《五味》讀后感600字
《五味：汪曾祺談吃散文32篇》是2005年山東畫報出版社出版的圖書，作者是汪曾祺。本書主要收錄了汪曾祺談吃散文32篇。下面是小編給大家整理的《五味》讀后感600字，希望能給大家?guī)韼椭?/p>
《五味》讀后感600字1
《五味》中，只聽得汪老把中華美食，各地小吃小菜娓娓道來，不僅講它們的做法，還講它們的來歷。我驚訝于他的博學(xué)，好像一本活字典，不需要百度?；蛘哒f，他的腦子里有無數(shù)的線。線頭往外一扯，就扯出很多很多相關(guān)的知識。關(guān)于美食，奇聞趣事，古今中外，出來很多嚴(yán)肅的論證。
在對待食物歷史的考證上，汪老是一副老學(xué)究的摸樣，嚴(yán)肅的很。一轉(zhuǎn)身，你又會看到這樣的句子：“我曾經(jīng)夸口，說我什么都吃，為此挨了兩次捉弄，一次在家鄉(xiāng)，我原來不吃芫荽(香菜)，以為有臭蟲味。……鋪中管事弄了一大碗涼拌芫荽，說：‘你不是什么都吃嗎?’我一咬牙吃了。從此，我就吃芫荽了?！边@一段讓人大有惺惺相惜之感。因為我也不喜歡吃香菜，原因也是有股臭蟲味。一個可愛的逞強(qiáng)的老頭就呈現(xiàn)在我們面前了。我也驚訝于他的閱歷，四方食事，娓娓道來，他吃過這么多菜!他真敢嘗!
汪老的故鄉(xiāng)在江蘇高郵，講起故鄉(xiāng)的食物，他又是那么深情款款含情脈脈。他有多愛家鄉(xiāng)啊。故鄉(xiāng)的炒米和焦屑、端午的咸鴨蛋、咸菜茨菰湯、虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄和蜆子、野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽、蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧，都留在他的記憶里，留在他的筆下。《故鄉(xiāng)的野菜》中細(xì)說了薺菜、蔞蒿、馬齒莧、莼菜，還提及了一個故鄉(xiāng)在明朝時的散曲作家王磐，重點介紹了王西樓的《野菜譜》，有圖有配詩，多寫人民疾苦?！敖j青青江水綠，江邊挑菜女兒哭。爺娘新死兄趁熟。止存我與妹看屋——江薺”，“抱娘蒿，結(jié)根牢，解不散，如漆膠。君不見昨朝賣客船上，兒抱娘哭不肯放——抱娘蒿”。汪老說，這些詩的感情都很真摯，讀之令人酸鼻。的確，汪老告訴我們他的家鄉(xiāng)有一位用野菜記錄百姓疾苦的散曲家，他把他的感動帶給了讀者，也把他對故鄉(xiāng)這片土地的愛帶給了讀者。靠近民間的作品，總有人間煙火的味道，說盡世間人情冷暖，說盡百姓疾苦。
汪老年輕的時候在西南聯(lián)大讀書，那段在昆明的日子我想他也是印象深刻吧。不然就不會有《昆明菜》、《昆明的吃食》這些文字了?！独ッ鞯某允场防锩鑼戯堭^“映春時”里的一位堂倌，很有小說人物的味道?！斑@是一個兩層樓的飯館。樓下散座，賣冷葷小菜，樓上賣熱炒。樓上有兩張圓桌，六張大八仙桌，座位經(jīng)?？偸菨M的。招呼那么多客人，卻只有一個堂倌。這位堂倌真是能干?？腿它c了菜，他記得清清楚楚(從前的飯館是不記菜單的)，隨即向廚房里大聲報出菜名。如果兩桌先后點了同一樣菜，就大聲追加一句：‘番茄炒雞蛋一作二’(一鍋炒兩盤)。
聽到廚房里鍋鏟敲炒的聲音，知道什么菜已經(jīng)起鍋，就飛快下樓，(廚房在樓下，在店堂之里，菜炒得了，由墻上一方窗口遞出)轉(zhuǎn)眼之間，又一手托一盤菜，飛快上樓，腳踩樓梯，登登登登，麻溜之至。他這一天上樓下樓，不知道有多少趟。累計起來，他一天所走的路怕有幾十里?？腿顺酝炅耍缫言谛睦锇奄~算好，大聲向樓下賬桌報出錢數(shù)：下來幾位，幾十元幾角。他的。手、腳、嘴、眼一刻不停，而頭腦清晰靈敏，從不出錯，這真是個有過人精力的堂倌?？吹揭粋€精力旺盛的人，是叫人高興的?！爆F(xiàn)在到哪里去看這樣麻溜的堂倌呢?有的話，我還真想見識見識，絕對的俗世奇人吶!
回憶了故鄉(xiāng)的食物和昆明的食物，汪老說，食物和文化一樣，要多嘗一嘗。由《五味》這本書的開篇《葵·薤》為證：
我寫這篇隨筆，用意是很清楚的。
第一，我希望年輕人多積累一點生活知識。
古人說詩的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識于草木蟲魚之名。這最后一點似乎和前面幾點不能相提并論，其實這是很重要的。草木蟲魚，多是與人的生活密切相關(guān)。對于草木蟲魚有興趣，說明對人也有廣泛的興趣。
第二，我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點。一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。許多大家都已經(jīng)習(xí)以為常的蔬菜，比如菠菜和萵筍，其實原來都是外國菜。西紅柿、洋蔥，幾十年前中國還沒有，很多人吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。
你當(dāng)然知道，我這里說的，都是與文藝創(chuàng)作有點關(guān)系的問題。
汪老把對食物的態(tài)度延伸到對人生的態(tài)度對文藝創(chuàng)作的態(tài)度上。他也講過這樣的話“總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應(yīng)該這樣?！边@位被稱為“中國最后一個士大夫”作家，我覺得他的思想要比現(xiàn)在很多的人先進(jìn)的多。
《五味》讀后感600字2
讀了好幾本關(guān)于寫美食方面的書，覺得寫得好的有梁實秋、汪曾祺、鄧云鄉(xiāng)、唐魯孫，看完讓人有垂涎欲滴之感，色香味躍然紙上。不過卻各自有各自的特點，單從食品檔次上說，唐魯孫當(dāng)列第一，畢竟是貴族出身，吃的好東西多，自然品味高人一頭，食品的歷史流傳變化、做法等等說得頭頭是道。
梁實秋位居中檔，他的文章文人氣質(zhì)多，精煉而又幽默，讓人回味的時候不禁莞爾，自成一家風(fēng)格。
汪曾祺和鄧云鄉(xiāng)鄉(xiāng)土氣息較厚，這和他們的經(jīng)歷有關(guān)，汪曾祺少年在家鄉(xiāng)高郵，青年求學(xué)云南，一個窮學(xué)生自然沒有多少機(jī)會吃得太精，而且他又喜好家常菜和家鄉(xiāng)菜，尤其是第一次吃過的食物，多年后仍戀戀難忘，顯得富于生活趣味;鄧云鄉(xiāng)成長與北京，與街頭平民食物有不解之緣，吃得多吃的熟，感情深，同樣的.食物，在別的人眼里感覺一般，在他那里卻是無上美味。
上面四個人在北京待得時間都不少，他們的文章中關(guān)于北京的食物比重很大，由菜及人及事，娓娓道來，讓人仿佛看到當(dāng)年的風(fēng)物，感慨歷史滄桑變化，有京派傳統(tǒng)。
還有一個寫食物的大家是周作人，不過我讀過之后，對他寫的食物并沒有太多感覺，反而覺得他的文字平淡之中多有韻味，好比一杯綠茶，淡淡澀澀。他的文章重點在文字而不在食品本身，文人氣質(zhì)最濃……
汪曾祺的文章我都喜歡，轉(zhuǎn)貼一篇別人的評論吧。亦雅亦俗汪曾祺 買到汪曾祺的兩本小書，都是山東畫報出版社在汪氏逝后出版的，一為《文與畫》，收錄其關(guān)于國畫的文字，并配有自作的畫;二為《五味》，均為談吃的美文。
其實汪氏小說集散文集舍中均有購藏，這次再度解囊，實在是這兩本小書裝幀精致，開本小巧，也便于把玩。在開始回暖的陽光下，不帶任何功利目的地隨便翻翻，我突然想起，汪先生的誕辰(3月5日)就要到了。
我不懂文學(xué)，當(dāng)代作家作品寓目者極少，而汪曾祺是這極少數(shù)中我最喜歡的一個?？墒钦f到喜歡的理由，一時又無從置答。喜歡其文字的清和雅?喜歡他于文字中透露的那種仿佛不經(jīng)意的淡淡的情致?……好像是，又好像不完全是。
這回重讀的汪曾祺，均非其專攻所在，不過是其創(chuàng)作之余事，居然對上面這個連自己也茫然的問題若有所悟。 汪曾祺談吃，一點兒也不氣派。拌菠菜、干絲、豆汁兒、蕓豆……都是家常物什。他自己婉辭“美食家”的桂冠時，即以此為謙謝的理由，說“大菜，我做不了。
我到海南島去，東道主送了我好些魚翅，我放在那里一直沒有動，因為不知道怎么做?！辈幌病按蟛恕?，只好“小菜”，這本系文人故習(xí)，猶如作詩不能露出富貴氣一樣。著有《隨園食單》的清代詩人袁枚在一封書信中就說：“飲食之道不可以隨眾，尤不可以務(wù)名。
燕窩、海參，虛名之士也，盜他味以為己味。”他譏諷為世人所艷稱的“燕窩、海參”為“虛名之士”，正和汪曾祺把“魚翅”輕輕拋在一邊如出一轍。
不過，文人的這種習(xí)性也要拿捏得恰到好處才行，否則，過猶不及，容易顯出幾分矯飾的味道，像袁枚就多少有一點，因為我們很難想象，時不時要在顯貴府上打秋風(fēng)的他，會一心把那張饞嘴放在家常小菜上。而汪曾祺不同，他一下筆，我們就知道……
《五味》讀后感600字3
《五味》中，只聽得汪老把中華美食，各地小吃小菜娓娓道來，不僅講它們的做法，還講它們的來歷。我驚訝于他的博學(xué)，好像一本活字典，不需要百度?；蛘哒f，他的腦子里有無數(shù)的線。線頭往外一扯，就扯出很多很多相關(guān)的知識。關(guān)于美食，奇聞趣事，古今中外，出來很多嚴(yán)肅的論證。
在對待食物歷史的考證上，汪老是一副老學(xué)究的摸樣，嚴(yán)肅的很。一轉(zhuǎn)身，你又會看到這樣的句子：“我曾經(jīng)夸口，說我什么都吃，為此挨了兩次捉弄，一次在家鄉(xiāng)，我原來不吃芫荽(香菜)，以為有臭蟲味?！佒泄苁屡艘淮笸霙霭柢据?，說：‘你不是什么都吃嗎?’我一咬牙吃了。從此，我就吃芫荽了。”這一段讓人大有惺惺相惜之感。因為我也不喜歡吃香菜，原因也是有股臭蟲味。一個可愛的逞強(qiáng)的老頭就呈現(xiàn)在我們面前了。我也驚訝于他的閱歷，四方食事，娓娓道來，他吃過這么多菜!他真敢嘗!汪老的故鄉(xiāng)在江蘇高郵，講起故鄉(xiāng)的食物，他又是那么深情款款含情脈脈。他有多愛家鄉(xiāng)啊。故鄉(xiāng)的炒米和焦屑、端午的咸鴨蛋、咸菜茨菰湯、虎頭鯊、昂嗤魚、硨螯、螺螄和蜆子、野鴨、鵪鶉、斑鳩、鵽、蔞蒿、枸杞、薺菜、馬齒莧，都留在他的記憶里，留在他的筆下。
《故鄉(xiāng)的野菜》中細(xì)說了薺菜、蔞蒿、馬齒莧、莼菜，還提及了一個故鄉(xiāng)在明朝時的散曲作家王磐，重點介紹了王西樓的《野菜譜》，有圖有配詩，多寫人民疾苦?！敖j青青江水綠，江邊挑菜女兒哭。爺娘新死兄趁熟。止存我與妹看屋——江薺”，“抱娘蒿，結(jié)根牢，解不散，如漆膠。君不見昨朝賣客船上，兒抱娘哭不肯放——抱娘蒿”。汪老說，這些詩的感情都很真摯，讀之令人酸鼻。
的確，汪老告訴我們他的家鄉(xiāng)有一位用野菜記錄百姓疾苦的散曲家，他把他的感動帶給了讀者，也把他對故鄉(xiāng)這片土地的愛帶給了讀者?？拷耖g的作品，總有人間煙火的味道，說盡世間人情冷暖，說盡百姓疾苦。汪老年輕的時候在西南聯(lián)大讀書，那段在昆明的日子我想他也是印象深刻吧。不然就不會有《昆明菜》、《昆明的吃食》這些文字了?！独ッ鞯某允场防锩鑼戯堭^“映春時”里的一位堂倌，很有小說人物的味道。“這是一個兩層樓的飯館。樓下散座，賣冷葷小菜，樓上賣熱炒。樓上有兩張圓桌，六張大八仙桌，座位經(jīng)常總是滿的。
招呼那么多客人，卻只有一個堂倌。這位堂倌真是能干。客人點了菜，他記得清清楚楚(從前的飯館是不記菜單的)，隨即向廚房里大聲報出菜名。如果兩桌先后點了同一樣菜，就大聲追加一句：‘番茄炒雞蛋一作二’(一鍋炒兩盤)。聽到廚房里鍋鏟敲炒的聲音，知道什么菜已經(jīng)起鍋，就飛快下樓，(廚房在樓下，在店堂之里，菜炒得了，由墻上一方窗口遞出)轉(zhuǎn)眼之間，又一手托一盤菜，飛快上樓，腳踩樓梯，登登登登，麻溜之至。他這一天上樓下樓，不知道有多少趟。累計起來，他一天所走的路怕有幾十里?？腿顺酝炅?，他早已在心里把賬算好，大聲向樓下賬桌報出錢數(shù)：下來幾位，幾十元幾角。他的手、腳、嘴、眼一刻不停，而頭腦清晰靈敏，從不出錯，這真是個有過人精力的堂倌?？吹揭粋€精力旺盛的人，是叫人高興的?！爆F(xiàn)在到哪里去看這樣麻溜的堂倌呢?有的話，我還真想見識見識，絕對的俗世奇人吶!回憶了故鄉(xiāng)的食物和昆明的食物，汪老說，食物和文化一樣，要多嘗一嘗。
由《五味》這本書的開篇《葵·薤》為證：我寫這篇隨筆，用意是很清楚的。第一， 我希望年輕人多積累一點生活知識。古人說詩的作用：可以觀，可以群，可以怨，還可以多識于草木蟲魚之名。這最后一點似乎和前面幾點不能相提并論，其實這是很重要的。草木蟲魚，多是與人的生活密切相關(guān)。對于草木蟲魚有興趣，說明對人也有廣泛的興趣。第二， 我勸大家口味不要太窄，什么都要嘗嘗，不管是古代的還是異地的食物，比如葵和薤，都吃一點。一個一年到頭吃大白菜的人是沒有口福的。許多大家都已經(jīng)習(xí)以為常的蔬菜，比如菠菜和萵筍，其實原來都是外國菜。西紅柿、洋蔥，幾十年前中國還沒有，很多人吃不慣，吃吃，就吃出味兒來了。你當(dāng)然知道，我這里說的，都是與文藝創(chuàng)作有點關(guān)系的問題。
汪老把對食物的態(tài)度延伸到對人生的態(tài)度對文藝創(chuàng)作的態(tài)度上。他也講過這樣的話“總之，一個人的口味要寬一點、雜一點，‘南甜北咸東辣西酸’，都去嘗嘗。對食物如此，對文化也應(yīng)該這樣。”這位被稱為“中國最后一個士大夫”作家，我覺得他的思想要比現(xiàn)在很多的人先進(jìn)的多。
《五味》讀后感600字4
文人自古是好一口美食的，其實好吃的人很多，但要言之鑿鑿寫出來并流傳下去，估計也只能文人能做的到，像嚷嚷著“寧可食無肉，不可居無竹”的蘇軾，對一塊肥而不膩、瘦而不柴、食之唇齒留香的東坡肉，也不得不來一句，真香!
袁枚的《隨園食單》倒是不錯，但看起來更像本精致的菜譜，也因為文體原因，一直讀不下去。思來想去，還是覺得汪老的五味，合自己的口味。
汪老本人，年輕時候可以說是浪，“學(xué)習(xí)不用功，喜歡到處逛，泡茶館，可不愛上課。他是個夜貓子，晚上在圖書館或茶館讀書，白天睡覺?！辈皇俏艺f的，他本人也沒自我承認(rèn)，百度百科如實記錄，估計汪老看了也會哭笑不得。
美食其實都是化學(xué)反應(yīng)，印象最深是起鍋前加陳醋和白酒可以提香，正是乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)生成乙酸乙酯，高中化學(xué)有學(xué)以及肉類和糖在高溫下發(fā)生的美拉德反應(yīng)，對理科生來說，鍋碗瓢盆就是燒杯量筒。
但汪老不會這么考究，他反而像是一名旅游美食博主，味蕾隨著腳步的挪動，嘗遍了酸甜苦辣咸，也正是書名的由來。我向來覺得，旅行和美食是分不開的，在交通便捷以及美食流水線生產(chǎn)的現(xiàn)在，很多美食還是和當(dāng)?shù)匚幕粯?，牢牢地鎖在城市名里，就像一句老話，過了這個村，就沒這個店可以吃了。
北京的朋友來西安逛，帶她去商場吃，好嘛，鐘樓小寨里的飯店看起來像極了那邊的西單王府井新天地，沒差，不是火鍋就是一些裝修華麗味道勝在統(tǒng)一的店，不少還是全國開分店，在我看來，美則美矣，少了一些靈魂，我還是更喜歡拉著對方找個老街，路邊尋個小館子扎進(jìn)去，叫來老板問下店里哪些是特色，出來的味道準(zhǔn)沒差。讀后感·加了幾個西安的老饕群，討論起美食來，關(guān)于掰饃的手法都能扯出一篇文章了，繁瑣中透露出一絲對美食的執(zhí)著和驕傲。
所以說想找到真正的美食，還是按照汪老的方法，走出去吃，美食永遠(yuǎn)是和地名掛鉤的。像梅州的腌面和三及第湯，梅州是梅菜扣肉發(fā)源地，但其他的美食沒傳出去，那時候腌面只有早上有，幾個大漢為了這碗面，床也不賴了，組團(tuán)去大快朵頤，面是扁的生面，像重慶小面，油是豬油加蒜蓉炒香，拌起來趁熱吃，香!再加碗熱騰騰的三及第湯，湯料是豬內(nèi)臟，上面撒了一把枸杞葉。
高碳水和高油脂，便是世間所有快樂的源泉。有時候在思考，為什么喜歡美食，喜歡去研究，去探索，汪老給出了他的答案：“活著多好呀。我寫這些(美食)文章的目的也就是使人覺得，活著多好呀!”
《五味》讀后感600字5
人間有五味——酸、甜、苦、辣、咸。在這個五一假期，我跟隨汪曾祺爺爺?shù)墓P尖，“嘗”遍天下美食，“品”遍人間美味。
《五味》這本書講遍中國天南地北的美食：楊花兒蘿卜、端午鴨蛋、金錢片腿、燜蔥嗆蝦……有的是各地名菜，如臭鱖魚;有的是民間美食，如豆腐腦兒;有的是街頭小吃，如豆汁兒、鍋盔……看著《五味》，一道道美食仿佛就在我的眼前，仿佛我已嘗到嘴里一般，讓人哈喇子直流。
汪曾祺爺爺曾寫到“談吃，也是一種對生活的態(tài)度，對文化的態(tài)度。那么，談?wù)労畏?”看到這段話，我倒樂了，這的確是一種生活態(tài)度。寒假期間，我看了央視主持人康輝老師寫的一本《平均分》，里面有一個片段我記憶猶新：康輝老師聽說有一家鹵肉特別好吃，于是花了好幾十塊錢坐出租車去買了一二十塊錢的鹵肉。初讀之時，我很是不解，我覺得太不可思議了，打車錢和買鹵肉錢不成比例呀!在讀了《五味》后，我再一想，或許這也是康輝老師對生活的一種積極心態(tài)吧。
有話說“生活不止眼前的茍且，還有詩和遠(yuǎn)方。”我呢，詩就作文https://Www.ZuoWEn8.Com/算了，我只想帶著美食去遠(yuǎn)方。宋代詞人蘇東坡在當(dāng)官的時候，經(jīng)常自制美食。比如紅燒肉燒糊了，撒些蔥花——燜，出鍋，哎呀，真香!又如中藥太苦了，和糖、面粉、黑芝麻一煎——東坡藥餅出爐了，Yum!
更是為了美食，我也曾奮不顧身，樂過也苦過。小區(qū)樓下有賣雞蛋灌餅，又嫩又香，一層秘制醬加一層辣子油，再夾上火腿，雞柳和生菜，香!為了不用排長隊就能買到雞蛋灌餅，我時常早上六點左右就趕緊起床，早早去買上一個雞蛋灌餅，找個背風(fēng)之處，先聞足了香氣，再大口大口咬下去，味道美極了!還記得有一年暑假，小區(qū)門口一奶茶店開業(yè)，冰激凌特價一個僅需兩元，我和朋友迫不及待地去排隊買，有牛奶味和抹茶味兩種冰激凌特價，我先是買了個牛奶味的，看著朋友正享受著他的抹茶味，我急忙狼吞虎咽吃完牛奶味，又趕緊把兩種口味各買了一份，仍舊是狼吞虎咽地吃完，貪吃的結(jié)果——拉肚子拉了兩天。
回想起一件件關(guān)于“吃”的往事，再看《五味》，原來書中的種種美食都是作者對生活的一種態(tài)度，對生活的一種追求。
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