餐館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案
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為了確保事情或工作有效開(kāi)展，常常要根據(jù)具體情況預(yù)先制定方案，方案是綜合考量事情或問(wèn)題相關(guān)的因素后所制定的書(shū)面計(jì)劃。下面小編給大家?guī)?lái)餐館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案5篇，希望大家喜歡!
餐館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案1
一、活動(dòng)主題：慶七天樂(lè)，優(yōu)惠、美味等你來(lái)
二、動(dòng)時(shí)間：10月01日~10月07日
三、活動(dòng)目的(提升客單價(jià)，促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成)
四、主題活動(dòng)內(nèi)容(消費(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿(mǎn)66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計(jì)。贈(zèng)品要求：挑選多少商品，作為活動(dòng)商品，要求商品售價(jià)在三元以上的商品，也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個(gè)商品以上
五、介紹活動(dòng)，活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六、氣氛布置。店內(nèi)氣氛布置：入口展板，活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造，店內(nèi)海報(bào)。
七、活動(dòng)執(zhí)行與分工：
企劃部：負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳，策劃，操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部：負(fù)責(zé)商品的組織，到位。
財(cái)務(wù)部：負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng)：活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。
食品促銷(xiāo)內(nèi)容：
1、菜式，餐廳促銷(xiāo)，很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇
2、制作：讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中，更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望
3、觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無(wú)形招牌
4、價(jià)格：通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者，不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5、贈(zèng)品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品，贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷(xiāo)方法
1、圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充;
2、開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);
3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺(jué)得實(shí)惠，從而帶動(dòng)人氣的上升;
4、抓住當(dāng)季的瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤(pán)，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo)
熱情服務(wù)促銷(xiāo)
服務(wù)員的主動(dòng)招呼對(duì)招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時(shí)如果有一個(gè)面帶笑容的服務(wù)員主動(dòng)上前招呼歡迎光臨，同時(shí)引客入座，一般情況下，顧客即使對(duì)餐廳環(huán)境不十分滿(mǎn)意也不會(huì)退出。當(dāng)然，主動(dòng)招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會(huì)引起顧客反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對(duì)餐廳所經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項(xiàng)目等，以便向客人作及時(shí)介紹，或當(dāng)客人詢(xún)問(wèn)時(shí)能夠作出滿(mǎn)意的答復(fù)。如果能事先了解市場(chǎng)和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對(duì)性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。
服務(wù)技巧促銷(xiāo)
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)主動(dòng)向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價(jià)值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時(shí)，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語(yǔ)言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷(xiāo)的目的。
解釋技術(shù)法：通過(guò)與消費(fèi)者的友好辯論、解釋?zhuān)鋵?duì)菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對(duì)一些價(jià)格上有爭(zhēng)議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時(shí)可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價(jià)格較高的菜點(diǎn)。有些客人會(huì)產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋?zhuān)@樣會(huì)使客人覺(jué)得不貴，從而產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)欲望。
提供兩種可能法：針對(duì)有些客人求名貴或價(jià)廉的心理.為他們提供兩種不同價(jià)格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿(mǎn)足不同的需求。
利用第三者意見(jiàn)法：即借助社會(huì)上有地位的知名人士對(duì)某菜點(diǎn)的評(píng)價(jià)，來(lái)證明其高質(zhì)量、價(jià)格合理，值得購(gòu)買(mǎi)。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說(shuō)：先生，這道菜我會(huì)關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿(mǎn)意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見(jiàn)，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)，達(dá)到使客人購(gòu)買(mǎi)的目的。
在客人就餐時(shí)，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動(dòng)上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來(lái)一杯.而環(huán)顧四周卻沒(méi)有服務(wù)員主動(dòng)上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會(huì)、團(tuán)體用餐、會(huì)議用餐的服務(wù)過(guò)程中，服務(wù)員要隨時(shí)注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過(guò)程中會(huì)有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷(xiāo)售量。
餐館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案2
一、形象的準(zhǔn)備
儀表、儀容，30分鐘準(zhǔn)備，三秒鐘印象，三分鐘表達(dá)(簡(jiǎn)明扼要)。把自己打扮得象專(zhuān)家。
二、心態(tài)的準(zhǔn)備
做好充分的思想準(zhǔn)備，搏擊，戰(zhàn)勝困難，不要幾天沒(méi)銷(xiāo)售，臉色就不陽(yáng)光了了，想送財(cái)?shù)娜艘贿M(jìn)來(lái)就會(huì)感覺(jué)象觸到了霉頭，會(huì)馬上離開(kāi)。隨時(shí)隨時(shí)，象迎接戰(zhàn)斗一樣的意氣風(fēng)發(fā)，激情四射，影響感染到身邊的每一個(gè)人，開(kāi)朗、開(kāi)心、快樂(lè)的去做，也就是說(shuō)什么時(shí)候都要讓自己的靈魂跟上，樂(lè)在其中。開(kāi)朗就象吸鐵石，無(wú)形中就會(huì)留住財(cái)運(yùn)。
三、店內(nèi)設(shè)施的準(zhǔn)備
溫馨、創(chuàng)新，硬件齊全——夏有空調(diào)，冬有暖氣，這是最其碼的設(shè)施，麻雀雖小也得五臟俱全，顧客周護(hù)櫥。
展柜擺放，高檔產(chǎn)品以同系列為主，首先讓顧客看到的就是高檔產(chǎn)品，低中價(jià)位產(chǎn)品擺放稍微往下一些，展杠的部位可以展示你的結(jié)業(yè)證書(shū)，照片，海報(bào)，榮譽(yù)證書(shū)。產(chǎn)品一定要羅列齊全，給人一看就有購(gòu)買(mǎi)的欲望，彩妝統(tǒng)一擺放，放一些綠色時(shí)尚的裝飾，比方說(shuō)蕊痕典雅靚白的套盒旁邊可以放一個(gè)白色的白合，即體現(xiàn)了此套產(chǎn)品的優(yōu)雅與高貴，又體現(xiàn)了產(chǎn)品的純潔安全。到夏天，可以擺一些盤(pán)藤的黃瓜，翠綠綠的呈現(xiàn)出一種環(huán)保與自然。床上用品統(tǒng)一使用公司帶有標(biāo)志的床罩、床單、毛巾(在四姐處訂)，體現(xiàn)專(zhuān)業(yè)性。至少兩套以上，一星期更換一次!
美容院各種印刷的美容項(xiàng)目宣傳單，包括綠色美容產(chǎn)品。讓每一位顧客，在進(jìn)入護(hù)理前的閑暇時(shí)間閱讀宣傳材料，做圓滿(mǎn)美容臨走之前，將閱讀過(guò)的宣傳材料送給顧客。美容師口頭上的產(chǎn)品推薦，從聽(tīng)覺(jué)上給顧客留下印象，那么顧客拿回去的宣傳材料則從視覺(jué)上加深了這種印象。另外，美容院的有關(guān)產(chǎn)品的宣傳海報(bào)，都應(yīng)掛(貼)在美容院顯眼的位置，相關(guān)產(chǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)的證書(shū)、企業(yè)的榮譽(yù)獎(jiǎng)牌等能樹(shù)立顧客的美容自信心，特別是國(guó)度級(jí)機(jī)構(gòu)核發(fā)的證書(shū)，會(huì)對(duì)招徠顧客、銷(xiāo)售產(chǎn)品起很大的作用。相關(guān)資料可以從公司網(wǎng)站——研發(fā)機(jī)構(gòu)網(wǎng)頁(yè)里去下載打印。
四、店內(nèi)物品的準(zhǔn)備
產(chǎn)品示范用的專(zhuān)用產(chǎn)品：潔容霜、洗面奶、水、乳、精華、霜、BB霜、氧氣面膜，眉刀、眉夾、眉剪、生理鹽水、藥棉、酒精、保鮮膜、導(dǎo)膜碗、鏡子、化妝棉等等。
五、專(zhuān)業(yè)知識(shí)的準(zhǔn)備
這是所有開(kāi)業(yè)前的準(zhǔn)備中最重要的一點(diǎn)!沒(méi)有這一項(xiàng)就沒(méi)有一切，不會(huì)進(jìn)財(cái)。潔容的步驟是否嚴(yán)謹(jǐn)并且講得是否流利打動(dòng)人心，手法的按摩是否舒心舒服，讓人留連忘返，皮膚是否判斷準(zhǔn)確無(wú)誤，千萬(wàn)不能開(kāi)錯(cuò)藥方，不然害人害己，無(wú)法收拾。如果這個(gè)沒(méi)有具備以最快的速度去實(shí)踐去練，心急是不行的，多練自然熟能生巧。
六、精心策劃為好的活動(dòng)打下基礎(chǔ)
以試營(yíng)業(yè)一到二個(gè)月為基準(zhǔn)，大量發(fā)體驗(yàn)卡項(xiàng)，讓熟人、朋友體驗(yàn)產(chǎn)品，不以賣(mài)貨為主，這是一個(gè)養(yǎng)魚(yú)的過(guò)程，并為活動(dòng)的贈(zèng)品贈(zèng)項(xiàng)鋪墊好價(jià)值。體驗(yàn)眼部火療后想做這個(gè)項(xiàng)目，收費(fèi)15元1次，體驗(yàn)水療灌膚，收費(fèi)20元1次，為活動(dòng)的贈(zèng)送打下良好的基礎(chǔ)，做好試營(yíng)業(yè)期間顧客轉(zhuǎn)介紹，并看到結(jié)果。
2個(gè)月后隆重開(kāi)業(yè)，主題以喜慶為主，提前3天貼出贈(zèng)品贈(zèng)項(xiàng)海報(bào)，不到時(shí)間不予銷(xiāo)售。
提前預(yù)知到店的人數(shù)，并逐個(gè)打電話(huà)，約定好時(shí)間。當(dāng)天，對(duì)每一個(gè)進(jìn)行戰(zhàn)前總動(dòng)員，給發(fā)單的人如何鼓勵(lì)，對(duì)來(lái)的經(jīng)銷(xiāo)商表示感謝，匯報(bào)一下店內(nèi)顧客的情況，當(dāng)天已經(jīng)確定有多少顧客會(huì)到場(chǎng)，什么樣的情況。
人員分工：
發(fā)單人員(熱情，自信)，接待人員(店長(zhǎng))：熟知顧客情況，做好轉(zhuǎn)接(做示范人員)，產(chǎn)品示范人員(資深店長(zhǎng)，經(jīng)銷(xiāo)商)，壓?jiǎn)稳藛T(有一定賣(mài)貨經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)銷(xiāo)商)：熟知當(dāng)天的活動(dòng)方案，很會(huì)塑造配品的價(jià)值，有一定的壓?jiǎn)谓?jīng)驗(yàn)。
做好語(yǔ)言、人員配合，介紹情況，達(dá)到銷(xiāo)售目的。一般縣城內(nèi)上午顧客量不是很多，下午出成績(jī)，而鄉(xiāng)鎮(zhèn)是上午人較多，下午人較少但有一定的質(zhì)量。爭(zhēng)取化給顧客配產(chǎn)品，如果顧客在經(jīng)銷(xiāo)商這里沒(méi)有壓得了單，你如果跟她很熟，一定拉住她，不要讓她走，佯裝向經(jīng)銷(xiāo)商求情要求再配送一些物品，來(lái)達(dá)到壓?jiǎn)蔚哪康?。做好配合，時(shí)刻不離左右，掌握顧客的心理與動(dòng)向，看好經(jīng)銷(xiāo)商的眼神示意。
七、活動(dòng)總結(jié)
一天結(jié)束，總結(jié)一天的情況，是新顧客增加我很多銷(xiāo)售額不高?還是銷(xiāo)售額很高但顧客很少?？上驳氖穷櫩土?，開(kāi)業(yè)半年之前一定要查顧客，不要查錢(qián)，顧客就是延伸的財(cái)富。哪個(gè)顧客對(duì)什么樣的產(chǎn)品有需求，但沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)，一定記下來(lái)繼續(xù)做好跟蹤介紹與服務(wù)。哪個(gè)顧客配了周護(hù)了沒(méi)有配日護(hù)，給試用產(chǎn)品并回訪用后的效果。
餐館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案3
一、(25日——30日)試營(yíng)業(yè)期內(nèi)重點(diǎn)工作安排
1、確保所有工作人員已經(jīng)到位，熟悉自己的工作崗位。
2、對(duì)所有服務(wù)生特別是前臺(tái)咨詢(xún)?nèi)藛T進(jìn)行對(duì)開(kāi)業(yè)活動(dòng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，要求必須要明白活動(dòng)的所有內(nèi)容。
3、確保25日之前所有宣傳單的印制都已經(jīng)完畢，并開(kāi)始進(jìn)入派發(fā)階段。(建議開(kāi)業(yè)三天內(nèi)需最少派發(fā)傳單5000—6000份)
4、確保開(kāi)業(yè)期內(nèi)廚房的材料供應(yīng)充足，對(duì)供求量特別大的材料需做好標(biāo)注，聯(lián)系好買(mǎi)家，隨時(shí)能供貨。
5、檢查店內(nèi)衛(wèi)生情況，并對(duì)在試業(yè)期內(nèi)的進(jìn)店消費(fèi)的顧客采取咨詢(xún)建議，爭(zhēng)取得到每一位在試業(yè)期內(nèi)消費(fèi)的顧客好評(píng)。
6、31日晚，需檢查所有開(kāi)業(yè)所需的物資，人員等是否都已經(jīng)安排妥當(dāng)，第二日開(kāi)業(yè)所需的花籃是否已經(jīng)訂購(gòu)，花鼓隊(duì)是否已經(jīng)聯(lián)系完畢等等。
二、(3月1日——3日)正式營(yíng)業(yè)期前三日，促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開(kāi)業(yè)首日：
(1)確認(rèn)所有邀請(qǐng)參與開(kāi)業(yè)慶典的人員到場(chǎng)，包括邀請(qǐng)?jiān)趦?nèi)的行政人員以及前來(lái)祝賀的親朋好友們，務(wù)必在開(kāi)業(yè)前能聚集更多的人氣。
(2)當(dāng)日至少有兩位工作人員不斷派發(fā)宣傳單給過(guò)往客人。
(3)吉時(shí)一到，先由花鼓隊(duì)表演賀喜，然后將事先準(zhǔn)備好的一面大鑼抬起放在門(mén)口中央，總經(jīng)理或者代表人馬上敲響大鑼?zhuān)迹夯疱伒?，現(xiàn)在正式開(kāi)業(yè)。鑼聲一響，禮炮應(yīng)馬上響起。大家鼓掌祝賀，并相互迎接入店。此時(shí)花鼓隊(duì)繼續(xù)開(kāi)始演奏賀喜。
(4)之后專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員按照事先培訓(xùn)好的工作流程開(kāi)始接待開(kāi)業(yè)的第一批客人，大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)須時(shí)刻在現(xiàn)場(chǎng)以解決各類(lèi)突發(fā)事件。
(5)開(kāi)業(yè)需確保行政人員入座，并由火鍋城領(lǐng)導(dǎo)親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
(6)指定人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，并做好詳細(xì)的記錄。因?yàn)檫@將是本火鍋城以后口碑相傳的開(kāi)始。我們的服務(wù)遠(yuǎn)比你送這一餐飯要重要許多。
(7)認(rèn)真做好各桌享受優(yōu)惠的名額，在現(xiàn)場(chǎng)做到控制好成本，并做好禮品需贈(zèng)送記錄。
(8)晚上打烊后，總經(jīng)理需召集各環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)人進(jìn)行今日情況總結(jié)，指出今日營(yíng)業(yè)情況的問(wèn)題所在，并鼓勵(lì)大家明日做得更好，安排妥當(dāng)明日工作。
2、開(kāi)業(yè)第二日(2日)
(1)開(kāi)門(mén)之時(shí)即可馬上進(jìn)入營(yíng)業(yè)狀態(tài)，按照預(yù)測(cè)，在今日將會(huì)有更多的客人沖著宣傳單的活動(dòng)而來(lái)，那么在前三日必須要做好充足的準(zhǔn)備，而且不可讓人氣往下掉，朋友的聚集還是很重要，但是為了成本考慮已經(jīng)不需要像首日一樣需要靠朋友來(lái)沖人氣了。
(2)本日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭亦須如昨日一樣，須有良好的服務(wù)以及可口的飯菜。
(3)其它的按照正常營(yíng)業(yè)流程進(jìn)行，還需要大堂經(jīng)理(或指定負(fù)責(zé)人)在現(xiàn)場(chǎng)做好隨時(shí)解決突發(fā)事故的準(zhǔn)備。
3、開(kāi)業(yè)第三日(3日)
開(kāi)業(yè)第三日，繼續(xù)派發(fā)宣傳單。但今日派發(fā)宣傳單的人員與之前有所不同，應(yīng)該在派發(fā)的同時(shí)告訴過(guò)路的潛在顧客：今日是幸運(yùn)抽獎(jiǎng)最后一日了，歡迎您光臨本特色火鍋城進(jìn)行幸運(yùn)家庭抽獎(jiǎng)。以吸引更多的顧客，進(jìn)行參與活動(dòng)。
本日需將第二日的禮品贈(zèng)送出去，并一定做好贈(zèng)送簽字和良好的消費(fèi)后回饋。
今日的“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)的幸運(yùn)家庭，總經(jīng)理需出來(lái)與幸運(yùn)家庭合影留念，并征求客人同意，將照片放在火鍋城的文化廊或者員工文化附近。
在今日內(nèi)，必須把前三日的宣傳單全部派發(fā)完畢。
晚上打烊后，進(jìn)行三日總結(jié)，分析成敗之處，加強(qiáng)改進(jìn)。
三、(4日—7日)正式營(yíng)業(yè)前四日，促銷(xiāo)策略執(zhí)行計(jì)劃
1、開(kāi)業(yè)第四日
(1)從本日開(kāi)始，所有宣傳單全部換成第二種促銷(xiāo)方案，并繼續(xù)派人繼續(xù)派發(fā)。(此刻有一點(diǎn)需要注意：印制宣傳單的時(shí)候，兩種宣傳單的顏色必須不能一樣，因?yàn)橐粯拥男麄鲉魏芏嗲皟商斓玫竭^(guò)的顧客會(huì)直接把傳單扔掉了，不再具備吸引力)
(2)從今日開(kāi)始，“今天，您家的晚飯我們包了”主題活動(dòng)已經(jīng)結(jié)束。
2、開(kāi)業(yè)第五、六、七日
(1)第五、六日的工作流程基本按照第四日日常工作流程進(jìn)行。
(2)第六日，傳單派發(fā)可以視實(shí)際情況減少了，但還需時(shí)不時(shí)有人在門(mén)口進(jìn)行傳單派發(fā)。
四、促銷(xiāo)方案
(1)利用天氣轉(zhuǎn)暖的機(jī)會(huì)，可以進(jìn)行扎啤大派送，凡是進(jìn)來(lái)吃火鍋就送扎啤，而且不限量。(目前這個(gè)效果更好)
(2)晚上搞大排檔。
(3)代金券。
(4)吃多少返還多少。
(5)可以發(fā)DM單頁(yè)，憑單頁(yè)可以送飲料或現(xiàn)金優(yōu)惠等形式進(jìn)行。
(6)在團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站(成本允許)做廣告，以提高知名度。這個(gè)途徑能達(dá)到很好的效果——口碑宣傳。
(7)與漢庭酒店合作，在他們的客房擺放宣傳單，憑單消費(fèi)打折。
餐館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案4
時(shí)間：20__年_月_日
地點(diǎn)：
主題：普羅旺斯西餐廳開(kāi)業(yè)暨“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”啟動(dòng)儀式
西餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)導(dǎo)向?yàn)椋?/p>
推廣促銷(xiāo)方向：走開(kāi)業(yè)特惠路線，用促銷(xiāo)視覺(jué)表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣促銷(xiāo)力度：以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷(xiāo)方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。
活動(dòng)促銷(xiāo)力度：保證主題文化活動(dòng)的鋪展力度，以得到市場(chǎng)客戶(hù)情感上的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段仍是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，普羅旺斯文化以及促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)：一是，搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。
西餐廳開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)優(yōu)惠：
1、開(kāi)業(yè)前三日，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品分別有代金券50元，某甜點(diǎn)一份，某酒水一份，或者某道菜等等。
2、開(kāi)業(yè)特價(jià)：消費(fèi)滿(mǎn)300元，立減50元，消費(fèi)越多，折扣越多，同時(shí)還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠。
西餐廳開(kāi)業(yè)前促銷(xiāo)準(zhǔn)備：
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20__年臺(tái)歷一份，本餐廳宣傳手冊(cè)一份，“普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”主題活動(dòng)說(shuō)明一份，代金券58(我發(fā))元2張。
注解：
A、臺(tái)歷以普羅旺斯西餐廳為立點(diǎn)，介紹普羅旺斯風(fēng)情為主題，圖文并茂介紹自然風(fēng)光，藝術(shù)，餐點(diǎn)，美酒等獨(dú)特法國(guó)小鎮(zhèn)風(fēng)貌。
B、餐廳宣傳冊(cè)以普羅旺斯的浪漫為基調(diào)，介紹本餐廳的基本設(shè)施，特色餐飲，服務(wù)范圍及餐廳文化。
C、主題活動(dòng)說(shuō)明只要介紹本餐廳的系列推廣活動(dòng)，在開(kāi)業(yè)當(dāng)天發(fā)布出去，吸引人氣參與，帶動(dòng)消費(fèi)，同時(shí)營(yíng)造普羅旺斯浪漫愜意的生活體驗(yàn)。
D、代金券2張，單次消費(fèi)只可以使用一張，且只可在開(kāi)業(yè)期間使用(1月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi)，更進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請(qǐng)嘉賓：為塑造普羅旺斯文化，除邀請(qǐng)市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳，旅法名人，中法文化交流協(xié)會(huì)，法國(guó)領(lǐng)事館文化部，中法文化社會(huì)團(tuán)體等。
3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+普羅旺斯浪漫時(shí)光之旅”字樣，預(yù)留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)，嘉賓以紅酒注滿(mǎn)字體。融入普羅旺斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺(tái)歷，開(kāi)業(yè)宣傳DM單，代金券等各類(lèi)印刷品，戶(hù)外POP吊旗，普羅旺斯專(zhuān)用氣球，活動(dòng)主題背板，嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備，禮品袋分裝，禮儀接待安排，餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)，開(kāi)業(yè)鮮花預(yù)訂布置，紅地毯，開(kāi)業(yè)橫幅，致慶豎幅，舞獅演藝安排等。
餐館開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)方案5
時(shí)間：20__年12月10日
地點(diǎn)：克里斯西餐廳
主題：克里斯西餐廳開(kāi)業(yè)暨“克里斯浪漫時(shí)光“啟動(dòng)儀式
用餐形式：冷餐會(huì)(廚房制定冷餐會(huì)菜單)
一、具體策略導(dǎo)向?yàn)椋?/p>
推廣方向：走開(kāi)業(yè)特惠路線，用促銷(xiāo)視覺(jué)表達(dá)，借以聚集人氣。消減消費(fèi)者心中的距離感，產(chǎn)生親切的效果。
推廣力度：以“開(kāi)業(yè)”為切入點(diǎn)，進(jìn)行打折，代金券等促銷(xiāo)方式來(lái)達(dá)成目標(biāo)。
活動(dòng)力度：充分體現(xiàn)俄式及西方特色，以得到市場(chǎng)客戶(hù)的認(rèn)可，價(jià)格包裝手段是關(guān)鍵。
客源搶奪：用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及促銷(xiāo)活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)客源進(jìn)行有效攔截。
整合渠道資源，精準(zhǔn)目標(biāo)客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)：一是搶奪市場(chǎng)消費(fèi)群;二是加強(qiáng)中心區(qū)宣傳推廣。
二、促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)：
1、開(kāi)業(yè)前三天，每桌顧客點(diǎn)餐前均有一次抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)，獎(jiǎng)品分別為：兩張面值100元的代金券、某甜點(diǎn)一份、某酒水一份、或者某道菜等等。
2、開(kāi)業(yè)特價(jià)：消費(fèi)滿(mǎn)300元減50元，消費(fèi)越多，折扣越多(待定)，同時(shí)還可使用代金券1張。
3、套餐組合更優(yōu)惠(廚房制作套餐菜單)。
三、開(kāi)業(yè)前的籌劃準(zhǔn)備工作：
1、禮品袋：內(nèi)含本餐廳20__年臺(tái)歷一份，本餐廳宣傳手冊(cè)一份，兩張面值為100元的代金券等(待定)。
備注：
A、餐廳臺(tái)歷、宣傳冊(cè)以克里斯的時(shí)尚、浪漫為基調(diào)，圖文并茂介紹餐廳的基本設(shè)施、特色餐飲、服務(wù)范圍及餐廳文化。
B、代金券2張，單次消費(fèi)只可以使用一張，且只可在開(kāi)業(yè)期間使用(12月10日-1月20日)。這樣，便于吸引消費(fèi)者回頭再次消費(fèi)，進(jìn)一步感受餐廳的美食和服務(wù)。
2、邀請(qǐng)嘉賓：為塑造克里斯品牌，應(yīng)邀請(qǐng)省市區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，當(dāng)?shù)厣藤Z名紳等。
3、啟動(dòng)儀式：冰雕+紅酒，冰雕鏤刻“餐廳LOGO+克里斯浪漫時(shí)光”字樣，預(yù)留多個(gè)紅酒注入口，啟動(dòng)時(shí)嘉賓以紅酒注滿(mǎn)字體。融入克里斯的紅酒文化，浪漫而喜慶。
4、統(tǒng)一主題物料準(zhǔn)備：臺(tái)歷、宣傳冊(cè)、宣傳單、代金券等各類(lèi)印刷品;戶(hù)外POP旗幅、氣球、活動(dòng)主題背板;嘉賓簽到儀式準(zhǔn)備、禮品袋分裝、禮儀接待安排、餐廳員工系統(tǒng)培訓(xùn)、開(kāi)業(yè)鮮花預(yù)訂布置、紅地毯、開(kāi)業(yè)橫幅、致慶豎幅、舞獅演藝安排等(禮儀公司配合)。四、開(kāi)業(yè)前廣告宣傳
1、周邊小區(qū)、高層住宅樓、媒體投放宣傳直達(dá)精準(zhǔn)消費(fèi)群。如：電梯LED視頻、傳單等。
2、報(bào)紙(廣告)或夾報(bào)：篇幅較大，成本相對(duì)較低，隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。且選擇訂閱戶(hù)，時(shí)間為開(kāi)業(yè)前第二天、開(kāi)業(yè)當(dāng)天和開(kāi)業(yè)第二天。
3、傳單的投放：選擇當(dāng)?shù)厝肆髁枯^大且人口質(zhì)量較高的區(qū)域，如：大型商場(chǎng)門(mén)口、小區(qū)門(mén)口、高檔門(mén)面、寫(xiě)字間、政府部門(mén)門(mén)口。
發(fā)放要求：
(1)發(fā)放時(shí)段：11：00-12：30;17：00-18：00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門(mén)人員上下班時(shí)間。
(2)發(fā)放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著看起來(lái)較有經(jīng)濟(jì)實(shí)力者。
(3)注意事項(xiàng)：微笑宣傳，若對(duì)方不接傳單不能強(qiáng)行塞到對(duì)方手里，且注意將附近散落的傳單撿拾起來(lái)，以免造成不好印象。
4、其他宣傳渠道：電視、電臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)、雜志、手機(jī)短信、出租車(chē)等。發(fā)布開(kāi)業(yè)及優(yōu)惠信息(待定)。
五、開(kāi)業(yè)慶典流程：
禮儀接待，嘉賓簽到，禮品派送開(kāi)場(chǎng)表演：俄羅斯舞蹈董事長(zhǎng)致辭，嘉賓領(lǐng)導(dǎo)致辭紅酒冰雕啟動(dòng)儀式，宣布正式開(kāi)業(yè)，并啟動(dòng)“克里斯浪漫時(shí)光”主題活動(dòng)禮畢，就餐酒會(huì)開(kāi)始。(流程禮儀公司配合)
禮儀小姐—簽到臺(tái)(簽到本、筆)—佩戴胸花—引領(lǐng)到正門(mén)—主持人公布剪彩嘉賓名單—剪彩——引領(lǐng)回餐廳—董事長(zhǎng)致詞—破冰儀式—冷餐會(huì)開(kāi)始—演出開(kāi)始(節(jié)目待定)
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