調(diào)查的報(bào)告其實(shí)是宣傳唯物論和辯證法、堅(jiān)持實(shí)事求是思想路線的有力武器，歷來被無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家所重視。下面是小編為大家整理的調(diào)查問卷報(bào)告范文，如果大家喜歡可以分享給身邊的朋友。

調(diào)查問卷報(bào)告范文篇1

一，調(diào)查背景

當(dāng)代大學(xué)生是祖國(guó)事業(yè)發(fā)展的后備軍，肩負(fù)著民族復(fù)興的重大歷史使命，其發(fā)展深受社會(huì)關(guān)注，而目前社會(huì)上對(duì)大學(xué)生的各種評(píng)價(jià)使得我們迷茫，不知道這些評(píng)價(jià)是否是當(dāng)代大學(xué)生的現(xiàn)狀，包括思想道德素質(zhì)、身體心理素質(zhì)、文化修養(yǎng)素質(zhì)、學(xué)習(xí)生活情況等等，尤其是當(dāng)代大學(xué)生的身體素質(zhì)、身心健康、人生安全問題引起熱議，有人評(píng)價(jià)當(dāng)代大學(xué)生的身體素質(zhì)簡(jiǎn)直太差了，風(fēng)吹既倒；有人認(rèn)為，大學(xué)生的人生安全如今受到威脅，還有財(cái)產(chǎn)安全、校園暴力、心理安全、性安全、校園管理、商業(yè)欺詐、自然災(zāi)害等方面，都是憂心忡忡。為了讓社會(huì)讓家長(zhǎng)及時(shí)的了解實(shí)情，所以數(shù)信學(xué)院這次調(diào)查“北方民族大學(xué)學(xué)生校園安全意識(shí)”很有必要，雖然我們?cè)谡{(diào)查實(shí)踐中會(huì)有紕漏，但是從開始學(xué)院通過查閱資料、咨詢老師等方式，很有針對(duì)性的設(shè)計(jì)了大學(xué)生各個(gè)方面的調(diào)查問卷，包括人生安全、財(cái)產(chǎn)安全、校園暴力、心理安全、性安全、校園管理、商業(yè)欺詐、自然災(zāi)害等方面。

二、調(diào)查前期準(zhǔn)備

大學(xué)生安全意識(shí)教育應(yīng)著重圍繞以下幾個(gè)方面內(nèi)容進(jìn)行：思想道德方面應(yīng)該教育和引導(dǎo)大學(xué)生樹立正確的政治方向、立場(chǎng)，掌握科學(xué)的安全意識(shí)知識(shí)，加強(qiáng)理論聯(lián)系實(shí)際能力，積極組建大學(xué)生安全意識(shí)研究會(huì)，同時(shí)要大力弘揚(yáng)集體主義、愛國(guó)主義、社會(huì)主義和艱苦奮斗精神，培養(yǎng)大學(xué)生敬業(yè)態(tài)度和奉獻(xiàn)精神，從而提高大學(xué)生的思想道德素質(zhì)。通過學(xué)校前期對(duì)大學(xué)生安全意識(shí)的教育，以及通過各種方式向大學(xué)生傳達(dá)有關(guān)安全方面的知識(shí)，我們將針對(duì)我校學(xué)生對(duì)安全問題的了解以及對(duì)安全知識(shí)的吸收能力和表現(xiàn)進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)查，為了讓學(xué)生更進(jìn)一步了解安全知識(shí)，學(xué)校學(xué)院應(yīng)定期開展關(guān)于安全方面的論壇講座等，加強(qiáng)學(xué)生的安全意識(shí)，促進(jìn)大學(xué)生身心健康發(fā)展。

三、問卷整理結(jié)果

一、人生安全

1、您覺得在校園里校車及助力車、自行車行駛速度如何（）

A很快B快 C一般 D不太清楚 E慢

經(jīng)調(diào)查，該題反應(yīng)出我校各種車輛有大概61.11%的人認(rèn)為速度還可以，說明學(xué)校對(duì)車輛行駛速度的管理很重視，但是還有大約30.56%的同學(xué)認(rèn)為，我校的車輛行駛速度還是較快，希望學(xué)校在車輛的行駛速度方面在做調(diào)整，預(yù)防校園安全事故的發(fā)生。

2、在日常生活中，您是否關(guān)注過與食品安全有關(guān)的新聞或常識(shí)（ ） A經(jīng)常 B偶爾 C很少 D從不經(jīng)調(diào)查，我小學(xué)生僅僅只有26.48%左右的人經(jīng)常關(guān)心與食品有關(guān)的新聞或常識(shí)，而只有55.93%的同學(xué)偶爾關(guān)心有關(guān)安全的新聞，但是還有17.41的人不關(guān)心有關(guān)安全這類的新聞或常識(shí)，也就是說，有73.34左右的人對(duì)于安全這類的新聞或嘗識(shí)了解不足，學(xué)校還需要對(duì)安全這類的知識(shí)加以宣傳。

3、您對(duì)學(xué)校食堂衛(wèi)生最不安逸的地方是（ ）

A餐碟碗筷 B飯桌地面C飯?zhí)脙?nèi)部處理食物過程 D飯?zhí)萌藛T個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣（如戴口罩，手不干凈等）

經(jīng)調(diào)查，我校餐廳在衛(wèi)生方面做的工作還不夠，我校學(xué)生對(duì)餐廳各方面的衛(wèi)生都有意見，所以，學(xué)校應(yīng)和餐廳協(xié)調(diào)，加強(qiáng)餐廳的衛(wèi)生管理，尤其是對(duì)處理食物的過程。

4、當(dāng)您在校園內(nèi)外遇到食品安全問題時(shí)，您最可能采取的做法是（） A向有關(guān)部門申訴B請(qǐng)求消費(fèi)者協(xié)會(huì)協(xié)調(diào)處理 C與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者協(xié)商 D自認(rèn)倒霉，不采取措施

調(diào)查顯示，如果我校學(xué)生遇到食品安全問題時(shí)，將有65.37%的同學(xué)會(huì)做出相應(yīng)的安全措施，找到合理的解決方法，但是還有34.63%的同學(xué)不采取任何措施，所以對(duì)增強(qiáng)我校學(xué)生食品安全意識(shí)方面的工作還需要大力宣傳。

調(diào)查問卷報(bào)告范文篇2

1 調(diào)查簡(jiǎn)介

__年9月中旬，烏魯木齊鐵路局團(tuán)委深入民航局、上，走訪調(diào)查了中長(zhǎng)途旅客運(yùn)輸市場(chǎng)。此次調(diào)查綜合采用問卷、觀察、詢問、座談方法進(jìn)行，共調(diào)查不同層次旅客800余人，發(fā)放調(diào)查問卷1000份，收回920份，有效問卷887份。

1.1 當(dāng)前中長(zhǎng)途旅客運(yùn)輸市場(chǎng)現(xiàn)狀

新疆的航空網(wǎng)已覆蓋全國(guó)近30個(gè)大中城市，航空公司旅客發(fā)送量逐年遞增。自治區(qū)中長(zhǎng)途旅客發(fā)送量民航約占25%，鐵路約占73%，公路僅為2%。運(yùn)輸收入航空基本達(dá)到鐵路的一半，并呈緩慢攀升之勢(shì)。

1.2 航空、鐵路運(yùn)輸市場(chǎng)客源主體

旅客選擇運(yùn)輸方式是據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)能力及社會(huì)層次而決定。自治區(qū)中長(zhǎng)途旅客劃分為兩大陣營(yíng)：乘坐飛機(jī)的旅客大部分是具有中高收入、較高的知識(shí)結(jié)構(gòu)且機(jī)票可以報(bào)銷的國(guó)有企事業(yè)單位的機(jī)關(guān)干部及商業(yè)人員，而收入微薄、知識(shí)水平不高、自己花錢旅行的工人、農(nóng)民則成為鐵路運(yùn)輸客流的主體。

2 鐵路市場(chǎng)環(huán)境 在的問題

2.1 從宏觀環(huán)境上看，與民航相比較，鐵路客市場(chǎng)存在的主要問題

中長(zhǎng)途旅客運(yùn)輸主體的地位與發(fā)展嚴(yán)重滯后的矛盾。蘭新鐵路是自治區(qū)聯(lián)系內(nèi)地的首選交通通道，但和民航、公路相比，近年來國(guó)家、鐵道部投入建設(shè)、改建資金與其所處地位不相匹配。鐵路運(yùn)輸能力相對(duì)不足，突出表現(xiàn)在客運(yùn)高峰期有流無(wú)車，鐵路設(shè)備陳舊落后，鐵路運(yùn)行速度遠(yuǎn)不如內(nèi)地。

落后的營(yíng)銷機(jī)制與鐵路開拓市場(chǎng)之間的矛盾。

一是營(yíng)銷體系還未建立，雖然許多單位設(shè)置了營(yíng)銷機(jī)構(gòu)，但大部分職能虛化，難以承擔(dān)營(yíng)銷責(zé)任；

二是營(yíng)銷部門與鐵路各部門之間配合、協(xié)調(diào)不緊密；

三是激勵(lì)約束措施不力，職工收入與營(yíng)銷業(yè)績(jī)相脫節(jié)，營(yíng)銷責(zé)任落實(shí)不到位。

人員素質(zhì)與市場(chǎng)需求之間的矛盾。許多鐵路職工沒有危機(jī)感和市場(chǎng)意識(shí)，辦事敷衍拖拉，態(tài)度冷淡，服務(wù)質(zhì)量意識(shí)差，實(shí)際情況成為鐵路走向市場(chǎng)的重要障礙。

2.2 從微觀環(huán)境上看，鐵路與民航在旅客運(yùn)輸市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的焦點(diǎn)

2.2.1 票價(jià)高低是旅客選擇運(yùn)輸方式的首要前提

抵達(dá)同一目的地，飛機(jī)票價(jià)明顯高出火車臥鋪票價(jià)3～5倍，高出硬座票價(jià)6—10倍。調(diào)查中幾乎所有旅客回答如果飛機(jī)票價(jià)高出火車票價(jià)格不是太多，那么出行首選是乘坐飛機(jī)。因?yàn)槌孙w機(jī)不僅速度快，也是身份地位的體現(xiàn)。

2.2.2 速度快慢是旅客選擇運(yùn)輸方式的必要條件

飛機(jī)運(yùn)行速度與鐵路相比具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但速度并不是旅客選擇出行方式的決定因素。調(diào)查旅客消費(fèi)動(dòng)機(jī)，結(jié)果顯示：有50%的旅客乘機(jī)出行的目的是出差，也就是說有一半的旅客公務(wù)在身，急于趕時(shí)間，希望盡快到達(dá)目的地。而在對(duì)鐵路旅客的調(diào)查問卷中顯示：有47%的旅客出行目的為探親、返鄉(xiāng)；其次為經(jīng)商，約占22%；出差旅客只占15%；旅行、其它各占8%。調(diào)查旅客出行需求，排序依次為：買票方便、候車(機(jī))時(shí)間短、安全正點(diǎn)。在選擇乘坐飛機(jī)直接原因這個(gè)問題的回答中有75%的旅客回答為速度快捷。

2.2.3 服務(wù)質(zhì)量好壞是旅客選擇運(yùn)輸方式的重要依據(jù)

廣大旅客已不再滿足于能順利、安全地到達(dá)目的地，更要求旅途中有一個(gè)舒適、便利、溫馨的服務(wù)環(huán)境。鐵路部門雖然軟硬件條件不如民航，在服務(wù)工作方面和民航相比離旅客需求還有一段距離，仍有86%的旅客認(rèn)為鐵路客運(yùn)服務(wù)工作方面較前期有了明顯提高。

2.2.4 安全系數(shù)大小是旅客選擇運(yùn)輸方式不可缺少的因素

旅客在旅途中考慮第一位的是安全，約占44%，其次為快捷30%，舒適26%?，F(xiàn)在廣大旅客對(duì)安全的要求不僅是平安到達(dá)目的地，而且要求旅途中有一個(gè)良好的秩序和治安環(huán)境。鐵路的安全優(yōu)勢(shì)正逐漸失去。有38%的旅客認(rèn)為隨著民航部門科技水平的進(jìn)步和工作人員素質(zhì)的提高，鐵路與民航安全事故率除特定因素外基本一致。在進(jìn)一步的調(diào)查中有38%的旅客認(rèn)為乘坐同安全系數(shù)比坐火車更高。

3 鐵路在市場(chǎng)營(yíng)銷上與民航的差距

3.1 與民航相比，鐵路售票方式單一、缺乏競(jìng)爭(zhēng)力

認(rèn)為買飛機(jī)票較為方便的旅客比率為71%，占明顯優(yōu)勢(shì)；認(rèn)為飛機(jī)票和火車票方便程度差不多的旅客占22%；而認(rèn)為買火車票要比買飛機(jī)票方便的旅客只占調(diào)查人數(shù)的6%。

3.2 與民航相比，鐵路部門營(yíng)銷宣傳滯后、泛力

有93%的旅客對(duì)鐵路部門“十·一”提速調(diào)圖及蘭新線運(yùn)價(jià)調(diào)整等利好消息不了解，甚至沒聽說過。

調(diào)查問卷報(bào)告范文篇3

一、調(diào)查目的：

了解手機(jī)在大學(xué)生中的狀況

近年來，隨著手機(jī)在校園里的普及，越來越多的手機(jī)廠商把目光投向了校園這一潛在的巨大市場(chǎng)。為了了解手機(jī)在大學(xué)生中的普遍狀況、使用效果以及消費(fèi)狀況，掌握手機(jī)在大學(xué)的銷售狀況和市場(chǎng)前景，我們決定以大學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，對(duì)校園里的

手機(jī)市場(chǎng)作一次調(diào)研，。

二、調(diào)查對(duì)象：大學(xué)生

三、調(diào)查項(xiàng)目和調(diào)查表：（見附件1-問卷）

四、調(diào)查時(shí)間：20__年10月01日——20__年10月25日

五、調(diào)查方式：網(wǎng)絡(luò)問卷

為了使調(diào)查具有普遍性，我們放下了傳統(tǒng)的書面問卷形式，而采用制作電子版問卷在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行調(diào)查的方式。這樣做的好處是顯而易見的：

1、提高效率，減少調(diào)查工作量。我們制作的電子版調(diào)查問卷使用A、NET平臺(tái)開發(fā)，并掛在朋友的個(gè)人主機(jī)空間上，無(wú)需印刷，無(wú)需人工分派問卷

2、調(diào)查范圍更廣，調(diào)查對(duì)象更具隨機(jī)性。由于是在網(wǎng)上答卷，沒有空間和時(shí)間的限制，回答我們答卷的大學(xué)生朋友人數(shù)在20天左右的時(shí)間內(nèi)簡(jiǎn)單突破1000人，最后到達(dá)了1237人，并且這些參加我們調(diào)查的朋友來自全國(guó)各地。這個(gè)數(shù)字是由調(diào)查頁(yè)面自動(dòng)跟蹤生成的。

3、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)便捷。我專門設(shè)計(jì)了一個(gè)調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)頁(yè)面，對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行自動(dòng)的跟蹤統(tǒng)計(jì)，主要有人數(shù)統(tǒng)計(jì)，占同類選項(xiàng)百分比統(tǒng)計(jì)等

六、調(diào)查方法：

1、由調(diào)查小組成員共同協(xié)商確定問卷資料，以書面文件形式確定，交由本人進(jìn)行制作成電子版調(diào)查問卷。

2、電子問卷制作完成并透過無(wú)錯(cuò)測(cè)試后，我將其上傳到我朋友租用的虛擬主機(jī)空間。

3、動(dòng)員調(diào)查小組所有成員進(jìn)行廣泛宣傳，宣傳方式主要有二：一是讓自己的朋友上網(wǎng)回答調(diào)查，二是在論壇上發(fā)布信息，讓論壇上的網(wǎng)友幫忙回答

4、調(diào)查完成后，由全體小組成員對(duì)調(diào)查統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析

5、撰寫調(diào)研報(bào)告

調(diào)查問卷報(bào)告范文篇4

一、行業(yè)背景

自從80年代，我省第一瓶礦泉水在五大連池問世，及至1996年__省的礦泉水生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入到發(fā)展的高峰期，截止到20__年12月，全省礦泉水生產(chǎn)廠家已發(fā)展到150戶。由此，礦泉水行業(yè)進(jìn)入激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)階段。有的礦泉水企業(yè)方興未艾，有的礦泉水企業(yè)則在競(jìng)爭(zhēng)中轟然倒下。

競(jìng)爭(zhēng)中的常規(guī)戰(zhàn)-----價(jià)格戰(zhàn)從此拉開了戰(zhàn)局。有些實(shí)力較小的企業(yè)不堪價(jià)格比拼，便努力降低生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)成本，從而導(dǎo)致價(jià)廉質(zhì)劣的礦泉水在市場(chǎng)上出現(xiàn)了，至于生產(chǎn)環(huán)境不合格、衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、以次充好等現(xiàn)象更是不一而足。

1、生產(chǎn)地域分布

由于五大連池礦泉水生產(chǎn)企業(yè)快速發(fā)展的帶動(dòng)，礦泉水生產(chǎn)開始在哈爾濱、牡丹江、佳木斯、雞西等地陸續(xù)投產(chǎn)，礦泉水產(chǎn)銷格局基本構(gòu)成。

2、低價(jià)位、薄利潤(rùn)成為礦泉水行業(yè)特點(diǎn)

由于我省整體消費(fèi)水平較之其他省份還處于較低水平，加之礦泉水的生產(chǎn)成本、經(jīng)營(yíng)成本比純凈水要高出很多，同時(shí)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，礦泉水價(jià)格不斷下調(diào)，因此低價(jià)位、薄利潤(rùn)成為礦泉水行業(yè)的一大特點(diǎn)。

3、礦泉水行業(yè)擁有較大市場(chǎng)發(fā)展空間

純凈水雖然占有很大市場(chǎng)份額，但銷售增長(zhǎng)速度趨于緩慢，邊際效應(yīng)雖有增加，但邊際增長(zhǎng)率趨于零，處于市場(chǎng)成熟階段。相比較而言，礦泉水由于富含豐富的礦物質(zhì)和微量元素，日漸受到消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)占有比例逐漸增大，處于市場(chǎng)成長(zhǎng)期，尚有較大發(fā)展空間。

4、外籍品牌與本土品牌并重

目前，在我省礦泉水市場(chǎng)上的外籍品牌主要有“農(nóng)夫山泉”、“康師傅”、“嶗山”、“雀巢”，與本土品牌“五大連池火山泉礦泉水”、“佳木斯永純礦泉水”、“哈爾濱滔達(dá)磨盤山泉礦泉水”、“天恒礦物質(zhì)水”、“得莫利礦泉水”分庭抗禮，這些品牌在市場(chǎng)中的主流地位已基本確定。

由于我省地產(chǎn)礦泉水行業(yè)正處于發(fā)展期，新企業(yè)不斷誕生，加之地域廣大，地產(chǎn)品牌具有獨(dú)特的銷售優(yōu)勢(shì)。因此能夠預(yù)見在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，礦泉水品牌之間的市場(chǎng)地位會(huì)有所變動(dòng)，有生有滅，競(jìng)爭(zhēng)不斷。

二、行業(yè)現(xiàn)狀

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，我省礦泉水的生產(chǎn)潛力是相當(dāng)強(qiáng)的。問題是礦泉水的生產(chǎn)企業(yè)良莠不齊。一部分礦泉水生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)問題多多，令人堪憂。具體表此刻：

一是有很多的“作坊式”小企業(yè)，甚至還有“三無(wú)”企業(yè)為了逃避監(jiān)管，晝休夜產(chǎn)，偷偷銷售。

二是生產(chǎn)設(shè)施粗陋，產(chǎn)品質(zhì)量較差。還有的小企業(yè)生產(chǎn)的飲用水，連生產(chǎn)者自己都不喝，其質(zhì)量之差可想而知。這些企業(yè)生產(chǎn)的礦泉水不是偏硅酸＜25.0，就是鋰、鍶、鋅不達(dá)標(biāo)。

三是有的水廠無(wú)菌灌裝設(shè)備陳舊，無(wú)出廠檢驗(yàn)化驗(yàn)室。企業(yè)之間設(shè)施差距大，產(chǎn)品質(zhì)量的差距也就拉得很大。一旦到了銷售淡季，有些不法企業(yè)為了降低成本，根本不用灌裝線，而是在水源直接灌裝，造成亞硝酸鹽超標(biāo)。這種狀況嚴(yán)重影響了我省飲用礦泉水整體的質(zhì)量水平。

四是無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)造成水質(zhì)量差。據(jù)調(diào)查，有的礦泉水每桶零售價(jià)在12—15元之間，而便宜一些的每桶零售價(jià)僅為6--8元。賣得最便宜的便是那些“三無(wú)水”，這種水4—5塊錢一桶！

雜牌、低價(jià)水由于是無(wú)證生產(chǎn)，設(shè)施粗陋，偷逃稅費(fèi)和監(jiān)管，生產(chǎn)費(fèi)用低，因而他們的相對(duì)利潤(rùn)率很高，有的竟達(dá)100以上，其暴利程度可見一斑。

市場(chǎng)狀況分析

我省礦泉水市場(chǎng)從起步時(shí)就處于較為盲目的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，倉(cāng)促上馬的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，全省礦泉水生產(chǎn)企業(yè)大多屬于小型公司，隨著區(qū)域市場(chǎng)的相對(duì)飽和，市場(chǎng)出現(xiàn)了供大于求的局面。各生產(chǎn)企業(yè)為了生存，紛紛爭(zhēng)取贏得更大的市場(chǎng)，不得不挑起價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)，從而造成企業(yè)利潤(rùn)整體滑坡。于是，企業(yè)再無(wú)力量擴(kuò)大再生產(chǎn)，再無(wú)潛力更新設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)條件。

調(diào)查問卷報(bào)告范文篇5

在寒假期間，我決定參加社會(huì)實(shí)踐。通過實(shí)踐看看自己能否有能力依靠自己的雙手和大腦維持自己的生存，同時(shí)，也想通過親身體驗(yàn)社會(huì)讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長(zhǎng)見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否在社會(huì)中用到，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

我的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)就從我的找工作拉開了序幕。開始了我的找工作的征程。一開始，對(duì)自己手工藝期望很高，沒有月薪一千二百元不干。經(jīng)過艱苦的找工作，很多的地方的招聘都要有工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先，一聽說我沒有經(jīng)驗(yàn)就跟我說：“這樣吧，你回去等消息吧，如果需要的話，我會(huì)通知你的”

經(jīng)過多次面試的失敗，我總結(jié)了自己失敗的原因，主要有兩個(gè)方面的原因：一個(gè)方面是自己眼高手低，自己自身的素質(zhì)沒有達(dá)到一定的水平，一個(gè)方面是自己沒有給自己一個(gè)很好的定位，沒有找準(zhǔn)自己的位置。

總結(jié)了以前的失敗的教訓(xùn)，擺好自己的位置，因此我重新投入到找工作中，我的要求是月薪八百元，包食宿。任何工作我都可以干。于是我找到一家餐飲酒樓。

老板看我人勤快，就讓我做傳菜員。剛開始的時(shí)候我心理不平衡，心想從小到大讀了這么多的書，家里花了那么多的錢把我培養(yǎng)長(zhǎng)大成人，可現(xiàn)在只能端端盤子。加上傳菜部領(lǐng)班是個(gè)小學(xué)文化，還對(duì)我指手畫腳，確實(shí)心理上很不舒服，但是人總是要適應(yīng)自己自下而上的環(huán)境。我開始就干不下去了，不行，我一定要堅(jiān)持下去。要在自己的工作環(huán)境中讓自己的工作做得很輕松，首先得把自己同領(lǐng)導(dǎo)和同事之間的關(guān)系搞好，因此我只好暫時(shí)避其鋒芒，盡快地熟悉自己所在的工作環(huán)境。我所工作的地方是一個(gè)兩層樓的酒樓，酒店大堂在一樓，樓上有包房，廚房在二樓，傳菜間也是在廚房，所以在傳菜間里可以看到廚房管理的機(jī)會(huì)。

廚房是廚師的戰(zhàn)場(chǎng)，尤其是生意好的時(shí)候，那種場(chǎng)面真的就跟戰(zhàn)場(chǎng)上打戰(zhàn)一樣，廚師的工具以及廚房的任何擺設(shè)和物品(包括調(diào)料品和原材料)都是廚師的武器，鍋。碗。瓢。盤也為廚房工作編奏出一首首生活的樂譜。墩子也叫切配，專門負(fù)責(zé)原材料的精加工，打盒負(fù)責(zé)將切好的原材料拿給灶上的師傅，并且做好裝盤。菜品的裝飾。

蒸菜師傅負(fù)責(zé)使用蒸箱蒸菜，灶上師傅掌勺用來專門負(fù)責(zé)菜品的烹制，點(diǎn)心間的師傅專門負(fù)責(zé)面食點(diǎn)心的制作，涼菜間在另一間房里，負(fù)責(zé)涼菜的制作以及水果的制作。我們傳菜間的工作很簡(jiǎn)單，只要飯臺(tái)做好的菜就將盤子邊上多余的菜汁擦干凈，需要配上味碟配上，有湯的菜配上湯勺，并且注意菜品的出品順序和出品速度的快慢，并且要保持好住處的有效，隨時(shí)傳遞好前臺(tái)以及廚房的住處，所以每天工作和學(xué)習(xí)在傳菜部很累很辛苦，但每天都過得很充實(shí)。

休息的時(shí)候，我也主動(dòng)找領(lǐng)導(dǎo)和同事虛心地向他們請(qǐng)教和學(xué)習(xí)，傳菜部的領(lǐng)班跟我說：“我知道你是大學(xué)生有志向，想做大事，但是你千萬(wàn)不要小看做小事，大事都是由小事積累起來的，做大事的本領(lǐng)也是由做小事的本領(lǐng)不斷地積累而成的，“不積小流無(wú)以成江海;不積跬步無(wú)以致千里?！?/p>