開(kāi)后,又不得把帖子到疾病的原因發(fā)現(xiàn),消除或治愈疾病阻礙食品衛(wèi)生。

　　學(xué)校安全管理制度

　　為了進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校班級(jí)安全管理工作，保障師生人生安全，根據(jù)我市《學(xué)校安全管理?xiàng)l例》等有關(guān)安全工作法律、法規(guī)和規(guī)章，依據(jù)“分層負(fù)責(zé)制、崗位職責(zé)制”原則，制定本職責(zé)制。

　　1.班主任是班級(jí)安全工作第一職責(zé)人，對(duì)本班學(xué)生安全、班級(jí)教育教學(xué)等設(shè)施設(shè)備負(fù)責(zé)。

　　2.班主任及時(shí)傳達(dá)上級(jí)有關(guān)安全文件精神，提出班級(jí)安全管理工作要求。

　　3.班主任經(jīng)常督促指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真做好班級(jí)安全管理工作，及時(shí)了解班級(jí)管理工作中出現(xiàn)的問(wèn)題。

　　4.班主任應(yīng)結(jié)合《學(xué)生管理規(guī)章制度匯編》對(duì)本班學(xué)生進(jìn)行校園安全教育，做到經(jīng)常、及時(shí)、有針對(duì)性。

　　5.班主任應(yīng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行校外各類(lèi)安全教育，提高學(xué)生在校外各種場(chǎng)合下的安全意識(shí)和自我保護(hù)意識(shí)。

　　6.班主任應(yīng)對(duì)本班教室內(nèi)各類(lèi)設(shè)施的安全狀況及時(shí)、定期進(jìn)行檢查，如存在安全隱患，及時(shí)處理或上報(bào)學(xué)校有關(guān)部門(mén)，并提醒學(xué)生注意。

　　7.班主任應(yīng)每日按時(shí)做好學(xué)生點(diǎn)名工作，了解學(xué)生出席狀況。發(fā)現(xiàn)學(xué)生未按時(shí)到校，在第一時(shí)間通知其監(jiān)護(hù)人。

　　8.班主任應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)地組織學(xué)生參加各類(lèi)校內(nèi)外班級(jí)活動(dòng)，如班隊(duì)主題會(huì)、社會(huì)實(shí)踐、春秋游、衛(wèi)生勞動(dòng)等，保證活動(dòng)中的學(xué)生不因違紀(jì)、操作失誤、管理不到位等原因而發(fā)生安全事故。

　　9.班級(jí)學(xué)生在校內(nèi)發(fā)生各類(lèi)安全事故，班主任務(wù)必及時(shí)送到衛(wèi)生室或附近醫(yī)院就診，并上報(bào)學(xué)校。

　　10.如遇學(xué)生缺席或發(fā)生校內(nèi)安全事故，班主任務(wù)必及時(shí)與家長(zhǎng)聯(lián)系，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行家訪，了解或說(shuō)明狀況。

　　11.班主任應(yīng)了解本班學(xué)生在各學(xué)科中的表現(xiàn)，協(xié)調(diào)好學(xué)科間的作業(yè)量，避免學(xué)生因作業(yè)量過(guò)重而造成的傷害。

　　12.班級(jí)管理安全職責(zé)依據(jù)分工不同，貫徹“誰(shuí)組織活動(dòng)，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則;同時(shí)依據(jù)“齊抓共管”原則，在無(wú)明確分工的管理工作中，班主任為第一職責(zé)人，其他有關(guān)教師為第二職責(zé)人，班主任不在的狀況下，下班教師為第一職責(zé)人。

　　13.未盡事宜，依據(jù)相關(guān)安全法律法規(guī)和規(guī)章執(zhí)行。