關(guān)于食品安全的資料

　　選擇油炸或非油炸是相當(dāng)一部分人首先關(guān)心的問題。日清食品安全研究所長期以來一直關(guān)注這一問題，并做了大量的驗(yàn)證、研究和分析。主任Yamada Minguang說，研究表明，兩者的營養(yǎng)成分幾乎相同。他們都比品質(zhì)相同的白米多出1個(gè)蛋白質(zhì)成分。七倍多的鈣。是鐵的八倍從營養(yǎng)角度看，食物中的蛋白質(zhì)含量為15，脂肪含量為25，碳水化合物含量為60，是營養(yǎng)平衡的表現(xiàn)。這兩種方便面在這一點(diǎn)上接近這個(gè)理想狀態(tài)。因此，它們可以說是營養(yǎng)豐富，方便補(bǔ)充能量，容易被人體吸收。

　　兩者之間最大的營養(yǎng)差異是卡路里。油炸方便面的含油量為18-20，水分低于10，而非油炸方便面的含油量較多，但脂肪含量僅約為油炸方便面的1/4。到目前為止，仍未有數(shù)據(jù)證明油炸方便面中兩種丙烯酰胺之間存在一定的聯(lián)系。

　　關(guān)于食品安全的手寫信息4：非油炸口味更新鮮

　　對味道嚴(yán)格的人可能會(huì)發(fā)現(xiàn)方便面是油炸的或不油炸的，他們的口感略有不同。導(dǎo)演Yamada Mihiro說，非油炸的方便面通常比較薄，因?yàn)樾枰^長的干燥時(shí)間，結(jié)構(gòu)精細(xì)，質(zhì)地接近新鮮新鮮的切面。就像給餐廳帶來一張白紙，加入你喜歡的不同口味的湯。

　　炒面可以在短時(shí)間內(nèi)變軟，容易吸收湯中的營養(yǎng)，味道強(qiáng)烈，但油略大，食用者無法調(diào)整口味。

　　既然這兩種方便面的味道只有一點(diǎn)點(diǎn)不同，為什么非油炸方便面在日本和中國如此罕見?導(dǎo)演Yamada Mihiro指出，非油炸速食面的特點(diǎn)和味道不錯(cuò)，但熱風(fēng)干燥設(shè)備成本高，微生物控制工程的管理更為復(fù)雜，使其價(jià)格更為昂貴。相對來說，油炸方便面的產(chǎn)品比較便宜，所以有多種天然產(chǎn)品。

　　食品安全是指食品無毒無害，符合營養(yǎng)要求，不對人體健康造成任何急性、亞急性或慢性危害。根據(jù)食品的定義，食品安全是以食品中有毒有害物質(zhì)影響人類健康的公共衛(wèi)生問題。食品安全也是食品加工、儲存和銷售過程中專門保證食品衛(wèi)生和食品安全、降低疾病風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防食物中毒的課題。

　　需要注意的事項(xiàng)

　　1.應(yīng)注意經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主要資格是否合法。

　　2.注意食品包裝的完整標(biāo)簽，注意食品包裝是否標(biāo)簽商品名稱、配料列表、網(wǎng)數(shù)、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)號等信息。

　　3.注意食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及食品是否超過保質(zhì)期。

　　4.看看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意識別認(rèn)證標(biāo)志。

　　第五，看食物的顏色，不要被外表太鮮艷、太漂亮的食物所迷惑。

　　6.檢查大宗食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意是否有健康證明、衛(wèi)生證明等相關(guān)證明，是否有防飛防塵設(shè)施。

　　7.看食品的價(jià)格，注意同種食品的市場價(jià)格，合理購買“折扣”、“低價(jià)”、“促銷”食品。

　　8.購買肉類產(chǎn)品和固化產(chǎn)品的最好方式是在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的市場和一個(gè)“放心商店”購買它們。我們應(yīng)該小心購買游客出售的食物(沒有固定的營業(yè)場所或手推車)。

　　9.妥善保管購物憑證及相關(guān)證據(jù)，為消費(fèi)者權(quán)益保障提供依據(jù)。

　　10.不購買或消費(fèi)三種產(chǎn)品

　　1.油炸食品有高熱量、高脂肪和氧化性物質(zhì)，而且經(jīng)常吃容易導(dǎo)致肥胖。他們是最危險(xiǎn)的食物導(dǎo)致高脂血癥和冠心病。在油炸過程中，往往會(huì)產(chǎn)生過量的致癌物質(zhì)。