餐飲開業(yè)慶典策劃案5篇
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爆竹聲聲把福祝，招財(cái)進(jìn)寶齊臨門，喜慶花籃門口擺，正偏財(cái)神帶財(cái)來，紅紅火火永不熄，門迎百福財(cái)無邊。下面給大家分享一些關(guān)于餐飲開業(yè)慶典策劃案范文5篇，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
餐飲開業(yè)慶典策劃案范文1
一、推廣目標(biāo)：
1.通過科學(xué)合理的整合傳播方案，提高目標(biāo)受眾對京途品牌的認(rèn)知度。
2.結(jié)合目標(biāo)受眾消費(fèi)心理，制定兼具互動性與參與度的活動，增強(qiáng)受眾對本品牌的友好度。
3.為消費(fèi)者制定具有吸引力的'優(yōu)惠方案，為本店銷售業(yè)績提供有力支持。
二、推廣策略
1.線上線下，立體宣傳。
在這個(gè)信息爆炸的時(shí)代，只有科學(xué)的整合傳播策略才能令受眾記憶猶新;新店開業(yè)前后，我們將結(jié)合網(wǎng)絡(luò)營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。
2.互動溝通，人氣為先。
有參與才能互動，故此，在活動設(shè)置上針對受眾心理，便其既感有趣又有收獲;站在我方立場，則要達(dá)到即有口碑又能讓京途品牌形象深入心的目的。
3.媒體組合，軟硬兼施。
宣傳單雖然關(guān)注度有限，但在目標(biāo)受眾集中的媒體投放配合制作精美的頁面，對于新店開業(yè)時(shí)期的品牌傳播正面作用不可抹殺;同時(shí)結(jié)合于媒體第三方軟文報(bào)道，更值得受眾信賴，非常有利于引導(dǎo)消費(fèi)。
4.優(yōu)惠方案，引爆消費(fèi)。
在充滿誘惑的當(dāng)下，沒有一個(gè)設(shè)計(jì)合理的優(yōu)惠方案怎能吸引受眾實(shí)際消費(fèi)，只有做到“誘”“引”“促”三位一體，才有可能引爆消費(fèi)。
三、推廣方案
推廣前期準(zhǔn)備資料：
◆宣傳單
◆代金券
◆邀請函
◆廣告氣球
◆墻貼
◆書簽
◆禮品禮包
◆張貼開業(yè)海報(bào)：電梯里面，電線桿上;
◆媒體宣傳
◆微信宣傳，分享或集贊競獎活動。
餐飲開業(yè)慶典策劃案范文2
前期宣傳：
1.宣傳單肯定是要有的，宣傳單印得精美些，多找?guī)讉€(gè)人去發(fā)，統(tǒng)一服裝，具有宣傳效果。早晨到居民小區(qū)，上班時(shí)一看門就可以看到。中午晚上到小學(xué)門口，那些等孩子放學(xué)的媽媽們一般都很無聊正好用這時(shí)間詳細(xì)看看宣傳單，還有就是晚上散步的人，要有針對性的發(fā)，18到45歲之間的女性和20到30之間的男性，避免浪費(fèi)。
2.找建設(shè)局協(xié)商，在街上懸掛一些橫幅，可以用一些爆炸性的字眼：化妝品產(chǎn)品全市!這樣才能吸引別人的眼球。多掛一些時(shí)間。
3.找兩輛小卡，把大幅的宣傳彩頁四面貼在車廂上，加上音樂，每天在縣城各條道路轉(zhuǎn)，這個(gè)一般做宣傳的都知道，很簡單。
4.租兩個(gè)打氣球掛上豎條幅，在廣場前期造勢。
5.在縣城的地方論壇發(fā)布軟文廣告，增加本店的知名度。
6.店面門口可以安上寫有化妝品用后效果的跟蹤事例，讓消費(fèi)者安心。
活動主題：您的美麗，由我們負(fù)責(zé)!
永葆青春，從我們開始!
活動內(nèi)容：
1.利用顧客的便宜心理。你家店肯定也會有日化產(chǎn)品，像牙膏，洗發(fā)水，香皂之類的，一般這種東西利潤不高，但是利用好了也能發(fā)揮很大的作用。這是家家都會用到的東西，首先你可以打出一個(gè)招牌：日化用品全市!只是一毛兩毛的就能吸引很多人光臨你的店，縣城里一傳十十傳百，這樣就有了人氣。是寶潔，聯(lián)合利華之類大家都熟悉價(jià)格的產(chǎn)品，這樣一來顧客就會覺得你家東西都比別家便宜，不管買什么都更喜歡到你這來。
2.你搞活動廠家肯定會有支持，你可以向哪一家要一些氣球，一般上面有字的宣傳氣球質(zhì)量也都比較好，五月底正好馬上六一，可以在宣傳單上印上：憑此單進(jìn)店有禮。來的顧客有小孩子就給一只氣球，如果有廠家免費(fèi)贈送一些袋裝的試用裝更好，可以給那些潛在顧客。
3.只要是活動期間購買品牌化妝品都贈送貴賓卡，聲明貴賓卡平時(shí)是要花30--50元購買的，憑此卡購買品牌化妝品可以打9折，可以積分兌換獎品，制作一張貴賓卡使用說明貼在醒目位置。目的建立與顧客之間的長期關(guān)系。
4.抽獎活動。一般的活動都離不了?？梢栽O(shè)兩種方式，購買不同價(jià)格的產(chǎn)品抽獎方式不一樣。
5.既然樓上有美容美體這方面服務(wù)，當(dāng)然要力推。除了樓上產(chǎn)品也適用以上活動外，還要推出購買品牌化妝品滿100元送樓上服務(wù)一次，美容，刮痧，手護(hù)，足療等任選一樣。一般有護(hù)膚意識的人都會考慮的，免費(fèi)贈送一次效果好的話，也就成為樓上的顧客了，這樣帶給店里的利潤會更大。每位顧客留檔案，以便日后回訪。
6.要有美容師幫助顧客分析皮膚，有皮膚測試儀免費(fèi)測試皮膚和頭發(fā)，顧客看到自己的皮膚有缺陷才會引起護(hù)膚的意識。注意不要說得太嚴(yán)重以免引起顧客反感。美容師皮膚要好，語音溫柔，懂得顧客心理。如有廠家美容導(dǎo)師在，一般顧客都相信“外來的和尚會念經(jīng)”，可以設(shè)置一塊地方，像門診一樣，供顧客坐下來詳細(xì)咨詢，導(dǎo)師給予詳細(xì)解答。
7.確定哪一天開業(yè)，以后每年的這一天就是店慶，想個(gè)主題，比如第__屆化妝節(jié)什么的，比較有意義，顧客也比較記得住。既然是化妝節(jié)，肯定少不了彩妝，可以請一位化妝師給每位做美容的顧客或者購買品牌化妝品的顧客免費(fèi)化妝，有需要彩妝的顧客，有了專業(yè)化妝師試妝，效果肯定也不一樣?；顒悠陂g可以選店員或者有興趣的顧客做示范，給顧客看化妝前和化妝后的區(qū)別，縣城顧客對彩妝意識不強(qiáng)，但也在逐步上升，一般針對20--35之間的女性。
8.設(shè)置一些換購產(chǎn)品。比如平時(shí)15元的啫喱水，買夠38元可以以10元價(jià)格購得。設(shè)立一個(gè)換購區(qū)。這樣買夠38元即可以抽獎也可以換購，顧客一般很難抵擋住這樣的誘惑。換購的產(chǎn)品可以設(shè)置一些利潤比較高的產(chǎn)品，只有你一家有別家沒有，沒辦法比較價(jià)格的產(chǎn)品。
9.因?yàn)轳R上就是夏季了，肯定離不了防曬霜，可以針對防曬做文章，品牌化妝品購滿多少加多少就送防曬霜。比如泊美購滿200元再加10元送原價(jià)68的隔離防曬霜一支。具體價(jià)格可根據(jù)店內(nèi)商品斟酌。也可準(zhǔn)備一些遮陽傘，披肩，防曬手套之類的做禮品或獎品。
10.開店當(dāng)然要有打折的產(chǎn)品，根據(jù)品牌利潤確定打幾折，滿一定金額送什么贈品。另外還要有比平時(shí)更便宜的日化產(chǎn)品，一般洗衣粉，牙刷，洗發(fā)水，紙巾之類日常用的。因?yàn)轳R上六一，孩子們都放假，建議設(shè)一些兒童用品特價(jià)區(qū)，贈品也可準(zhǔn)備一些玩具類的，孩子喜歡，家長肯定掏腰包。圖案價(jià)格要印在宣傳單上。
11.活動期間生日的顧客憑身份證或者戶口本可免費(fèi)領(lǐng)取禮品一份，禮品隨店內(nèi)情況設(shè)置。
12.可準(zhǔn)備一些代金劵在店內(nèi)消費(fèi)一定數(shù)額后發(fā)放，為以后的長期顧客做準(zhǔn)備。
13.可視店內(nèi)情況，多推出一些低價(jià)產(chǎn)品。對女學(xué)生群體免費(fèi)教其美容知識，吸引她們。推出生日免費(fèi)試用活動，推廣產(chǎn)品。吸引學(xué)生生日時(shí)，送禮選擇本店產(chǎn)品。一般，女學(xué)生吸引了，她們的家長也會成為潛在客戶。
以上活動項(xiàng)目較多，店主可以選幾項(xiàng)影響較大的印在宣傳單的醒目位置，開業(yè)活動多搞幾天，為最后一天的抽獎聚集人氣，同時(shí)也打響知名度。設(shè)置兩名形象氣質(zhì)較好的員工在門口迎賓，有顧客進(jìn)門一定要微笑歡迎，首先給顧客一個(gè)溫馨的感覺。對于一家店來說，顧客第一次登門的印象最重要，一定要用專業(yè)舒服的服務(wù)態(tài)度留住顧客，一個(gè)縣城本來人不是很多，美譽(yù)度要比信譽(yù)度更重要。
活動現(xiàn)場：
1.專業(yè)的演出隊(duì)是少不了的，可以根據(jù)經(jīng)費(fèi)在你們當(dāng)?shù)鼗蚴欣镅堁莩鰣F(tuán)隊(duì)。請一位臺風(fēng)比較好能隨機(jī)應(yīng)變的主持人，中間穿插有獎問答，贈送小禮品。能請到樂隊(duì)，因?yàn)榛瘖y品很大一部分消費(fèi)群體是年輕人，對樂隊(duì)都比較感興趣。設(shè)置一些特價(jià)產(chǎn)品，每天只銷售100件，是日用品，這樣肯定每天一早就有人在門口等，宣傳達(dá)到了，效果太好的話，可能還要維持紀(jì)律，按先后順序購買，沒買到的第二天自然還回來，這樣一大早就可以聚集人氣。人都有湊熱鬧的天性，這樣還愁沒有顧客嗎?
2.門前有學(xué)校也是個(gè)很好的媒介，可以在學(xué)校旁邊設(shè)立宣傳牌，上書：通往美麗之路等等。用氣球什么的把牌子裝扮一下，讓人從老遠(yuǎn)一看就賞心悅目愿意往店里去。店門口建議設(shè)置彩虹門，各廠家可準(zhǔn)備促銷臺在門口兩側(cè)或門前。門口放一些獎品，給顧客以購買的動力。
3.門口要設(shè)立廣告牌，上面是搞活動打折的產(chǎn)品，以及本次活動的細(xì)則等等?？梢允謱懀部梢哉垙V告公司設(shè)計(jì)，花不了太多錢。大氣球仍懸掛豎條幅在門口或廣場。
活動程序
八點(diǎn)開門，員工統(tǒng)一著裝，放音樂，跳導(dǎo)師教的手語操或舞蹈，建議優(yōu)雅大方。導(dǎo)師領(lǐng)舞。
八點(diǎn)半，開始銷售限量銷售的特價(jià)產(chǎn)品，發(fā)給顧客號碼牌，按順序購買。門口迎賓到位，如有個(gè)子高挑皮膚細(xì)膩的迎賓。期間可能會有些混亂，注意店內(nèi)防盜，員工務(wù)必要熱情服務(wù)，給顧客良好印象。
十點(diǎn)，開業(yè)典禮正式開始，鳴炮慶祝，是禮儀公司的禮炮，天女散花般彩紙從天而降。播放音樂或者樂隊(duì)演奏引起路人關(guān)注，由主持人宣布開場，店主致辭：尊敬的各位父老鄉(xiāng)親，各位姐妹朋友!今天是我們開業(yè)的好日子!多謝各位朋友前來捧場，本人不勝感激。小店將秉著全市的宗旨來回報(bào)各位鄉(xiāng)親!您的美麗就是我們的.責(zé)任!
十點(diǎn)后，會有更多顧客進(jìn)門，注意好接待。會有顧客索要代金劵，貴賓卡和抽獎卡片，由專人憑購物小票發(fā)放。
期間，樂隊(duì)一直演奏，如經(jīng)費(fèi)充足，有些搞笑小丑或雜技效果會更好。中間穿插有獎問答，可以設(shè)置一些美容護(hù)膚類的問題，答對者發(fā)一張卡片到店內(nèi)領(lǐng)取，總之是吸引顧客到店內(nèi)去，多轉(zhuǎn)幾圈也許就能發(fā)現(xiàn)需要的東西。
十二點(diǎn)，演出暫停，告訴顧客下午2點(diǎn)開始，仍有限量特價(jià)產(chǎn)品和演出，這樣下午也不至于冷清。午間播放音樂。
餐飲開業(yè)慶典策劃案范文3
一、前言
開業(yè)儀式以產(chǎn)生隆重的慶典氣氛為基準(zhǔn)，活動以形成良好的品牌宣傳、形象展示效應(yīng)為目標(biāo)。通過本次開業(yè)及嘉賓酒會活動，體現(xiàn)出杭州__酒業(yè)公司“豪門醬香美味經(jīng)典”的主旨和品味，在參會消費(fèi)者心目中留下深刻的印象和良好的美譽(yù)度，建立品牌忠誠度，讓潛在客群實(shí)質(zhì)化，并樹立業(yè)界領(lǐng)軍地位。
二、活動程序
本策劃案由兩部分組成：開業(yè)慶典、促銷活動
杭州__酒業(yè)公司主會場布置設(shè)想如下：
1、舞臺：舞臺搭建在杭州__酒業(yè)公司所在的中南國際大廈一樓廣場，廣場左邊用15米的大型拱門(兩樓中間位置)烘托氣氛。由于天氣較熱，在廣場正中央，“中南大廈”大門前約搭建150平米左右的遮陽棚。
紅地毯從拱門一直延伸至遮陽棚。拱門到遮陽棚處設(shè)兩位迎賓，作為迎賓大道，邊上擺小花盆，主舞臺設(shè)在中南國際大廈南門處，以已在的臺階上方平臺(三米左右)作為舞臺，后設(shè)背景墻遮住現(xiàn)有的玻璃門，上鋪紅色地毯，舞臺左右擺音響、中間擺立式話筒，舞臺后部噴繪畫面下擺放綠色植物和帶顏色的盆景花點(diǎn)綴(包括臺下)。
2、音響全套：一套2主箱，2返聽，1調(diào)音臺及機(jī)柜全套。
3、背景架搭建：6米長__3米高框架結(jié)構(gòu)。
4、遮陽棚搭建：離主舞臺臺階下三米左右搭建遮陽棚，面積為10米__15米。左邊設(shè)一入口。
5、桌椅擺放：遮陽棚內(nèi)整體鋪上紅地毯，擺放100張椅子供嘉賓就坐。
6、迎賓區(qū)：遮陽棚里面設(shè)4位迎賓人員，為來賓引導(dǎo)座位，發(fā)放礦泉水。
7、拱型門：中南國際廣場左側(cè)設(shè)一個(gè)15米寬的拱形門。
8、升空氣球2個(gè)：兩個(gè)懸掛“熱烈慶祝杭州__酒業(yè)公司隆重開業(yè)”
9、引導(dǎo)牌：四橋下橋口，廣場入口處設(shè)置引導(dǎo)牌各一個(gè)。
10、彩色路邊旗(20面)：設(shè)在廣場周邊渲染氣氛
11、花籃(1.5米高三層花)：花籃上的字：賀杭州__酒業(yè)有限公司隆重開業(yè)__公司賀花籃擺在舞臺兩邊。
12、胸花(嘉賓花20朵)
13、剪彩：領(lǐng)導(dǎo)一起剪彩(禮儀小姐上臺，僅供參考。)
14、禮儀小姐：6名禮儀小姐，身著統(tǒng)一紅旗袍站在指定地點(diǎn)迎賓。
15、車輛出入指示導(dǎo)向牌、嘉賓休息區(qū)、等指示標(biāo)識布置：在廣場邊上固定位置設(shè)置車輛進(jìn)出、停車導(dǎo)向標(biāo)牌，車輛統(tǒng)一停那里。車輛由保安指導(dǎo)統(tǒng)一停車。注：保安注意現(xiàn)場停車的疏導(dǎo)工作。
16、流程展架：嘉賓入場處設(shè)置會議流程展架一個(gè)，上面主要標(biāo)明會議大致時(shí)間及嘉賓宴會方位圖。
17、辦理審批有關(guān)手續(xù)：舞臺搭建與物業(yè)公司溝通，空飄與氣象局報(bào)批。
18、其它物料準(zhǔn)備：
(1)主要貴賓席位置名稱、花盤、花籃、彩球、剪彩工具等。
(2)引導(dǎo)牌、停車牌、簽到牌、休息區(qū)牌以及指引牌。
(3)氣氛渲染物、舞臺、背景架、音響、彩旗、桌椅;
(4)主持人、工作人員等。
(5)遇雨備案準(zhǔn)備。
三、嘉賓品鑒會布置
1、簽到臺：簽到臺設(shè)在入口處左面，兩張桌子加工作人員2名。準(zhǔn)備桌牌(嘉賓簽到臺)和簽到本兩本，筆若干。
2、迎賓6位，引導(dǎo)嘉賓入座。
3、品鑒會主舞臺：設(shè)在歌山廳正中央，后面設(shè)4.5__3米背景墻，舞臺用酒店的舞臺，主持臺設(shè)在右邊，配花。
4、投影儀：舞臺右邊提供一個(gè)投影屏幕作為PPT講解用。
餐飲開業(yè)慶典策劃案范文4
餐廳開業(yè)，許多的餐飲老板都會策劃一個(gè)餐廳開業(yè)活動以慶祝餐廳順利開業(yè)，同時(shí)也是借此來宣傳自己餐廳。那么如何做一個(gè)適合自己的餐廳的開業(yè)活動方案呢，此刻與大家分享一個(gè)例子，供餐飲同仁們參考學(xué)習(xí)。
1、活動總主題
1、dream——您夢想的家園!
2、給您回家的感覺——dream賓館
3、你我共建美好家園
4、您的家園由我們來建設(shè)活動目標(biāo)通過本次活動，讓四平人們了解dream、認(rèn)識dream，對dream有個(gè)感性的認(rèn)識?；顒映绦蚧顒臃桨?/p>
5、前期指
6、示牌宣傳(設(shè)置指7、示牌)：
(1)設(shè)置地點(diǎn)：以dream賓館為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上
(2)設(shè)置形式：重新報(bào)建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)
(3)數(shù)量：每個(gè)不同文案至少要求設(shè)置5個(gè)，共至少10個(gè)
(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目
(5)設(shè)計(jì)要求：要求使用dream賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體
(6)時(shí)間要求：于開張前10天設(shè)好
(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度;
2、開業(yè)公關(guān)活動策劃方案
(1)主題：dream賓館為您過生日!
(2)活動時(shí)間：開業(yè)當(dāng)天。
(3)活動地點(diǎn)：dream賓館。
(4)活動概況：給dream賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由dream賓館代為支付。
(5)活動細(xì)則、注意事項(xiàng)：
1)刊登活動廣告：
A、時(shí)間：開業(yè)前10天
B、媒介：《四平日報(bào)》、《新文化報(bào)》
C、版面：1/4版
D、文案內(nèi)容：
標(biāo)題：dream賓館為您過生日!
正文第一段：dream賓館介紹
文第二段：為您過生日活動介紹——dream賓館將于____年__月__日正式開張營業(yè)，為慶祝dream賓館的開業(yè)，特舉辦dream賓館為您過生日活動，免費(fèi)贈送30個(gè)包間消費(fèi)。
名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報(bào)名參加
名登記日期：即日起至__月__日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)
額限制：限30名，先到先得，額滿即止;
名地點(diǎn)：dream賓館一樓大廳辦事處
名須知：憑
人身份證、戶口本原件，親臨報(bào)名;未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同;年老體弱的人必須有人陪護(hù)。
其余說明：進(jìn)入時(shí)，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動家一切解釋權(quán)歸dream賓館。
2)先報(bào)名預(yù)定房間
報(bào)名時(shí)間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。
報(bào)名須知：憑當(dāng)天報(bào)紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。
報(bào)名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來;年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時(shí)，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。
菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。
菜的數(shù)量：限定一個(gè)總的上限，如每人限2個(gè)菜，以便避免浪費(fèi)。
酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。
吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點(diǎn)。
名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊(duì)的號籌，來一個(gè)發(fā)一個(gè)，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。
注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸dream賓館;活動時(shí)送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。
3)開張當(dāng)天：
A)拍照留念：所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如dream賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)
B)舉行dream賓館請您定菜價(jià)定價(jià)員抽取及聘收頒發(fā)儀式。
從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價(jià)員，發(fā)出聘書，邀請其于__月__日(應(yīng)選擇星期天)來dream賓館參加評菜價(jià)的活動。
4)軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報(bào)》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳dream賓館的目的。
3、開業(yè)后系列公關(guān)活動
(一)——主題：dream賓館請您定菜價(jià)!
(1)活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個(gè)星期天
(2)活動時(shí)間：上午8：00——10：00
(3)活動地點(diǎn)：dream賓館
(4)活動概況：聘請30位定價(jià)員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價(jià)
(5)活動公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項(xiàng)活動進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。
(6)定價(jià)員選擇：
選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個(gè)愿意參加活動的客人;
選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個(gè)前來消費(fèi)的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔(dān)任定價(jià)員。
(7)活動預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出dream賓館請您定菜價(jià)活動廣告
(8)參加定菜價(jià)人員的報(bào)酬：每人X元，于活動結(jié)束時(shí)，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到dream賓館支付的工資
(9)需要確定菜價(jià)的菜名：由dream賓館選擇。
(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程
(11)公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價(jià)牌
(12)事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報(bào)紙上刊登以公布菜價(jià)確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價(jià)員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，
同時(shí)，刊出dream賓館請您評大廚的活動預(yù)告。
4、開業(yè)后系列公關(guān)活動
(二)——主題：dream賓館請您評大廚!
(1)活動開始日期：評菜價(jià)活動后的第二天開始
(2)評選方法：定菜價(jià)活動開始后第二天起，每天對每個(gè)廚師，隨機(jī)抽取其烹飪的5道菜，請享用該菜的客戶，對該菜的各項(xiàng)品質(zhì)屬性如味、色、香、形等進(jìn)行打分(先做好打分登記表，以方便客人操作，最好只要打勾就行了)，并請客戶簽名;對于參加評分的客戶，每人贈送一份精美的紀(jì)念品。收集每天的評分，進(jìn)行累加，即可得出每個(gè)廚師的總分，從而能排出名次。
(3)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅
(4)評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告，同時(shí)將dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)列出來。
5、開業(yè)后系列公關(guān)活動
(三)——主題：dream賓館請您評服務(wù)!
(1)活動開始日期：評大廚結(jié)束后的第二天或第三天，活動預(yù)告刊出后起第一天。
(2)評選方法：
1)每天請5位客戶在買單時(shí)，填寫《服務(wù)人員評分表》，對為其提供服務(wù)的服務(wù)員，按dream賓館服務(wù)員工作標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，將每天的評分表累加在一起，形成每個(gè)服務(wù)員的總分，從而排出名次。
2)注意要均衡每個(gè)服務(wù)員被評分次數(shù)，保持大體一致
(3)贈給評分客戶一件精美禮品
(4)活動宣傳：大堂及外圍，要打出相關(guān)的宣傳口號橫幅
(5)評選結(jié)果及過程照片，可于評選結(jié)束后的第二天或第三天，刊出在報(bào)紙上;報(bào)紙同時(shí)刊出dream賓館請您評服務(wù)活動預(yù)告。
6、開業(yè)后系列公關(guān)活動
(四)——主題：指定綠色菜地活動
(1)活動方式：開張10天后，開始著手物色附近的農(nóng)家，找一些比較理想的，與其簽署綠色蔬菜供應(yīng)合同并拍一些照片，然后，在dream賓館大廳合適地方，展示這些照片，特別是要展示一些有蟲眼的照片。
(2)合同答署完后，在報(bào)紙上刊上與綠色蔬菜簽署情況及綠色蔬菜的含義;向公眾傳遞dream賓館使用了綠色蔬菜的信息。六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算(單位：萬元)項(xiàng)目指示牌宣傳開業(yè)公關(guān)開業(yè)后公關(guān)其他費(fèi)用合計(jì)。
7、效果預(yù)測
1、通過前期指示牌宣傳，使公眾對dream賓館有一個(gè)初步了解。
2、通過開業(yè)公關(guān)，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺，留給公眾一個(gè)深刻的印象。
3、通過“定菜價(jià)”活動，給公眾留下一個(gè)菜價(jià)合理的深刻印象。
4、通過“評大廚”活動，使公眾了解到dream賓館有優(yōu)秀的廚師。
5、通過“評服務(wù)”活動，讓顧客了解dream賓館的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、通過“綠色菜地”活動，使綠色飲食觀念深入人心，并在公眾心目中形成dream賓館為綠色賓館的良好印象。
餐飲開業(yè)慶典策劃案范文5
一、(25日——30日)試營業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對所有服務(wù)生特別是前臺咨詢?nèi)藛T進(jìn)行對開業(yè)活動的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)
4、確保開業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買家，隨時(shí)能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢建議，爭取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評。
6、31日晚，需檢查所有開業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
二、(3月1日——3日)正式營業(yè)期前三日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開業(yè)首日：
(1)確認(rèn)所有邀請參與開業(yè)慶典的人員到場，包括邀請?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開業(yè)前能聚集更多的人氣。
(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過往客人。
(3)吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：火鍋店，現(xiàn)在正式開業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開始演奏賀喜。
(4)之后專業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開始接待開業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場以解決各類突發(fā)事件。
(5)開業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
(6)指定人員專門負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場做到控制好成本，并做好禮品需贈送記錄。
(8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營業(yè)情況的問題所在，并鼓勵大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。
2、開業(yè)第二日(2日)
(1)開門之時(shí)即可馬上進(jìn)入營業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測，在今日將會有更多的客人沖著宣傳單的活動而來，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來沖人氣了。
(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
(3)其它的按照正常營業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3、開業(yè)第三日(3日)
開業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動。
本日需將第二日的禮品贈送出去，并一定做好贈送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。
三、(4日—7日)正式營業(yè)前四日，促銷策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開業(yè)第四日
(1)從本日開始，所有宣傳單全部換成第二種促銷方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^的顧客會直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)
(2)從今日開始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動已經(jīng)結(jié)束。
2、開業(yè)第五、六、七日
(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了，但還需時(shí)不時(shí)有人在門口進(jìn)行傳單派發(fā)。
四、促銷方案
(1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會，可以進(jìn)行扎啤大派送，凡是進(jìn)來吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個(gè)效果更好)
(2)晚上搞大排檔。
(3)代金券。
(4)吃多少返還多少。
(5)可以發(fā)DM單頁，憑單頁可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。
(6)在團(tuán)購網(wǎng)站(成本允許)做廣告，以提高知名度。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。
(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費(fèi)打折。
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