酒吧的創(chuàng)業(yè)項目策劃書
酒吧是指提供啤酒、葡萄酒、洋酒、雞尾酒等酒精類飲料的消費場所。這次小編給大家整理了酒吧的創(chuàng)業(yè)項目策劃書，供大家閱讀參考，希望大家喜歡。
酒吧的創(chuàng)業(yè)項目策劃書1
一：酒吧介紹
回聲酒吧位屬杭州市下沙商業(yè)區(qū)，本酒吧是下沙的慢搖廣場，以電音的風格贏得顧客的口碑，我們以高檔裝修，工薪消費，本著娛樂大眾化的經(jīng)營理念，為廣大泡吧愛好者提供休閑，娛樂的俱樂部。
二：市場分析
回聲酒吧位屬下沙高校區(qū)，右邊和對面都有酒吧，因而有了一定的市場競爭，不過酒吧這一行業(yè)居多為好，但是在同行業(yè)競爭中，就必須要拿出我們的特色，才可以占領市場?，F(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧(除主題酒吧之外)講究的是檔次與時尚。目前酒吧裝修，講究新朝 追求完美，其主要是在軟件上面搞特色，軟件大體可分為兩大部分：一是要有一個超強的管理服務團隊，二是要有一套專業(yè)，青春靚麗的舞臺人員包括：(dj/ms/ds)等，服務行業(yè)的產(chǎn)品其實說白了就是服務，好的服務就是我們的產(chǎn)品，但是我們的目的就是要把產(chǎn)品做好，推銷出去，在社會上樹立我們的知名度，才可以在競爭非常激烈的酒吧行業(yè)中利于不敗。
1、 優(yōu)勢：
a、價格低廉，在同等酒吧中從服務與裝修都屬前列。
b、地理位置優(yōu)越。
c、具有特色風格酒吧和休閑酒吧的共同特點。
2、 劣勢：
3、 機會：
a、該路段酒吧少學校多消費群體大
b、在此路段消費的人群大多為高雅時尚的白領一族和單身男女時尚的學生。
c、該路段是繁華街道餐飲多對酒吧很有好處。
4、 威脅：
a、該路段上有兩個酒吧，就象是一快肉3個人吃就看誰的實力大了。
三：軟件分析
總體可以分為：樓面管理與服務/舞臺策劃及制作/營銷策劃及配制/廣告宣傳及知名度的定位/成本核算及財務管理/活動策劃。
樓面管理與服務
員工是一個企業(yè)的基石，員工個人素質的好與壞直接影響到公司的成與敗。所以，一個場所經(jīng)營成功與否，軟件的服務是其中最重要的，也是最基本的，那怎樣才能把服務員培訓合格上崗呢?我認為最關鍵的是管理層怎么做。俗話說強將底下無弱兵。管理講究的程序化、制度化、再加上激勵化，只有層層管理，責任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時的指導、檢查。公司的管理與服務自然會提升，只要能讓客人一提到某某場所服務真好，那這家的酒吧的管理與服務就成功了。
舞臺策劃及制作
舞臺制作人員(演職人員)分為dj、mc、調音師(燈光)、歌手、樂隊、ds(領舞)外加活動策劃的嘉賓。
a：dj、mc
dj代表著音樂，也是做為一個慢搖吧的靈魂，所以dj的形象、個人能力、歌曲的風格定位、及現(xiàn)場的氣氛、排歌的能力，都相當關鍵。
mc現(xiàn)在慢搖吧普遍用的是女mc，其主要是增加亮點，錦上添花。
b、調音師
音響定位設計，聲場的分布，及音質的調測，和燈光的現(xiàn)場發(fā)揮，都起到了重要地位。
要滿足客人視聽觀，dj、也造就了舞臺職員中的地位。
按照酒吧舞臺策劃定位大體是：dj、女mc、調音師、ds、外加嘉賓貫穿整個營業(yè)當中，具體節(jié)目安排根據(jù)嘉賓演員來定。
營銷策劃及配制
作為現(xiàn)在大城市任何企業(yè)部，離不開市場營銷。因為現(xiàn)在的企業(yè)、集團、公司、網(wǎng)絡公司(消費在線)等都有各種應酬，他們也在尋找消費場所，提供給它方便優(yōu)惠、優(yōu)質的服務。那具體怎么做，現(xiàn)如今有兩種市場營銷模式和方案：
與酒商協(xié)商制作大量_展架和易拉寶在附近的飯店/美容美發(fā)/超市等展出我們的活動和一些酒水優(yōu)惠政策，條件潤許可以進行商家聯(lián)盟，與商家簽定協(xié)議雙方的貴賓卡可以互相打折。定期在超市門口和校園門口發(fā)放酒吧活動的優(yōu)惠券，
在學生中或社會發(fā)展一部分兼職營銷業(yè)務員，兼職人員不用上班，只要提前定位就有提成，可周結或月結，兼職人員沒有固定工資只有提成，人越多越好。
網(wǎng)絡營銷：在網(wǎng)上建立網(wǎng)站與酒吧協(xié)會中國酒吧網(wǎng)合作，不定期的更新酒吧的促銷活動，qq聊天加上杭州所有的娛樂群/泡吧群/附近學校的學生群，在上面進行宣傳及組織聚會活動。
公關營銷
營銷部酒吧生命力的重要部門，所以現(xiàn)在酒吧營銷部已成為重中之重了，具體配制分為：
①吧仔 ②吧女 ③客戶經(jīng)理
④公關小姐 ⑤貴接部公主 ⑥貴接部少爺
公關營銷可面向社會招聘，要有超強的娛樂心態(tài)，為客人調節(jié)氣氛，制定合理的定桌任務，專職兼職都可以。
銷售促進
第一、 促銷工具：折價券、贈券 貴賓卡 。
第二、注意事項：首先要確定合理期限。銷售促進活動不可能經(jīng)常舉行,是周末節(jié)假日最為適宜。這種活動也不宜過大、過長,否則會讓消費者感到疑慮,從而造成負面影響。其次要警惕弄虛作假。在舉辦銷售促進活動的時候,在給顧客讓利的時候,一定要考慮到真實可信。
酒吧內部營銷
酒吧內部營銷主要包括內部標記和印刷的重要通告、酒單、推銷品種介紹;員工的個人推銷、口頭宣傳;裝飾和照明;服務人員的情緒和酒吧的氣氛;酒水和食物的色、香、味等。內部營銷工作是以客人一進門便開始的，客人進來了，能否讓他留下并主動消費，這是非常重要的。服務人員秀麗的外表、可愛的笑容、親切的問候主動熱情的服務對留住客人是至關重要的。同時，酒吧的環(huán)境和氣氛也左右著客人的去留?？腿俗聛砗螅兄行У臓I銷手段及富有導向性的語言宣傳是客人消費多少的關鍵。當客人離座時，服務員贈給客人一份縮樣酒單或一塊小手帕、一個打火機、一盒火柴，當然這上面都印有本酒吧的地址和電話，請客人作個紀念，歡迎其下次光顧或轉送給他的朋友。
列也是內部營銷的手段。陳列品可以擺在吧臺的展覽柜里，也可以放在朝向大街的玻璃櫥窗里，也可以放在酒吧、入口的桌子上及房內的各個可裝飾的角落。陳列品藝術的存在對客人無疑是一種無聲的誘惑，同樣起到很好的促銷作用。
內部營銷還有一個不可忽略的，那就是酒吧的設計與裝飾，即該酒吧從外表上看是否能令人駐足?里面的環(huán)境和氣氛是否讓人感到舒適和親切?就是所有員工的形象，儀容儀表，個人素質等方面才可以留住客人。
四 活動策劃：
酒吧一行業(yè)目前競爭非常激烈，而且每天都有一些新鮮的東西出來，在市場的競爭中想占領市場就要不段的搞一些新鮮的花樣，來吸引客人，所以要不段的搞一些促銷活動和派隊等節(jié)目，給客人一種新鮮感。
各種國內外的節(jié)日都要提前準備，策劃，宣傳如：愈人節(jié)，萬盛節(jié)，光棍節(jié)，情人節(jié)，圣誕節(jié)等等國內的幾個大的節(jié)日如：五一，十一根據(jù)情況與條件請一些三線歌手來抄作人氣。周末的時候可以搞一些派隊，如：單身派隊/交友派隊/今晚就是嗨/還可以和酒商協(xié)商搞酒的派隊。
平時每天可以搞搖色子比賽，客人買啤酒和我們的吧員搖一次一瓶啤酒、不準退，可以存，主要是以娛樂為主，目前很多酒吧都在搞這種游戲參與人也很多的。
定期請一些搖滾樂隊來酒吧搞搖滾之夜，如比較有名的北京冥界地下?lián)u滾樂隊和二手玫瑰樂隊杭州的熱血紅娘樂隊等，這些地下?lián)u滾樂隊費用也很低，一般是以合作的關系，冥界樂隊的鼓手是美國人，很多大學生都很喜歡。
定期搞一些抽獎活動，獎品如：戒指，手機，筆記本等東西，其活動主要是做人氣，目前社會愛占小便宜的人多，而且游戲的主動權是屬于我們的。
有獎銷售
用獎勵的辦法來促進酒吧銷售。客人一方面可寄、希望
于幸運所至，另一方面即使不得獎也算是一種娛樂的方式。
可以每天去買一些彩票，只要在酒吧消費超過100元就
送一張彩票發(fā)放傳單的時候廣告上面就打上喝酒喝出500萬的廣告語。來吸引客人。
其實我們最宗的目的就是把生意做好，人氣做旺，一個企業(yè)的要有一支過硬的團隊，而且團隊就是企業(yè)的核心，一個好的團隊要有一個好的領隊人，有了過硬的團隊企業(yè)就有了靈魂，這樣才可以在市場競爭中獨領風騷。
酒吧的創(chuàng)業(yè)項目策劃書2
一、主題
二、市場背景
三、現(xiàn)狀分析
追求高雅的格調，絕不是震耳欲聾的迪吧，要的是恰當?shù)臒艄?，適合氛圍的音樂，或歡聲笑語，或侃侃而談，或輕聲耳語，絕不允許別人的打擾 。
1 浪漫氣息融入大學這塊傳說中的戀愛圣地
2 簡潔明快的現(xiàn)代化風格中結合細節(jié)、人性化
3 結合校園活動，更廣范圍的擴大我校文化的衍生面
4 定期開展特色主題活動(主題派對，球賽播放，校園樂隊現(xiàn)場秀等)
5 讓大學生充分參與酒吧經(jīng)營管理
6 實行消費累積再消費制，提供有時限制的消費券
7 實行會員制，創(chuàng)立會員俱樂部，按照一定的消費額招募會員，并不定期開展活動
8 分時段經(jīng)營制度
四、媒體選擇
五、方案
六、市場前景分析
七、效果評估價格
校園酒吧的初步策劃案：
前 言
酒吧作為一個休閑娛樂場所，在當前社會文化生活快速發(fā)展的背景下，其發(fā)展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人了解并喜歡這種以熱鬧的氣氛來放松自己的模式，而酒吧行業(yè)也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。
酒吧所面對的消費群是開放的。對于高校生去酒吧問題，并沒有明確的條文限制。
酒吧自身的特色賣點是不同的，或自由，或高雅，針對于高校消費者，所適應的特色就是文化，這并不是說要像學校圖書館那樣的洋溢著知識氣息，文化是構成酒吧的元素之一，針對高校生來設計酒吧經(jīng)營主題及經(jīng)營方式，就是在某種程度上衍生了高校的校園文化，也就產(chǎn)生了為高校生量身定做的“校園酒吧”。
第一部分 酒吧
1.2 經(jīng)營宗旨
酒吧核心價值觀： “大學生尋找中的詩意棲居地”
酒吧核心目標： “為了共同尋找的理想而努力”
酒吧宗旨：“每一次的到來，都能給予不同的感受”
1.3 酒吧主題
酒吧名稱： (在校園內做有獎征名而取，以適應校園文化，健康形象為優(yōu))
酒吧主題：
愛， 自 由， 寬 容
( 尋 愛 ， 尋 自 由 ， 只 為 尋 得 一 份 寬 容)
除了最基本的“自由”這一必備元素外，還要以“愛”，“寬容”這些更具人性化以及校園氣息的元素為主題。
1.4 地理位置
在距扶綏縣城約7公里的南區(qū)，廣西城市職業(yè)學院(內或外待定)，這個位置于教育園區(qū)，旁邊是一些新建的民房及附近的一些小山村(具可靠消息透露，這里在未來幾年間將遷來多所高校)。具有深厚的文化氣息及山村特色。消費群體以學生為主，兼顧附近區(qū)域的居民。由于這里是新建區(qū)及待建區(qū)，市場剩余空間較大。因為目前的學生不多，所以商家也入住也較少。但從長期來看，這個市場潛力較大，進入并占領市場也更容易。酒吧的位置將初步定在校外新建居民區(qū)(離學校門口約100處)。
1.5 發(fā)展戰(zhàn)略
初期(第一學年)
在扶綏南區(qū)(學院附近)，酒吧這塊市場還處于初期開發(fā)階段，其它休閑場所主要是一些小型餐館、超市、網(wǎng)吧。酒吧的主要競爭對手屬于產(chǎn)業(yè)競爭對手。所以采取策略是使學生形成酒吧是休閑娛樂的重要組成部分，樹立自己的品牌，占領酒吧這塊空缺的市場，擠占一定的休閑市場份額，并初步積累起一定的資本，收回初期部分投資。酒吧進入市場，逐步建立，樹立酒吧的形象。
校園內全面實行公關和廣告策略
1 在學生心目中初步形成知曉度，確定自己的市場。
酒吧的創(chuàng)業(yè)項目策劃書3
序言
__長沙酒吧文化節(jié)，以都市化、時尚和休閑為主題，著力培育酒吧文化市場、打造酒吧文化品牌、繁榮長沙夜間文化生活。長沙100余家酒吧，匯萃酒吧行業(yè)精品，在此誠信宣誓，共同渲染都市休閑氣質、弘揚中華民族的傳統(tǒng)文化，學習汲取國際的先進文化，發(fā)掘中西酒吧文化內涵。__長沙酒吧文化節(jié)，豐富都市文化，張揚酒吧個性，綻放酒吧異彩，引領時尚、文明、健康消費，迎合現(xiàn)代人的需要情趣和國際流行趨勢，使酒吧文化節(jié)活動成為拉動旅游，促進長沙特色旅游經(jīng)濟發(fā)展新的亮點。
具體活動方案如下：
活動特點
首次舉辦：本次活動是長沙首次舉辦。
內容豐富：活動共有五大板塊，每一個板塊都有自己的特色和亮點，并形成互補。
世界杯助興：活動期間，恰逢世界杯舉辦，足球愛好者，暢飲追求者，均可以在酒吧節(jié)會場盡情揮灑青春的激情。
驚喜大獎：為了答謝每一個參加活動的市民，本次活動組委會設立了一項大獎，206標志汽車，幸運者將會在酒吧節(jié)期間，不僅享受美味佳釀，還可以開回一輛汽車。
一、活動組織結構
(一)主辦機構
華龍影視文化公司
新華通訊社音像中心
(二)協(xié)辦機構
長沙市文化局
長沙市旅游局、
(三)媒體支持
中央電視臺、湖南衛(wèi)視、湖南經(jīng)視綜合頻道、湖南經(jīng)視生活頻道、消費日報、瀟湘晨報、三湘都市報、長沙晚報、長沙市各大電臺、騰訊網(wǎng)、搜狐網(wǎng)、吃吧網(wǎng)、《味道》雜志
二、舉辦時間及方式
時間：__年5月中旬——7月
地點：特色的酒吧作為主題酒吧會場，其它各酒吧、咖啡吧等娛樂場所作為分會場
三、參加人員
1、全國級行業(yè)領導：5--8人
2、社會學家：20人
3、酒吧負責人：80人
4、社會知名人士：20人
5、新聞媒體：50人
7、其他嘉賓：50人
四、主題
激情長沙 激情世界杯
五、活動內容
逛酒吧，贏大獎 標志206開回家
瘋狂dj之夜
花式調酒大賽
酒吧魅力之星(花)評選
pub歌手(樂隊)挑戰(zhàn)賽
長沙十佳酒吧 (觀眾票選)
出版《長沙酒吧地理》系列圖書。
頒獎典禮
六、活動板塊介紹
活動板塊一
主題：開幕典禮，盛情相約
內容：__長沙酒吧文化節(jié)開幕禮
時間：5月18日上午
地點：長沙金色年代演繹廣場
活動說明：將在主辦地舉辦隆重的開幕典禮，長沙各大酒吧老板誠信宣誓，將活動再次推向高潮.
活動板塊二
主題：逛酒吧，贏大獎，標志206開回家!
時間：世界杯期間
形式：1、在世界杯期間，擬在10個參加活動的酒吧共同推出猜球活動。
獎品：當天猜中者，可以免費在酒吧暢飲，連續(xù)10天猜中者，可以贏取標志汽車一輛。
形式：2、在世界杯期間，擬在10個參加活動的酒吧共同推出猜球活動，每天一個酒吧，10天10個酒吧，連續(xù)猜球。
獎品：連續(xù)3天猜中者獎品為：
連續(xù)5天猜中者獎品為：
連續(xù)8天猜中者獎品為：
連續(xù)10天猜中者獎品為：206標志汽車一輛。
活動板塊三
主題：狂熱dj，全新演釋
內容：瘋狂dj之夜
酒吧的創(chuàng)業(yè)項目策劃書4
活動主題：給單身的你找尋另一“半”的機會
活動口號：但愿人長久/光棍不再有
活動目的：穩(wěn)步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌
活動地點：MUSIC HOUSE酒吧
活動時間：11月11日
活動背景：因“萬圣節(jié)”的剛過，且“光棍節(jié)”在淮安這樣的中型城市發(fā)展空間不是很大，決定本次光棍節(jié)活動不做大,但一定要做細，做得深入人心。
活動內容：
1、活動當晚凡20：30前到達酒吧的女士均可獲贈奶茶一杯。
2、全場互動環(huán)節(jié)，如有光棍男士相中喜歡的女士可寫小字條由服務生傳遞，體驗飛鴿傳書的樂趣。
3、晚十一點抽取幸運消費獎，一等獎1名：王朝干紅一套;二等獎2名：啤酒4瓶;三等獎3名：啤酒2瓶。
但愿人長久，光棍不再有!
快快行動吧，在MUSIC HOUSE酒吧告別你的單身
酒吧的創(chuàng)業(yè)項目策劃書5
活動日期： 2021-08-26日
活動主題：《情鎖派對》
活動目的：8月26日是中國農(nóng)歷的七月初七是中國的情人節(jié)。為增加酒吧當天的活動主題內容，引導顧客消費，讓顧客深入了解酒吧。
活動總負責：嚴雙勝
活動現(xiàn)場負責：嚴雙勝
舞臺負責：東尼
一、活動計劃及介紹：
為酒吧在社會上樹立良好的口碑達到一定影響力，2021-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》歡度中國情人節(jié)。主要以主題活動和特別嘉賓豐富當天的活動，使其達到一定的活動效果，提高酒吧的品牌宣傳。
二、活動內容:
籌劃方案： 一、游戲(主持：小馬 馬明紅)
阿里巴巴club時裝設計大賽(負責主持：馬明紅。獎品發(fā)放：董經(jīng)理)
選擇三對情侶上臺進行時裝設計比賽，要求男的用我們所給的道具為女的打扮3分鐘時間，打扮好以后由客人的叫喊聲來評比冠軍，叫喊聲最多的為勝利方，冠軍獎勵洋酒套餐一份。二等獎獎勵巧克力一盒!三等獎獎勵公仔一個、玫瑰花一朵。
二、拍賣活動：(主持：小馬 馬明紅)
水晶玫瑰花一朵 、巧克力一盒進行拍賣，喊價的可以獲得。
三、情鎖派對：(主持：小馬 馬明紅)
選擇二名ds和周杰倫模仿秀(高鵬)在一起每個人身體上放鎖一把，要求10名客人去dj臺領取鑰匙一把去開鎖(每人一把)，開得高鵬身體上鎖者可以獲得高鵬與名星簽名照片一張巧克力一盒。
開得ds身體上的鎖的顧客可以獲得玫瑰花一朵啤酒一打。
三、酒吧各部門注意事項
1、吧臺：負責酒水的安排及獎品的安排(負責人：樂主管)
2、dj臺：負責當天的音樂主持及燈光的調制。(負責人：東尼)
燈光小靜負責、調音張偉負責、vj廣告宣傳琪琪、dj音樂負責：前場bobo、后場小馬。
3、迎賓：負責給當天客人的活動介紹及帶位。(負責人：敬國強)
4、服務員：負責當天服務衛(wèi)生及與客人之間的互動，場地的布置。
節(jié)目的配合(負責人：董經(jīng)理)
5、保安:負責維持當天酒吧的次序及安全措施. (負責人：李長起)
6、營銷部:負責所有宣傳單的發(fā)放及預定. (負責人：丫丫)
7、演藝部門：負責當天的活動安排及演出人員編排。集體舞蹈的編排。(負責人：東尼)
四，前期宣傳
為了達到向廣大市民告知阿里巴巴club活動消息，為酒吧在活動期間達到一定宣傳效果。特做以下宣傳：
1、pop排的宣傳，主要是門口立體燈廂(3個)的宣傳其中包括嘉賓的介紹,活動的安排及介紹。大噴繪一張，打出酒吧當天活動的內容。
小寫真10張，主要粘貼到各大街道現(xiàn)眼處宣傳。
2、宣傳單3000張，由營銷部負責發(fā)放。
(宣傳單及海報負責人：嚴雙勝)
宣傳單內容：主題
2021-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
活動當天有更多豐富的精彩節(jié)目和互動游戲讓您真正的享受酒
吧生活!
新酒吧、新概念、新享受、新音樂、帶您走向新的生活!
地 址：____大街145號
訂座熱線：0580-3055111 3055188
3、短信息宣傳：(負責人：楊海光)
短信息內容：
2021-08-26日中國七夕情人節(jié)特別推出《情鎖派對》特重金邀請周杰倫模仿秀(高鵬)與您共同度過七夕情人節(jié)!精彩活動等著您的到來!
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