校園零食店策劃書(shū)
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零食鋪是屬于城市味覺(jué)美食網(wǎng)的兄弟同根企業(yè)，是一家提供健康營(yíng)養(yǎng)合理搭配的便利式休閑食品商務(wù)平臺(tái);集各類(lèi)休閑小吃于一體，從食品選材到營(yíng)養(yǎng)搭配，零食鋪始終以經(jīng)驗(yàn)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先于同行，下面是小編帶來(lái)的有關(guān)校園零食店策劃書(shū)，希望大家喜歡
校園零食店策劃書(shū)1
三、市場(chǎng)評(píng)估
3.1目標(biāo)顧客及潛在顧客描述：
目標(biāo)顧客：當(dāng)校大學(xué)生，校內(nèi)老師、_x園寫(xiě)字樓企業(yè)職工以及周邊居民等。我們主要還是針對(duì)校內(nèi)學(xué)生，因?yàn)槲覀冊(cè)谛@周邊，消費(fèi)人群的存在量還是比較大的。
潛在顧客：高新區(qū)周邊其他其他校園人群以及周邊的工作人員、校內(nèi)學(xué)生的外校朋友等，還包括來(lái)往的行人，網(wǎng)上的一些顧客，都有潛在的機(jī)率。
3.2市場(chǎng)的容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：
市場(chǎng)容量或企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：(___園附近)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率10%—20%。
3.3市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)以及前景：
隨著人們生活水平的提高，人們漸漸從當(dāng)初的物質(zhì)文明需求轉(zhuǎn)移到精神文明需求，從解決溫飽問(wèn)題轉(zhuǎn)變到重視食品健康和口味的多樣化。進(jìn)口零食店口味多樣，緊跟時(shí)代腳步，市場(chǎng)潛力巨大。目前周邊無(wú)相關(guān)小型超市，在此周邊幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，只有大型超市附近才有進(jìn)口食品區(qū)域，我們打算在特色、價(jià)格、服務(wù)等方面嚴(yán)格把關(guān)，并與學(xué)校組織，公司、周邊商鋪合作，提高固定銷(xiāo)量，例如和咖啡店合作，提供零食在他們店里給他們店里同時(shí)也帶來(lái)更多的效益，在節(jié)假日時(shí)做禮品團(tuán)購(gòu)，平時(shí)做到送貨上門(mén)服務(wù)，更是可以與周邊娛樂(lè)設(shè)施打好
交道，做一些吸引人的優(yōu)惠，還可以在各網(wǎng)吧桌面、食堂、網(wǎng)絡(luò)，微店上做好宣傳。最后，通過(guò)節(jié)假日來(lái)擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，是個(gè)很好的銷(xiāo)售方式。雖然說(shuō)零食消費(fèi)無(wú)季節(jié)之分，但是，銷(xiāo)售的高峰期還是相對(duì)集中的，就是春節(jié)前后、五一、六一、國(guó)慶，還有平時(shí)的周末、雙休日，都是銷(xiāo)售的旺季。但是，巧克力等糖果的季節(jié)性就較為明顯，夏天銷(xiāo)量低，而一進(jìn)入涼爽的季節(jié)，銷(xiāo)量便上升得很快。還有每年的2月14日情人節(jié)前后，巧克力、糖果類(lèi)的'產(chǎn)品銷(xiāo)量會(huì)翻好幾倍。 前景：我覺(jué)得我們具有一定的發(fā)展前景并且可以將我們進(jìn)口零食面向周邊大學(xué)以及更多的人。
3.4 SWOT 分析：
3.4.1優(yōu)勢(shì)分析：
1. 我們擁有一定的銷(xiāo)售經(jīng)驗(yàn) 2. 在校參加系統(tǒng)的SYB創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)
3. 我們的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)目標(biāo)一致、知識(shí)水平高、社會(huì)經(jīng)驗(yàn)豐富， 4. 我們對(duì)顧客的需求很了解 5. 3.4.2劣勢(shì)分析：
1. 2. 3.4.3機(jī)會(huì)：
1. 2. 3.
4. 5. 3.4.4威脅：
1.2.較短，所以，零食店要盡可能多地推出一些有市場(chǎng)潛力的新產(chǎn)品，以產(chǎn)品的變化來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者需求的變化及喜新的心理。 3.4.5市場(chǎng)分析：
開(kāi)一家進(jìn)口零食店，不僅要定位自己店鋪的消費(fèi)人群，并且還要對(duì)產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行合理的定價(jià)。適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品價(jià)格，能夠?qū)οM(fèi)者行為極大的吸引力，這樣容易建立起消費(fèi)者對(duì)店鋪的忠誠(chéng)度。有些店鋪以為自己銷(xiāo)售的是進(jìn)口零食，就將產(chǎn)品定的很高，這樣不符合消費(fèi)者心理的定價(jià)，當(dāng)然不能得到消費(fèi)者的喜愛(ài)
質(zhì)量：即口感始終是消費(fèi)者選擇零食的最關(guān)鍵因素。無(wú)論是國(guó)產(chǎn)小食品還是外來(lái)食品，只要口味獨(dú)特，做工精良，就可能一下?lián)屨际袌?chǎng)。 價(jià)格：這是影響消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)的重要因素之一，某些洋品牌價(jià)格過(guò)高，消費(fèi)群也很有限。
包裝：時(shí)下的年輕人越來(lái)越要求產(chǎn)品的完美化，不僅要求零食口感好、質(zhì)量好、價(jià)格適度，還要求包裝也更加精美細(xì)致。據(jù)一些消費(fèi)者反映，國(guó)產(chǎn)零食的一些包裝比較差，看到這種包裝就讓人懷疑產(chǎn)品的質(zhì)量。 品牌：對(duì)于消費(fèi)者而言，品牌知名度的高低也是影響他們購(gòu)買(mǎi)趨向的一個(gè)因素，不少消費(fèi)者表示，廣告對(duì)于他們選購(gòu)零食有影響，如果合口味的話，他們便會(huì)經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)。
3.5風(fēng)險(xiǎn)分析及控制：
3.5.1政策風(fēng)險(xiǎn)
根據(jù)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策分析，國(guó)家的產(chǎn)業(yè)政策是規(guī)范行業(yè)發(fā)展的主要標(biāo)準(zhǔn)，銀行應(yīng)該密切注意行業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，避免參與與國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策不符項(xiàng)目，從而不避免政策風(fēng)險(xiǎn)。 3.5.2相關(guān)行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)
銀行在對(duì)企業(yè)授信時(shí)，必須考察其上下游供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)定，原材料存貨是否合理，風(fēng)險(xiǎn)管理是否完備等。 知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律風(fēng)險(xiǎn)
在港澳臺(tái)等使用中文的地區(qū)，分別設(shè)立企業(yè)名稱(chēng)與品牌關(guān)鍵詞一致的企業(yè)。對(duì)服裝應(yīng)先尋求專(zhuān)利權(quán)保護(hù)，再尋求著作權(quán)保護(hù)。采取全方位保密措施，保護(hù)商業(yè)秘密。企業(yè)內(nèi)部設(shè)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)監(jiān)測(cè)中心，隨時(shí)監(jiān)測(cè)市場(chǎng)動(dòng)向。
四、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃
4.1產(chǎn)品：
4.2價(jià)格
4.3地點(diǎn)
(1)選址細(xì)節(jié) (2)選擇該地址的主要原因：
1、客流量大，是目標(biāo)顧客最集中的地方。
2、靠近校園，靠近公交站臺(tái)交通便利。有店面正在轉(zhuǎn)讓?zhuān)h(yuǎn)離我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，我們很熟悉周邊的環(huán)境。 (3)銷(xiāo)售方式(選擇一項(xiàng)并打√)：
將把產(chǎn)品或服務(wù)銷(xiāo)售提供給：□?最終消費(fèi)者 □批發(fā)商
營(yíng)銷(xiāo)策略：主要以和加班、節(jié)假日發(fā)放福利的公司合作，校園活動(dòng)，等發(fā)放優(yōu)惠卡，代金券等等的方式。 (4)選擇該銷(xiāo)售方式的原因：
我們的產(chǎn)品直接面向消費(fèi)者。我們的顧客主要針對(duì)個(gè)體，他們的消費(fèi)量有限。
4.4促銷(xiāo)
五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)
5.1企業(yè)將登記注冊(cè)成：
□個(gè)體工商戶(hù) □有限責(zé)任公司 □個(gè)人獨(dú)資企業(yè) □?合伙企業(yè) □其他
5.2擬議的公司名稱(chēng)：__食部落 5.3企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖：
中國(guó)合伙人(4人)
采購(gòu)經(jīng)理(1人) 策劃兼財(cái)務(wù)經(jīng)理(1人) 儲(chǔ)備兼銷(xiāo)售經(jīng)理(1人) 業(yè)務(wù)經(jīng)理(1人)
5.3.1員工工作描述：
策劃：零食部落一系列計(jì)劃，制定目標(biāo)，主要負(fù)責(zé)成員工作的管理以及各種工作的總結(jié)分配等;
采購(gòu)：保證商品質(zhì)量以及商品的庫(kù)存，負(fù)責(zé)貨品的采購(gòu)以及運(yùn)輸以及和廠家的聯(lián)系;
財(cái)務(wù)：負(fù)責(zé)銷(xiāo)售的記錄和資本、資金的記錄和各項(xiàng)資金流入、流出的明細(xì);
銷(xiāo)售：有良好的銷(xiāo)售意識(shí)，文明用語(yǔ)禮貌待客，工作認(rèn)真思路敏捷，有談判能力，服務(wù)周到與各朋友做好關(guān)系，與顧客友好相處，銷(xiāo)售我們的物品。
儲(chǔ)備：每天理清貨品，及時(shí)跟采購(gòu)溝通進(jìn)行貨物補(bǔ)進(jìn)。
推廣：定期進(jìn)行商品推廣。 運(yùn)營(yíng)：洽談合作商家。
5.3.2企業(yè)的員工薪資
職務(wù) 月薪 采購(gòu)和運(yùn)輸 500 策劃和財(cái)務(wù) 500 銷(xiāo)售和儲(chǔ)備 5005.4企業(yè)的日常管理要求：
企業(yè)要求每一個(gè)成員都必須嚴(yán)格遵守企業(yè)的規(guī)章制度。每個(gè)員工都勤懇工作，認(rèn)真負(fù)責(zé)，有敬業(yè)精神。如有違反規(guī)定的行為就給予相應(yīng)的處罰。所以我們會(huì)帶領(lǐng)企業(yè)的員工一起學(xué)習(xí)應(yīng)急知識(shí)，掌握相關(guān)的應(yīng)對(duì)措施，提高員工的素質(zhì)，從而把風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
管理激勵(lì)制：我們對(duì)于工作表現(xiàn)突出的員工采取一定的獎(jiǎng)勵(lì)辦法，激勵(lì)他們能更好的位企業(yè)服務(wù)，我們會(huì)制定相應(yīng)的管理激勵(lì)制，例如給予員工提高工資，免費(fèi)旅行，發(fā)放獎(jiǎng)品的等。
5.5企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：
類(lèi)型 預(yù)計(jì)費(fèi)用 營(yíng)業(yè)執(zhí)照 20元/月 衛(wèi)生許可證 20元/月 人身健康證 20元/月 稅務(wù)登記證 20元/月
5.6合伙(合作)人與合伙(合作)協(xié)議：
六、固定資產(chǎn)
6.1工具和設(shè)備
根據(jù)預(yù)測(cè)銷(xiāo)售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，需要購(gòu)買(mǎi)以下設(shè)備：
6.2交通工具
根據(jù)交通和營(yíng)銷(xiāo)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具： 6.3辦公家具和設(shè)備
6.4固定資產(chǎn)和折舊概要
七、流動(dòng)資金(月)
7.1原材料和包裝
7.2其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用(不包括折舊費(fèi)和貸款利息)
校園零食店策劃書(shū)2
一、 項(xiàng)目概述
“潮のu品”是一家零食鋪，它位于信息學(xué)院南校區(qū)，它的宗旨是：打造最潮的零嘴。
為了進(jìn)一步了解零嘴小吃在校園里的發(fā)展前景，制定有效的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方案。我們針對(duì)零嘴商品設(shè)計(jì)了問(wèn)卷調(diào)查，對(duì)校園內(nèi)的學(xué)生進(jìn)行校園隨訪。根據(jù)市場(chǎng)報(bào)告顯示，學(xué)校里的學(xué)生在零嘴上大都傾向于干果、話梅類(lèi)，在所有消費(fèi)中的比例最高，有34.8%。還有一些同學(xué)喜歡糕點(diǎn)類(lèi)和肉類(lèi)零嘴(例如麻薯、松塔千層酥、豬脯肉、醬鴨脖子)在消費(fèi)中的比例也挺多的，分別占26.1%和28.3%。而且據(jù)調(diào)查顯示，校內(nèi)學(xué)生每周至少去創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)為一次，大多平均每次在創(chuàng)業(yè)一條街的消費(fèi)在0～5元之間，也有許多學(xué)生在創(chuàng)業(yè)一條街的次數(shù)在每周兩次到三次之間，更有學(xué)生在每周三次以上。
開(kāi)始創(chuàng)業(yè)還應(yīng)該注重營(yíng)銷(xiāo)策略，只有足夠吸引消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)手段，才能使店鋪生意興隆。我店還有針對(duì)性的提出各種營(yíng)銷(xiāo)策略，運(yùn)用各種營(yíng)銷(xiāo)手段開(kāi)辟校園零嘴市場(chǎng)。
二、 團(tuán)隊(duì)部門(mén)協(xié)作與執(zhí)行
我店鋪人員總7人，我進(jìn)行了明確的分工，其中有店長(zhǎng)、副店長(zhǎng)、銷(xiāo)售員、采購(gòu)員、定價(jià)員、財(cái)務(wù)員。
店長(zhǎng)——做事認(rèn)真仔細(xì)，有很強(qiáng)的管理能力和協(xié)調(diào)能力。
副店長(zhǎng)——為人熱心大方得體，有良好的交際能力。
銷(xiāo)售員——性格活潑大膽，有很好的交際能力。
采購(gòu)員——有淘寶賬號(hào)，而且對(duì)零嘴方面有較深入的了解。
定價(jià)員——對(duì)小零嘴的市場(chǎng)價(jià)位比較了解。
財(cái)務(wù)員——性格較為細(xì)心而且算數(shù)能力好。
三、 校園營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境分析
(一) 宏觀環(huán)境分析
信息學(xué)院是一所寄宿制的學(xué)校，近年來(lái)人們收入水平不斷提高，在自身經(jīng)濟(jì)能力得到滿(mǎn)足的同時(shí)，人們更加注重飲食的健康，更加喜愛(ài)健康營(yíng)養(yǎng)美味實(shí)惠的零嘴小吃，而這些有利條件證實(shí)著我們擁有著大量的潛在消費(fèi)者，特別是把零嘴當(dāng)主食的青年。
(二) 微觀環(huán)境分析：
本店的消費(fèi)是廣大師生，他們追求健康、營(yíng)養(yǎng)、實(shí)惠、新穎又
符合潮流的小零嘴。
四、產(chǎn)品分析
(一)產(chǎn)品策略分析：
零嘴小吃點(diǎn)包括糖果、糕點(diǎn)、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、干果、話梅類(lèi)等，主要分為糖果梅子類(lèi)、糕點(diǎn)、肉類(lèi)和地方特色小吃四大類(lèi)。本店所有食品大多都是散包裝類(lèi)，每種產(chǎn)品都有自己的包裝，各種時(shí)節(jié)性強(qiáng)的食品在特定的日子里我們會(huì)免費(fèi)提供方特定的包裝。
具體方案：
1.每季度推出主打產(chǎn)品:除了一些比較收歡迎的小零嘴，本店還根據(jù)不同的時(shí)節(jié)、不同的節(jié)日推出相應(yīng)的食品，如圣誕節(jié)到了，本點(diǎn)會(huì)提供一些圣誕食品，如圣誕蘋(píng)果，本店還會(huì)免費(fèi)為那些食品進(jìn)行包裝。我們會(huì)在推出產(chǎn)品的第二周統(tǒng)計(jì)出第一周同學(xué)們最喜愛(ài)的小零嘴作為周明星產(chǎn)品和周銷(xiāo)售冠軍，更好的給同學(xué)們做出選擇。我們會(huì)在定期的時(shí)候(節(jié)假日等)推出節(jié)日特色產(chǎn)品。
我們通過(guò)第一季度同學(xué)們對(duì)小零嘴的喜愛(ài)程度在第一季度的基礎(chǔ)上做出相對(duì)應(yīng)的調(diào)節(jié)更換，對(duì)一些銷(xiāo)售不是特別理想的小零嘴進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，對(duì)熱銷(xiāo)的一些小零嘴進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)貨。
2.每周五推出優(yōu)惠服務(wù)：每到周五推出優(yōu)惠策略，不但可以讓顧客享受到優(yōu)惠還可以減清貨物囤積。
3.節(jié)假日優(yōu)惠活動(dòng)：節(jié)假日本店會(huì)贈(zèng)送一些精美小禮品送給那些經(jīng)常光顧本店的客戶(hù)。
(二)分銷(xiāo)、進(jìn)貨渠道策略：
1.本店采取網(wǎng)上購(gòu)物，通過(guò)到門(mén)戶(hù)網(wǎng)站訂購(gòu)物品，獲得來(lái)自各地的食品，然后在校內(nèi)的直銷(xiāo)，本店還有一個(gè)特色，所有的包裝袋都采用報(bào)紙做成的紙袋(環(huán)保袋)。
2.進(jìn)貨渠道：由專(zhuān)門(mén)的采購(gòu)人員定期去網(wǎng)上挖掘新的產(chǎn)品，保證購(gòu)進(jìn)的食品新穎齊全且多樣性，充分滿(mǎn)足同學(xué)們的需求，且保證食品供應(yīng)的及時(shí)性。
(三)定價(jià)策略分析：
由于食品價(jià)格高低不等，價(jià)格參差不齊，且食品是在校內(nèi)出售，價(jià)格不可以定的過(guò)高或過(guò)低，因此，我們決定個(gè)別產(chǎn)品(如熒光棒棒糖)會(huì)適當(dāng)提高一些價(jià)格，但是我們所賺取的利潤(rùn)絕對(duì)不會(huì)太多，我們承諾把同學(xué)的利益放在第一位。而有些進(jìn)貨成本高的食品(如魷魚(yú)絲、豬肉脯)，我們確定的價(jià)格只會(huì)高于成本的5%～10%。保證店鋪的客戶(hù)回頭率，又不會(huì)讓同學(xué)們有太大的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
(四)促銷(xiāo)組合策略分析：
本店開(kāi)設(shè)周五促銷(xiāo)，節(jié)假日贈(zèng)禮品，多買(mǎi)多送等優(yōu)惠服務(wù)。每周推出一系列主打產(chǎn)品，通過(guò)在創(chuàng)業(yè)一條街貼海報(bào)等方式為這些商品宣傳。節(jié)假日在本店購(gòu)買(mǎi)商品的顧客給予小禮品贈(zèng)送。
五、財(cái)務(wù)分析
1、 融資方式：本店鋪由我們志同道合的6位室友投資，預(yù)計(jì)總額2000元，學(xué)校出自提供場(chǎng)所和水電等以入股的形式加入店里，以分紅的方式獲利。
2、 創(chuàng)業(yè)成本：
固定資產(chǎn) 電子秤 100～200元
預(yù)期宣傳費(fèi) 宣傳單、廣告 50～150元
預(yù)期進(jìn)貨費(fèi) 購(gòu)買(mǎi)小零食 1000元
其他費(fèi)用 牛皮紙袋(環(huán)保袋) 100元
不可預(yù)見(jiàn)費(fèi) 應(yīng)付緊急情況 1050元
創(chuàng)辦成本 總計(jì) 2300～2500元
3、 運(yùn)營(yíng)成本：
成本類(lèi)型 月固定成本 年固定成本 說(shuō)明
宣傳廣告 50 500 除去寒暑假以10個(gè)月計(jì)算
易耗品 100 1000 同上
公益費(fèi)用 100 1000 同上
總計(jì) 250 2500 水電和房租由學(xué)校提供
六、風(fēng)險(xiǎn)分析及避免方案
一、成本較高的風(fēng)險(xiǎn)。成本較高的風(fēng)險(xiǎn)主要是采購(gòu)成本。采購(gòu)成本的風(fēng)險(xiǎn)主要與銷(xiāo)售量有關(guān)，但是在創(chuàng)業(yè)之初，由于不清楚顧客是否喜歡此類(lèi)食品，我們的采購(gòu)成本不會(huì)太大，而且只要有良好的社會(huì)關(guān)系，這個(gè)問(wèn)題就能夠迎刃而解。我們的采購(gòu)渠道來(lái)自淘寶網(wǎng)，由于我們很多人都有淘寶上的帳號(hào)，所以我們零嘴點(diǎn)在采購(gòu)上就有一定的優(yōu)勢(shì)。
二、開(kāi)業(yè)初期無(wú)人購(gòu)買(mǎi)的風(fēng)險(xiǎn)。我們將通過(guò)向全校班級(jí)和辦公室發(fā)傳單，并在學(xué)校人員集中的地方張貼宣傳海報(bào)的形式來(lái)進(jìn)行宣傳，并通過(guò)多種優(yōu)惠活動(dòng)，盡快吸引廣大師生來(lái)店內(nèi)消費(fèi)。
三、食品如果口味不好，有賣(mài)不出去的風(fēng)險(xiǎn)，所以我們決定會(huì)適時(shí)的進(jìn)行促銷(xiāo)，來(lái)減少商品囤積，較少庫(kù)存。我們采取削價(jià)出售，或者買(mǎi)一送一、贈(zèng)送小禮品這樣的方式使商品滯留量減少，或者把它們進(jìn)行流通加工降價(jià)銷(xiāo)售，降低風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)。
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一、項(xiàng)目背景
(一)項(xiàng)目提出原因
1. 有市場(chǎng)空白，利潤(rùn)豐厚(差異化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo))
目前校園內(nèi)銷(xiāo)售的大部分零食的產(chǎn)地都是在國(guó)內(nèi)，銷(xiāo)售進(jìn)口食品成為我校零食市場(chǎng)的一個(gè)空白。進(jìn)口食品專(zhuān)賣(mài)店尚處于引入階段, 有巨大的市場(chǎng)空間, 利潤(rùn)較為豐厚。
2.有需求
經(jīng)過(guò)調(diào)查，在國(guó)產(chǎn)零食和進(jìn)口零食價(jià)格差不多的前提下，約72%的同學(xué)會(huì)選擇進(jìn)口的?？梢?jiàn)進(jìn)口零食較之國(guó)產(chǎn)零食要更加吸引大學(xué)生這一消費(fèi)群體。另外學(xué)生購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食除了用于食用之外，還有將包裝制作精美的進(jìn)口零食作為禮品的特殊消費(fèi)目的。再者，大學(xué)生有著強(qiáng)烈的好奇心，追求時(shí)尚、個(gè)性，而進(jìn)口產(chǎn)品剛好能滿(mǎn)足以上需求。因此，進(jìn)口零食很能吸引大學(xué)生。
3.資金充裕，風(fēng)險(xiǎn)較小，可操作性強(qiáng)
本次的啟動(dòng)資金是50萬(wàn)，足矣開(kāi)設(shè)一家零食專(zhuān)賣(mài)店，也較能抵御風(fēng)險(xiǎn)，具體操作起來(lái)可行性強(qiáng)。
二、項(xiàng)目環(huán)境
(一) 行業(yè)狀況
糖果、巧克力、果凍等糖類(lèi)休閑食品統(tǒng)稱(chēng)為零食。根據(jù)產(chǎn)地的不同可將其劃分為國(guó)產(chǎn)零食和進(jìn)口零食。近幾年，寫(xiě)滿(mǎn)外國(guó)語(yǔ)言、包裝精美、口感好的進(jìn)口食品，不僅引出了孩子和青年人的口水，也引得不少創(chuàng)業(yè)者蠢蠢欲動(dòng)，進(jìn)口食品的銷(xiāo)售越來(lái)越炙手可熱，主要以加盟連鎖的方式經(jīng)營(yíng)。以下是近幾年進(jìn)口食品的行業(yè)狀況：
◆ 利潤(rùn)率高，前景可觀。中國(guó)入世以來(lái)關(guān)稅一降再降，人民幣匯率一升再升，利好的集中使進(jìn)口食品的平均利潤(rùn)高達(dá)40%~50%。再加上，國(guó)人對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品普遍有著較高的認(rèn)同和追求。巨大的利潤(rùn)空間和市場(chǎng)需求，引得這幾年來(lái)以銷(xiāo)售進(jìn)口零食為主的店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)。
◆ 門(mén)檻低。開(kāi)設(shè)進(jìn)口食品的門(mén)檻很低。開(kāi)間10多平方米的小店僅需10來(lái)萬(wàn)元，非常
迎合有點(diǎn)積蓄又急于獨(dú)立的年輕人的創(chuàng)業(yè)需求，成為創(chuàng)業(yè)新亮點(diǎn)。
◆ 進(jìn)口食品已在中國(guó)食品市場(chǎng)占有了一席之地，但市場(chǎng)份額極低，同時(shí)與同類(lèi)型產(chǎn)品及國(guó)產(chǎn)零食的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。各大超市、便利店已經(jīng)基本被國(guó)產(chǎn)零食占據(jù)。雖然也會(huì)兼顧進(jìn)口食品的銷(xiāo)售，但只是很小的一部分。要緩解同國(guó)產(chǎn)食品的競(jìng)爭(zhēng)，突出產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，爭(zhēng)取更多的消費(fèi)者，開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店成為經(jīng)營(yíng)的最佳形式。
◆ 進(jìn)口食品的安全問(wèn)題，是影響行業(yè)發(fā)展的一大風(fēng)險(xiǎn)因素。今后行業(yè)的發(fā)展將致力于緩解人們對(duì)進(jìn)口食品的安全顧慮，重視貨源的選擇，提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
(二) 市場(chǎng)的調(diào)查與分析
1. 市場(chǎng)分析 (市場(chǎng)=人群+購(gòu)買(mǎi)力+購(gòu)買(mǎi)意愿)
該項(xiàng)目的市場(chǎng)即商鋪的所在地--北師大。為了更多的了解這一市場(chǎng)，事前進(jìn)行了充分的調(diào)查。
(1) 人群分析
零食專(zhuān)賣(mài)店在北師大市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)者是學(xué)生，年齡集中在18-25歲之間。這一年齡段的人喜歡新鮮、時(shí)尚、潮流的東西，對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品普遍有著較高的認(rèn)同和追求。北師大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)水平多屬于中等偏上，大部分同學(xué)每月的生活費(fèi)在500-1500。他們是追求時(shí)尚、新鮮的新新人類(lèi)，因此，在消費(fèi)零食的時(shí)候，更傾向于質(zhì)優(yōu)、精巧、美味的進(jìn)口零食。對(duì)于吃進(jìn)口零食這個(gè)概念，已基本接受。
我校的學(xué)生有購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的需求并且有著相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。目前，北師大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)零食主要通過(guò)下面幾個(gè)渠道：
A.珠影超市，OK便利店等商店或小賣(mài)部。
B.出市區(qū)如香洲的吉之島，拱北萬(wàn)佳等大超市
C.學(xué)校一些創(chuàng)業(yè)，兼職賺小外快的同學(xué)網(wǎng)上開(kāi)店，訂購(gòu)后送貨到門(mén)。
但由于我校地理位置較為偏僻(place)，外出購(gòu)買(mǎi)不便(convenient);校內(nèi)的產(chǎn)品供應(yīng)商缺乏(place);產(chǎn)品種類(lèi)偏少，價(jià)格過(guò)高(price)等諸多因素，使得這一市場(chǎng)在校園內(nèi)仍舊空白?，F(xiàn)在的北師大尚沒(méi)有一家專(zhuān)門(mén)從事進(jìn)口零食銷(xiāo)售的商鋪。
(2) 消費(fèi)者分析(消費(fèi)能力，消費(fèi)者心理，消費(fèi)者習(xí)慣，消費(fèi)者價(jià)位)
針對(duì)進(jìn)口零食的消費(fèi)者-在校學(xué)生進(jìn)行了較為全面的問(wèn)卷調(diào)查，結(jié)果顯示有愿意消費(fèi)的以女生為主。這既與北師大的男女比例(約為3：7)相匹配，又符合女生的消費(fèi)特征。她們多喜歡購(gòu)物和吃零食，平常都會(huì)有購(gòu)買(mǎi)零食的習(xí)慣和愛(ài)好。更為突出的是，女生幾乎同時(shí)扮演購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的決策者和購(gòu)買(mǎi)者。女性消費(fèi)者將成為店鋪的重點(diǎn)推廣對(duì)象。
① 消費(fèi)能力
通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示(圖一、圖二)，北師大學(xué)生每月生活費(fèi)幾乎都在500元以上，其中約有57%的生活費(fèi)在1000元以上，而且近8成的學(xué)生每月零食是的支出在51元以上，占生活費(fèi)的10%左右。北師大的生活及消費(fèi)水平相對(duì)其它大專(zhuān)院校要更高，在此開(kāi)設(shè)進(jìn)口零食專(zhuān)賣(mài)店，既有市場(chǎng)，目標(biāo)消費(fèi)者也擁有相應(yīng)的購(gòu)買(mǎi)能力。
-圖1-
-圖2-
② 消費(fèi)者心理
大學(xué)生作為年輕群體，吃休閑食品，不再是單純的充饑。零食里摻雜著冰凍可樂(lè)的酷，麥當(dāng)勞的率性和薯?xiàng)l的干脆。它是一種可以分享的生活態(tài)度，又可以發(fā)現(xiàn)純粹的生活樂(lè)趣和暢所欲言的個(gè)性化表達(dá)。學(xué)生在消費(fèi)的同時(shí)也樂(lè)于增加了一種生活理念。大學(xué)生消費(fèi)的原因有如下圖：
另外，購(gòu)買(mǎi)零食除了食用之外，越來(lái)越多學(xué)生將寫(xiě)滿(mǎn)外國(guó)語(yǔ)言、包裝精美、口感好的產(chǎn)品用來(lái)送禮。這主要是對(duì)進(jìn)口食品的印象所致(見(jiàn)圖3)。
③ 消費(fèi)者習(xí)慣
北師大學(xué)生要購(gòu)買(mǎi)零食一般會(huì)在超市或便利店等商店購(gòu)買(mǎi)，超市也有一個(gè)進(jìn)口食品的貨架，但是款式依然少之又少，而且價(jià)格斐然。如果想要買(mǎi)進(jìn)口或者其它款式的就出去市區(qū)如香洲(吉之島)，拱北(萬(wàn)佳)，吉大等，極其不方便。
④ 消費(fèi)價(jià)格
雖然北師大的學(xué)生的消費(fèi)水平不低，但是畢竟都是消費(fèi)者都希望買(mǎi)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。因此即使在前面的分析中了解到北師大的學(xué)生愿意購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食，但是如果價(jià)格太高，任何消費(fèi)者還是不能接受的，所以這家進(jìn)口零食屋的零食價(jià)格定位為中等價(jià)格。
(三) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是銷(xiāo)售國(guó)內(nèi)、外零食的各大超市以及便利店，他們的主要優(yōu)勢(shì)是：
1. 價(jià)格便宜
超市，便利店的主要零食都是國(guó)內(nèi)品牌的零食及部分進(jìn)口食品，并且超市便利店在前期的運(yùn)作經(jīng)營(yíng)中，已經(jīng)建立好完善的物流網(wǎng)，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。所以成本較低，從而使得商品價(jià)格也偏低。
2. 已擁有一定的顧客群因?yàn)槌?，便利店的方便，價(jià)格低等特點(diǎn)，已經(jīng)有用了一群相當(dāng)龐大的消費(fèi)群體。
(四) 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)
1. 項(xiàng)目運(yùn)作的可行性
(1)迎合趨勢(shì)
北師大學(xué)生對(duì)零食，特別是新奇，好吃的零食的需求很大。因此很多小店鋪會(huì)在原來(lái)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上兼賣(mài)一點(diǎn)小零食來(lái)賺取利潤(rùn)，但是種類(lèi)，款式都很少。根本不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求。類(lèi)似的網(wǎng)上店鋪出現(xiàn)，但是質(zhì)量沒(méi)有保證，款式數(shù)量等仍不能適應(yīng)學(xué)生的需求。因此，開(kāi)零食店是符合學(xué)生的需求并且也是一種趨勢(shì)。
(2)地理位置(進(jìn)貨)
北師毗近澳門(mén)(拱北)，廣州等地，這些地方都說(shuō)進(jìn)口零食批發(fā)地，因此不存在著進(jìn)貨不便的問(wèn)題。加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，網(wǎng)上進(jìn)貨的可能性很大。
(3)資金的充裕
店鋪?zhàn)饨?，裝修，以及貨物的成本等所有費(fèi)用不到20萬(wàn)人民幣，而且這樣的店鋪因?yàn)樯唐穬r(jià)格高，所以利潤(rùn)高。加上流動(dòng)成本大，還可以在裝修，宣傳的方面下功夫。
2.項(xiàng)目的獨(dú)特與創(chuàng)新性
雖然在我們學(xué)校有超市，便利店，小賣(mài)部等商家出售零食，但是沒(méi)有一家專(zhuān)賣(mài)零食的商家，在有市場(chǎng)需求的情況下，我們突破了單一零食的銷(xiāo)售，而是把零食重點(diǎn)放在了進(jìn)口兩個(gè)字上，就意味著，從每一樣的小零食到貨架到整個(gè)店面的裝修，都是不同與一般的零食店，而是在包裝、裝修、整體格局上有著跟進(jìn)口零食統(tǒng)一形象走的零食店。不單賣(mài)進(jìn)口的零食，更讓進(jìn)來(lái)買(mǎi)零食的顧客感受到與一般零食店不一樣的氛圍。在賣(mài)零食的同時(shí)，吸引顧客更多的眼光去挑選擁有他們喜歡顏色的包裝小零食，有他們中意收集的卡通人物小裝飾，有他們感興趣想去了解的某個(gè)國(guó)家零食的口味，等等。
在現(xiàn)階段，北師大珠海分校的學(xué)生如果想買(mǎi)這類(lèi)進(jìn)口商品必須坐車(chē)到市區(qū)，車(chē)程較遠(yuǎn)不方便。但現(xiàn)在也有些學(xué)生自己在宿舍開(kāi)一些小零食店，可是卻沒(méi)有質(zhì)量保證，且包裝上并不是太盡如人意。我們要在北師大珠海分校校內(nèi)開(kāi)一家有實(shí)體店形式的進(jìn)口零食店，并且在質(zhì)量上有所保證，且可以規(guī)定買(mǎi)滿(mǎn)N元就可以送貨上門(mén)的形式，還可以在各種節(jié)日搞一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客前來(lái)購(gòu)買(mǎi)，同時(shí)我們還可以向顧客宣傳別的國(guó)家的節(jié)日，讓他們了解他們的文化，從而更加對(duì)我們的進(jìn)口零食鋪感興趣。
三、市場(chǎng)戰(zhàn)略
(一)市場(chǎng)細(xì)分與定位
在市場(chǎng)上進(jìn)口零食店的消費(fèi)群體是偏向于女性和小孩的,因此，我們通過(guò)這一實(shí)際情況將北師大珠海分校的市場(chǎng)從人口上進(jìn)行細(xì)分,分為男性市場(chǎng)和女性市場(chǎng)。在市場(chǎng)調(diào)查中，被調(diào)查者為女性的占65.97%，而男性占34.03%。女性贊成開(kāi)進(jìn)口零食店的比例相對(duì)于男性來(lái)看，是較有優(yōu)勢(shì)的。
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